La Escuela Municipal de Hostelería ‘Murcia Emplea’ lideró una jornada única donde la repostería navideña se convirtió en puente entre generaciones, empleabilidad juvenil y el espíritu comunitario de la Navidad murciana
Bajo un cielo nuboso pero con una temperatura primaveral —19 °C a la sombra—, la Plaza Circular se transformó este sábado en un gigantesco obrador navideño donde la ilusión infantil, la maestría culinaria y el compromiso social se fundieron en forma de masa, azúcar y crema pastelera. A las 10:00 horas, más de 350 niños y niñas entre 6 y 12 años tomaron asiento frente a una mesa repleta de mini roscones recién horneados, listos para dar rienda suelta a su creatividad en el Taller de Decoración de Roscones de Reyes, una iniciativa promovida por la concejalía de Gobierno Abierto, Promoción Económica y Empleo y ejecutada íntegramente por la Escuela Municipal de Hostelería Murcia Emplea.
Guiados por profesores y alumnos de las especialidades de Repostería, Cocina y Servicios de Restaurante, los pequeños aprendieron a rellenar, glasear y adornar sus propias coronas con perlas de azúcar, frutas escarchadas y chispas de colores, eligiendo entre rellenos clásicos como crema pastelera o variante moderna como crema de cacao. Cada roscón —elaborado previamente por los estudiantes como parte de su formación práctica— se convirtió en una obra única, destinada a ser llevada a casa y compartida en familia, en un gesto que trascendió lo lúdico para convertirse en un acto simbólico de transmisión cultural.
“Esta no es solo una actividad navideña”, explicó la concejala Mercedes Bernabé, presente en el evento. “Es una demostración viva de cómo la formación para el empleo puede abrirse a la ciudad, compartir nuestras tradiciones y, al mismo tiempo, ofrecer a nuestros jóvenes una experiencia real en un entorno de trabajo auténtico”. Y es que para los 40 alumnos del Programa Experiencial de Garantía Juvenil, el taller representó una oportunidad invaluable: gestionar logística, atender al público, asegurar calidad y trabajar bajo presión —competencias tan esenciales en hostelería como saber batir una crema.
Poco después, a las 11:00, el corazón de la plaza latió al ritmo del Gran Roscón del Árbol, una degustación colectiva que reunió a cientos de murcianos en torno al icónico árbol navideño. Durante más de dos horas, voluntarios repartieron más de 4.000 porciones de un roscón gigante —horneado especialmente para la ocasión—, acompañado de chocolate caliente y sonrisas. Familias enteras, abuelos con nietos, grupos de amigos y turistas improvisados formaron una fila constante, convirtiendo la plaza en un espacio de encuentro cálido y festivo, especialmente significativo tras el aplazamiento de actos del 5 de enero por la amenaza de lluvia.
El éxito del evento —que acumuló miles de interacciones bajo el hashtag #1200Navidades— no solo reflejó el arraigo de la tradición del roscón en la cultura local, sino también la eficacia del modelo formativo de Murcia Emplea. Con tasas de inserción laboral superiores al 59 % —y hasta el 75 % en especialidades como Repostería—, la escuela se consolida como un referente en la formación dual, donde cada clase práctica tiene un destinatario real: la ciudadanía.
Al caer la tarde, las mesas fueron retiradas, los restos reciclados y los utensilios limpiados. Pero el eco de la jornada perduró: en las redes sociales, en las fotos de niños con sus roscones decorados, en las conversaciones sobre cómo “el de Murcia es el roscón más generoso”, y, sobre todo, en la certeza de que, en una época marcada por lo efímero, hay tradiciones que aún se amasan a mano —y se comparten con el corazón.
