José María Alcaraz celebra las Jornadas de la Cocina Montanera con los mejores ibéricos de Los Pedroches
Del 7 al 9 de febrero de 2025, el restaurante Los Churrascos de José María Alcaraz, en El Algar, será el epicentro de la alta gastronomía ibérica con la celebración de las Jornadas de la Cocina Montanera. Este evento, que rinde homenaje a los sabores tradicionales de la dehesa, contará con un menú degustación protagonizado por las carnes de Alta Expresión COVAP, provenientes del prestigioso Valle de Los Pedroches.
Los comensales podrán disfrutar de una selección de entrantes donde brillan el jamón ibérico 100% bellota, el salmorejo cordobés con crujiente de jamón y las croquetas de carrillera ibérica, entre otras delicias.
Como plato principal, se servirá un arroz con secreto ibérico y torreznos, realzando la esencia de la cocina montanera. El broche dulce lo pondrán unas gachas de leche de cabra con coulis de arrope y crujiente de pan, acompañadas de vino Tatto Roble (D.O. Ribera del Duero), agua y café.
Con un precio de 56,50 euros, esta propuesta gastronómica reafirma el compromiso de Los Churrascos con la tradición y la calidad culinaria, manteniendo su esencia desde 1977. Para reservas e información, los interesados pueden contactar al 968 13 60 28.
Estas jornadas representan una oportunidad única para degustar lo mejor de la cocina ibérica en un entorno acogedor y familiar.
