Paco Orenes, El Huertanico, lanza «Entre Huertas y Fogones», un ciclo de talleres gastronómicos que fusiona producto local, saberes ancestrales y compromiso social en Aljucer
La huerta murciana se convierte en escenario de una propuesta sensorial única. Paco Orenes, conocido popularmente como El Huertanico, pone en marcha «Entre Huertas y Fogones«, una iniciativa que invita a cocinar, aprender y conectar con el territorio a través de los sentidos. El proyecto, alojado en La Huerta de los Sentidos (Carril Torre Salinas, 49, Aljucer), arranca este mes con cuatro miércoles dedicados a la excelencia culinaria, la cultura andalusí y la solidaridad.
Bajo el lema «Ven a cocinar, aprender y disfrutar con los sentidos», cada sesión —de 19:00 a 22:00 horas— combina teoría y práctica en un entorno rural privilegiado. Los participantes trabajarán con ingredientes de proximidad, descubrirán técnicas tradicionales y compartirán mesa en un ambiente distendido y pedagógico.
Un mayo para saborear con propósito
El calendario de talleres refleja la diversidad y riqueza de la cocina de la huerta:
- 6 de mayo: Cena por Palestina con Pedro de Al Fanar, una velada solidaria que une gastronomía y conciencia social.
- 13 de mayo: Taller de Ingredientes Frescos de la mano de José Domingo, de Pequeños Lujos, centrado en la calidad del producto kilómetro cero.
- 20 de mayo: Aliños y adobos de la huerta, con Juan Pablo Ortiz de La Tapa, para dominar los secretos de la conservación y el sabor tradicional.
- 27 de mayo: Taller de cocina Andalusí, nuevamente con Pedro de Al Fanar, un viaje culinario a las raíces históricas de la región.
El precio por taller es de 15 euros, una apuesta accesible para democratizar el conocimiento gastronómico. Las plazas son limitadas y se gestionan mediante formulario de reserva en www.elhuertanico.com o a través del teléfono 618 162 196.
Más que cocina: identidad, memoria y comunidad
«Entre Huertas y Fogones» no es solo una agenda de talleres: es una declaración de intenciones. Paco Orenes, referente de la divulgación de la cultura huertana, busca con este proyecto preservar saberes populares, revalorizar el producto local y generar espacios de encuentro intergeneracional. Cada sesión funciona como un acto de resistencia cultural frente a la homogeneización alimentaria, poniendo en valor técnicas, recetas y relatos que conforman el ADN gastronómico de Murcia.
La ubicación, La Huerta de los Sentidos, refuerza esta filosofía: un espacio abierto donde el olor a tierra mojada, el sonido de las acequias y el tacto de las verduras recién cogidas se integran en la experiencia culinaria. No se trata solo de cocinar, sino de sentir la huerta.
Con «Entre Huertas y Fogones», El Huertanico demuestra que la gastronomía murciana no solo se degusta: se vive, se comparte y se transforma en herramienta de conexión humana. Una invitación a ralentizar el ritmo, ensuciarse las manos de tierra y harina, y redescubrir el placer de comer con conciencia.
Información práctica
- 📍 Ubicación: La Huerta de los Sentidos, Carril Torre Salinas, 49, Aljucer (Murcia)
- 📅 Fechas: Miércoles de mayo (6, 13, 20 y 27)
- 🕖 Horario: 19:00 – 22:00 h
- 💶 Precio: 15 € por taller
- 📞 Reservas: 618 162 196 | www.elhuertanico.com
