La chef más popular del centro de Murcia no solo reabre con energía renovada y descuentos del 10% los jueves, sino que prepara su salto más audaz: una cervecería de autor en plena Calle Correos. Mientras, en Plaza Sardoy, los comensales redescubren un Salabores más maduro, sabroso y profesional que nunca
Tras el paréntesis estival, Ester Cánovas regresa con ímpetu, ideas claras y fogones encendidos. Su restaurante Salabores, en la céntrica Plaza Sardoy, no solo reabre sus puertas con una propuesta más definida y un servicio más pulido —según destacan ya los primeros comensales—, sino que lanza novedades que prometen convertirlo en parada obligatoria para los amantes de la cocina de autor con alma murciana.
Este fin de semana, y en vísperas de la Romería de la Fuensanta, Salabores abre sus puertas en horario de comida los días domingo 14 y martes 16 de septiembre, de 13:00 a 16:00 horas, con un menú taurino especial que rinde homenaje a la Feria de Murcia. El resto de la semana, el local mantiene su horario habitual, siempre con reserva previa —868 164 396—, imprescindible para asegurar mesa en uno de los rincones gastronómicos más codiciados del centro.
Pero la verdadera novedad semanal es el regreso de los “Jueves Locos”: todos los jueves, en horario de comidas y salvo vísperas y festivos, los clientes disfrutan de un 10% de descuento en toda la carta —excepto bebidas—. “La razón por la que amarás la comida de los jueves”, anuncia el restaurante con un guiño, invitando a redescubrir platos que ya se han convertido en clásicos modernos de la cocina murciana.
Los que han vuelto tras el verano coinciden: Salabores ha madurado. “Encontramos un lugar con concepto bien definido, una cocina que refleja que Ester tiene ahora las ideas muy claras, y un servicio que ha dado un salto en profesionalidad”, destaca una reciente reseña en comerviajarynadamas.com. Un elogio que confirma que, lejos de estancarse, Cánovas sigue puliendo su propuesta, equilibrando tradición, técnica y emoción en cada plato.
Y como si eso fuera poco, la chef ha anunciado en exclusiva a LasGastrocronicas.com su próximo gran proyecto: “La Macetúa”, una cervecería de autor que abrirá sus puertas el 4 de octubre en la Calle Correos, número 3 —frente a la mítica cafetería Río—. Un nuevo espacio en pleno corazón de Murcia donde promete fusionar cultura cervecera, propuestas innovadoras y, por supuesto, su sello inconfundible de sabor y cercanía.
¿Qué esperar de Salabores esta temporada?
Menús con alma taurina, descuentos que saben a fiesta, una cocina más madura que nunca… y el aperitivo de lo que viene: La Macetúa, la nueva apuesta de Ester Cánovas por conquistar Murcia, una cerveza —y un bocado— a la vez.
“No volvimos de vacaciones… volvimos con más hambre. De cocinar, de crear, de compartir. ¡Te esperamos!” — Ester Cánovas, chef y alma de Salabores.
📍 Salabores — Plaza Sardoy, Murcia Centro
- 📅 Abierto domingo 14 y martes 16 (Romería) en comidas. Menú taurino disponible.
- 🎉 ¡Todos los jueves, 10% de descuento en carta (excepto bebidas)!
- 📞 Reservas: 868 164 396
- 🔜 Próximo proyecto: La Macetúa — Calle Correos, 3. Apertura: 4 de octubre.
