Ubicado en pleno corazón de la ciudad, el nuevo local en Plaza Calderón de la Barca apuesta por la máxima calidad en sushi, servicio para llevar y una experiencia gastronómica centrada en Japón
El reconocido empresario hostelero Sergio Jordán, miembro de Hostelor, inaugura mañana oficialmente su tercer establecimiento en Lorca: Somen Sushi Bar by Sergio Jordán, situado en la céntrica Plaza Calderón de la Barca, número 1. El acto, que se celebrará a las 20:30 horas, contará con una exclusiva degustación de sushi que permitirá a invitados y vecinos conocer de primera mano la propuesta culinaria del nuevo local.
Con esta apertura, Jordán consolida su apuesta por la cocina asiática en la ciudad mediante la marca Somen, que ahora se articula en torno a dos conceptos diferenciados pero complementarios. Por un lado, Somen Asian Food, ubicado en el Centro Comercial Parque Almenara, especializado en fusión asiática con énfasis en platos chinos, japoneses, sushi y wok. Por otro, el próximamente recién estrenado Somen Sushi Bar, centrado íntegramente en la elaboración artesanal de sushi de alta calidad.
El nuevo restaurante, ubicado en una de las plazas más emblemáticas del casco urbano lorquino, ofrece tanto un acogedor salón interior como una terraza al aire libre. Además, está especialmente diseñado para atender pedidos take away y servicio a domicilio, respondiendo así a las nuevas tendencias de consumo sin renunciar al sabor ni a la frescura de sus ingredientes.
La inauguración también servirá para reforzar la conexión de Jordán con la alta cocina japonesa, ya presente en su otro local, Kodai, situado en la calle Pío XII, dedicado a una experiencia gastronómica más sofisticada y de autor.
Con Somen Sushi Bar, Sergio Jordán no solo amplía su presencia en el tejido hostelero de Lorca, sino que refuerza su compromiso con la diversidad culinaria, la calidad del producto y la comodidad del cliente. La marca Somen se posiciona así como referente indiscutible de la oferta asiática en la región, combinando tradición, innovación y accesibilidad en el corazón de la ciudad.
Una carta que fusiona tradición japonesa, producto local y creatividad contemporánea
Con la inauguración de Somen Sushi Bar by Sergio Jordán en pleno centro de Lorca, la ciudad contará ya con una propuesta gastronómica centrada íntegramente en el sushi, pero con un enfoque moderno, diverso y profundamente cuidado. La carta del establecimiento, presentada este enero de 2026, revela una oferta amplia y sofisticada que va más allá de los clásicos rollos, integrando ingredientes frescos, técnicas depuradas y toques de autor que sorprenden al paladar más exigente.
Desde sus entrantes, el restaurante muestra su compromiso con la calidad y la variedad: edamame, ensalada wakame con huevas de pez volador y shiso, o una elaborada ensalada de quinoa con salmón, aguacate y cebolla crujiente son solo el preludio de una experiencia culinaria bien estructurada. Los gyozas —disponibles en versiones de pollo al curry, langostino o cerdo con salsa yakiniku— aportan un guiño a la cocina asiática más popular, mientras que los tataki y sashimi destacan por su pureza y respeto al pescado, con cortes de atún, salmón, vieira e incluso pez limón.
Uno de los grandes protagonistas de la carta es el poke, servido en varias versiones —salmón, atún, pez mantequilla— siempre acompañado de arroz, kimchi, aguacate y verduras de temporada, lo que refleja la apuesta del local por platos equilibrados y visualmente atractivos. En la sección de makis, uramakis y futomakis, la creatividad brilla con combinaciones como el uramaki cremoso con queso, cangrejo y salmón, o el futomaki de anguila con salsa kabayaki. También destaca el uso de ingredientes premium como el foie, la trufa o el vino de Oporto, integrados con naturalidad en nigiris y gunkans.
La carta incluye además combos pensados para compartir, que permiten degustar una selección variada de piezas —desde 14 hasta 32— acompañados en algunos casos de gyozas y ensalada wakame, ideal tanto para comensales individuales como para grupos. Para cerrar la experiencia, los postres ofrecen un equilibrio entre lo tradicional y lo innovador: tarta de queso al horno, tiramisú de té verde o mochis en sabores como maracuyá, frambuesa o mango.
Con esta propuesta, Somen Sushi Bar no solo se posiciona como un referente del sushi en Lorca, sino que reafirma la filosofía de su creador, Sergio Jordán, de ofrecer una cocina de alta calidad, accesible y adaptable a distintos formatos: desde el servicio en mesa en su terraza céntrica hasta el take away y la entrega a domicilio. Una carta que, lejos de limitarse a lo convencional, invita a explorar nuevos sabores sin perder de vista la esencia de la cocina japonesa.
