El restaurante murciano, reabierto en Murcia el 12 de agosto con alma artesanal, será distinguido por su trayectoria y por llevar el nombre de su pueblo a ferias internacionales
El Restaurante Tándem, referente de la nueva cocina murciana, recibirá la Medalla al Mérito Cultural 2025 del Ayuntamiento de Santomera, municipio que vio nacer este proyecto impulsado por los hermanos Pedro y Alejandro Buitrago, junto a María José Pagán. El galardón, que se entregará el 29 de septiembre durante el acto institucional del Día del Ayuntamiento, reconoce su trayectoria gastronómica, su compromiso con la calidad y su capacidad para proyectar el nombre de Santomera más allá de sus fronteras.
La distinción llega tras una etapa de transformación y reafirmación. El pasado 12 de agosto, Tándem reabrió sus puertas en su local de la calle Cánovas del Castillo, en Murcia, tras una renovación íntegra que ha convertido el espacio en un homenaje al oficio artesanal: carpintería local, sillas tapizadas a mano, lavabos de piedra natural y una barra japonesa que convierte la cocina en escenario. Todo, hecho con paciencia, sin prisas, con el sello de quienes creen en lo lento y lo bien hecho.
Un ejemplo de talento local
Desde sus inicios en Santomera, Tándem ha sabido combinar cocina emocional, producto de proximidad y respeto por la tradición. Hoy, es un referente de creatividad y sabor, galardonado con el Bib Gourmand de la Guía Michelin y el Premio Talento Joven de la Gastronomía otorgado por La Verdad. Además, ha llevado el nombre de la Región de Murcia a escenarios internacionales como el Salón Gourmet de Madrid, el SIAL de París o Fruit Logística en Berlín.
«Es un orgullo ver cómo los sueños de los nuestros se cumplen», declaró el alcalde de Santomera, Víctor Martínez, quien destacó que Pedro, María José y Alejandro son «un ejemplo de trabajo, talento y pasión que ha situado a Santomera en el mapa gastronómico».
Cocina con alma y raíces
En Tándem, la cocina sigue siendo honesta, a fuego lento, con platos emblemáticos como la croqueta de anchoa, mantequilla y mermelada, el sashimi de atún rojo o el steak tartar de txuleta. Pero más allá de los fogones, lo que define al restaurante es su trato cercano, familiar, y su equipo intacto, formado por jóvenes hosteleros formados en la Escuela de Hostelería de Murcia.
Con esta medalla, el Ayuntamiento de Santomera no solo reconoce una trayectoria, sino que celebra un modelo: el de un emprendimiento que nació en el pueblo, creció con humildad y hoy devuelve su éxito a la comunidad que lo vio nacer.
#Tándem #MedallaAlMéritoCultural #Santomera #RestauranteTándem #CocinaMurciana #LasGastrocrónicas #Reapertura2025
