Más de cincuenta invitados disfrutaron de un cóctel veraniego inolvidable, con jamón, carne a la parrilla y música en directo, como homenaje a una vida de compromiso con Cartagena
El pasado jueves 24 de julio, el chalet veraniego de Tomás Martínez Pagán y su esposa Paqui Bueno, en La Manga del Mar Menor, se convirtió en escenario de una velada inolvidable. A partir de las 21:30 horas, más de medio centenar de invitados —entre amigos, vecinos, periodistas gastronómicos y miembros del Murcia Club Gourmet y sus esposas— disfrutaron de un cóctel gourmet bajo las nubes y las estrellas, a pesar de los vientos y la amenaza de lluvia que azotaron la zona.
LasGastrocronicas.com asistió al evento para realizar esta amplia galería fotográfica:
La celebración, organizada por el ilustre empresario cartagenero, fue presentada como «una muestra de gratitud al exquisito trato recibido durante sus años como socio de honor del Murcia Club Gourmet», una asociación que cada mes reúne a sus miembros en un restaurante de la Región para reconocer la excelencia gastronómica.
Una bienvenida de lujo: de la bodega a la capilla
A la llegada, los asistentes fueron invitados a recorrer la impresionante bodega del chalet, un espacio digno de película: lleno de detalles, obras de arte, una barra de bar cuidadosamente decorada y, sorprendentemente, una pequeña capilla en honor a San Francisco de Asís, que dejó a más de uno con la boca abierta. Un rincón íntimo que refleja la profundidad espiritual y humana de su anfitrión.
Un festín de sabores y aromas
El catering, a cargo de El Abrevadero y A Fuegolento Parrilleros, ofreció una experiencia culinaria de primer nivel. En la zona de la piscina, un experto cortador profesional de jamón, Salvador Gutiérrez, de Jamontrece, desplegó su arte con una pieza de ibérico de bellota, mientras que en la parrilla, los expertos de A Fuegolento asaban entrañas, secreto, mollejas de ternera, chorizos criollos, salchichas y empanadillas criollas, todo regado con la inconfundible salsa chimichurri.
Pero el menú no se quedó solo en la carne. Los camareros ofrecieron una amplia selección de platos fríos y calientes, entre los que destacaron:
- Cucharillas de pulpo a la gallega.
- Tartar de salmón con guacamole.
- Brochetas de langostino y calabacín con salsa rosa.
- Vasitos de salmorejo.
- Minicroquetas variadas.
- Twisters de langostino con salsa agridulce.
- Mini burgers.
- Daditos de tortilla de patatas.
- Tartaletas de foie crocanti y ahumado.
Y para los mariscos, nada menos que gambas, pulpos y ceviches, elaborados con productos frescos y presentados con elegancia.
Todo ello maridado con vinos de Juan Gil, referencias de prestigio de la Denominación de Origen Jumilla, y quintos de Estrella de Levante y Estrella Galicia, que refrescaron a los comensales en una noche calurosa.
Entrega de trofeo y flores
El presidente de la Asociación Murcia Gourmet, José Ramón Carrasco, no se olvidó en esta ocasión de traer el trofeo con la insignia del Club, que le fue entregado, con todos los honores a su miembro de Honor, Tomás Martínez Pagán. Su esposa, Paqui Bueno recibió de manos de Carrasco, un colorido ramo de flores.
Música en directo y brindis con alma
Mientras los sabores conquistaban los paladares, la música conquistó el ambiente. Ismael Galiana, músico y periodista e hijo del reconocido periodista gastronómico del mismo nombre, desplegó su talento con la guitarra, la armónica y hasta la gaita gallega, acompañado por las canciones y trovos de Emilio Soler, que arrancaron aplausos y sonrisas entre los asistentes.
Tras la cena, Tomás Martínez Pagán dio paso al momento más esperado: «el mundo del hielo a coste cero«. Con su pasión habitual, explicó a los presentes los secretos de una buena copa, desde la elección del hielo hasta el equilibrio perfecto entre el licor y el tónico. Los invitados pudieron brindar con ginebras, rones, whiskys y hasta tapones de orujos y cavas, en una experiencia sensorial que cerró la noche con broche de oro.
Un hombre de Cartagena, de cuerpo entero
La velada, que se prolongó hasta pasadas las dos de la madrugada, hora en la que la lluvia hizo su aparición de forma intensa, fue mucho más que una fiesta. Fue un homenaje a una vida dedicada al servicio de Cartagena. Tomás Martínez Pagán, nacido en 1956, es una de las figuras más queridas y respetadas de la ciudad. Con una trayectoria profesional de primer nivel —presidente de Cartagena Avanza , vicepresidente de FREMM, miembro del Consejo Social de la UPCT, Embajador de la Marca Ejército—, su compromiso con la comunidad va mucho más allá del mundo empresarial.
Ha sido Hermano Mayor de la Cofradía del Resucitado, presidente de las Fiestas de Carthagineses y Romanos, pregonero de la Semana Santa y, recientemente, académico de número de la Real Academia de Gastronomía de la Región de Murcia. Su labor desinteresada en más de 44 cargos sin remuneración ha marcado el desarrollo cultural, económico y social de Cartagena.
“Si hay alguien que merece el título de Hijo Predilecto de Cartagena, es Tomás Martínez Pagán”, afirmó recientemente el portavoz socialista Manolo Torres, una petición que resonó con fuerza entre los asistentes a la velada.
Con sabor a mar, a parrilla, a música y a amistad, esta noche quedará grabada en la memoria de quienes tuvieron la suerte de vivirla. Porque, como dijo alguien al despedirse:
«Aquí no solo se come bien. Se vive bien. Y se quiere a Cartagena con el alma.»
Datos destacados:
- Evento: Cóctel veraniego en honor al Murcia Club Gourmet.
- Anfitriones: Tomás Martínez Pagán y Paqui Bueno.
- Lugar: Chalet en La Manga del Mar Menor.
- Fecha: Jueves 24 de julio de 2025.
- Asistentes: +60 personas entre amigos, socios del Club Gourmet, periodistas y vecinos.
- Catering: El Abrevadero y A Fuegolento Parrilleros.
- Música: Ismael Galiana y Emilio Soler.
#TomásMartínezPagán #MurciaClubGourmet #LaManga2025 #CóctelGourmet #CartagenaEnElCorazón #LasGastrocrónicas #PaquiBueno #AFeugolento #IsmaelGaliana #EmilioSoler
