Crónica de una visita a la cervecería que mantiene viva la esencia de la gastronomía murciana en La Torre de la Horadada, entre tradición familiar, terrazas con alma y una barra que es un altar al producto fresco
El sol del mediodía acaricia la Alameda cuando cruzamos la puerta de la Cervecería y Marisquería Torremar. Nada más entrar, nos recibe el inconfundible aroma a mar, a plancha caliente y a ese sofrito lento que solo se consigue con paciencia y oficio. No es casualidad: detrás de este rincón gastronómico hay más de 25 años de historia, una saga familiar que comenzó en el mítico bar de Vistalegre, en Murcia, donde Antonio Lozano —conocido cariñosamente como «Antonio el de las gambas«— enseñó a toda una generación que la excelencia no necesita complicaciones, solo producto, respeto y corazón.
LasGastrocronicas.com realizó esta amplia galería fotográfica el día de su visita a Torremar:
Hoy, esa antorcha la sostienen Ángeles López, fundadora de Torremar, y su hijo José Lozano, gerente del establecimiento y también responsable del restaurante del Club Náutico de Campamor. Juntos han logrado algo difícil en la hostelería actual: mantener la esencia de lo tradicional sin renunciar a la frescura, la innovación y el servicio impecable que exige el comensal del siglo XXI.
Una barra que es un espectáculo
Antes incluso de sentarnos, la barra nos atrapa. Es un escaparate vivo de lo mejor del mar: quisquillas que parecen recién salidas del agua, gambas rosadas y firmes, langostinos de tamaño generoso, cigalas con ese brillo que delata su frescura, almejas que guardan el sabor de la bahía y, como joya de la corona, las exclusivas ostras Gillardeau, seleccionadas para los paladares más exigentes. Todo ello acompañado de una Estrella de Levante bien tirada, fría y espumosa, el maridaje perfecto para empezar la experiencia.
Terrazas con encanto, salones con carácter
Torremar cuenta con tres terrazas, una de ellas cubierta —ideal para disfrutar del exterior sin preocuparse por el clima—, decorada con manteles y fundas de silla en un vibrante rojo que evoca la pasión por la buena mesa.
En el interior, dos comedores acogedores permiten disfrutar de la carta con intimidad, mientras la gran cava de vinos —con etiquetas de diversas denominaciones de origen— promete acompañar cada bocado con el caldo perfecto.
Sabores que cuentan historias
La carta de Torremar es un homenaje a la gastronomía mediterránea. Arroces que son poesía en plato: el arroz a banda, con su caldo de pescado intenso y su punto de socarrat, o el arroz con marisco, generoso y equilibrado. Pero si hay un plato que nos robó el corazón, ese fue el pulpo al horno al estilo murciano: tierno, sabroso, con ese toque que transporta directamente a las huertas y costas de la región.
Carnes de primera calidad, pescados del día seleccionados con criterio y verduras frescas de proximidad completan una propuesta que no solo busca satisfacer el paladar, sino también contar una historia: la de una tierra generosa, de un mar generoso y de unas manos que saben transformar lo simple en extraordinario.
Más que un restaurante: un espacio para celebrar
Torremar no solo es destino para una comida o cena cotidiana. Sus salones y terrazas se transforman en escenario ideal para eventos, bautizos, comuniones, cumpleaños o comidas de empresa, con menús personalizados que se adaptan a cada necesidad sin perder ni un ápice de calidad.
Su carta, reflejo estructurado de su identidad
La carta de Torremar no es un mero catálogo de platos, sino un reflejo estructurado de su identidad: marisquería de producto, cervecería de encuentro y cocina de raíz. Su equilibrio entre tradición y accesibilidad, la amplitud de su bodega y la atención a todos los perfiles de comensal la convierten en una propuesta gastronómica completa y coherente.
Enfoque y estructura de la carta
La carta de Torremar se organiza como un mapa gastronómico de raíz mediterránea y costera, dividido en bloques temáticos que facilitan la navegación del comensal: Tapas y Entrantes, Ensaladas, Arroces, Pescados, Carnes, Postres, Bebidas y Vinos, más un Menú Infantil. La propuesta refleja una doble identidad: la tradición marinera (marisquería) y la cultura social del tapeo y la cerveza (cervecería). La inclusión de traducciones al inglés y la señalización clara de productos de temporada (S/M = Según Mercado) demuestran una orientación tanto hacia el público local como hacia el visitante, sin perder autenticidad.
El mar como protagonista: pescados, mariscos y arroces
El eje central de la oferta gira en torno al producto marino fresco, tratado con técnicas sencillas que respetan su sabor natural.
Arroces y fideuás: Elaborados con pedido mínimo para dos personas, garantizan una ejecución cuidada. Destacan el Arroz Especial Torremar, el Arroz con Bogavante, el clásico Arroz a Banda, el Caldero Marinero y la Fideuá. Todos comparten una base de caldo de pescado tradicional.
Pescados: La carta cubre desde especies cotidianas hasta platos de alta gama: dorada y lubina (a la espalda, al ajo pescador o a la sal), merluza (a la romana o a la plancha), emperador, ijada de atún, rodaballo, gallo Pedro (pez local), rape en cazuela marinera, lenguado, mero, salmonete, corvina, sardinas y boquerones fritos. La Fritura de Pescado por persona cierra la sección con un formato tradicional de ración compartida.
Mariscos y Entrantes de Mar: Cigalas, gambas rojas y blancas, langostinos del Mar Menor, navajas, zamburiñas, quisquillas hervidas, almejas (a la marinera, a la plancha o al ajillo), calamar (al ajillo, andaluza o a la plancha) y chipirones fritos con pimientos de Padrón. Se añaden especialidades de conserva y salazón como la hueva, mojama y letones (huevas curadas) con almendras, que evocan la gastronomía de litoral.
Tradición y equilibrio: tapas, entrantes y ensaladas
La sección de picoteo combina lo clásico con toques de autor:
Tapas frías y calientes: Marinera, ensaladilla rusa (y sus variantes de marisco, ahumados y salpicón), tigres, tortas de camarón, buñuelos de chanquete y caballitos especiales.
Entrantes elaborados: Pulpo al horno, mejillones al vapor, cazuela marinera (almeja, gamba y chanquete), alcachofa rellena con cebolla caramelizada y jamón ibérico, bastones de berenjena con miel de romero, patata trufada con jamón ibérico y huevo frito, y surtidos de jamón y queso.
Ensaladas: Desde la mixta y el tomate con olivas o bonito, hasta la propuesta estrella:
Ensalada de tomate con ventresca, pimientos de piquillo y espárragos (17,00 €), que eleva el producto básico a categoría de plato principal.
Tierra y dulzor: carnes y postres
Aunque el mar lidera la carta, Torremar mantiene una oferta cárnica solvente:
Carnes: Entrecot, solomillo, chuletón, angus y costillas de cordero, con suplemento opcional de salsas clásicas (pimienta o roquefort). La Gallina Frita con Ajos Tiernos aporta un toque de cocina tradicional de interior.
Postres: Repostería de corte casero y mediterráneo: milhoja de arrope, tarta de queso, tarta de la abuela, soufflé de limón, cuajada, tarta de whisky y fruta del tiempo. La selección cierra la experiencia con perfiles dulces equilibrados y reconocibles.
Bodega y bebidas: Cerveza, vino y cultura de mesa
La carta líquida refuerza la identidad dual del establecimiento:
Cervecería y refrescos: Cerveza de barril en copa, copa grande y jarra (11,00 €), sangría y tinto de verano en formatos individuales y jarras (10,00–16,00 €), aguas minerales (Vichy Catalán incluida), refrescos y opciones sin alcohol.
Vinos: Carta estructurada por denominaciones:
Tintos: Rioja (Muga, Ramón Bilbao, Viña Pomal, Campillo), Ribera del Duero (Mauro, Pago de Capellanes, Pesquera, Emilio Moro, Matarromera, Protos, Melior), Jumilla (Juan Gil) y vinos de la casa.
Blancos: Rueda (José Pariente, De Alberto 100% verdejo), Albariño (Mar de Frades, Troupe, Martín Codax), Godello (Oluar do Osil, Maramoura) y blancos de la casa.
Rosados: Mateus Rosé, Lambrusco, rosado de la casa y selección de Navarra.
Espumosos: Cavas (Juvé & Camps, Anna de Codorníu, Dominio de Requena, Benito Escudero, Gramona, Benjamin) y Champagnes (Veuve Clicquot, Veuve Clicquot Rosé, Moët & Chandon).
Sidra: El Gaitero, como guiño a la cultura cantábrica y alternativa refrescante.
Menú Infantil y vocación familiar
Torremar incorpora una sección específica para los más pequeños: croquetas (2,20 €/ud), espaguetis boloñesa (10,00 €), hamburguesa con patatas (9,00 €) y plato combinado (10,00 €). La oferta es sencilla, equilibrada y alineada con los gustos infantiles, reforzando el carácter familiar y accesible del local.
Notas sobre precios y estacionalidad
Rangos: Desde tapas a 2,20–2,60 € hasta platos de mercado (S/M) como cigalas, gambas o rodaballo, lo que permite adaptar la experiencia al presupuesto y a la disponibilidad del día.
Transparencia: Los precios fijos están claramente indicados en su carta; los productos S/M se ajustan a la lonja, garantizando frescura y trazabilidad.
Formatos: Se prioriza la ración compartida (arroces mínimo 2 pax, jarras de bebida, frituras por persona), fomentando la mesa comunitaria y el ritmo pausado propio de la gastronomía mediterránea.
Conclusión: Una parada obligatoria en la Costa Blanca
Salir de Torremar es hacerlo con la certeza de haber vivido algo más que una comida. Es haber compartido mesa con la tradición, con el mar y con una familia que entiende la hostelería como un acto de generosidad. En un mundo donde lo efímero a menudo gana terreno, lugares como este nos recuerdan que la excelencia gastronómica se construye con tiempo, con raíces y, sobre todo, con amor por lo que se hace.
Si buscas autenticidad, producto de kilómetro cero y ese sabor a «casa» que ya casi no se encuentra, Torremar no es una opción: es una cita ineludible. Y nosotros, desde LasGastrocronicas.com, ya estamos planeando nuestra próxima visita.🦐 ¡Buen provecho, y que el mar siempre esté en tu mesa!
Información práctica para tu visita
- 📍 Ubicación: C/ Alameda, 49, 03191 La Torre de la Horadada (Alicante)
- 📞 Reservas: 966 746 593 / 659 896 334
- 🕐 Horario:
Comidas: de 12:00h a 16:00h
Cenas: de 19:30h a 23:30h - Cerrado lunes y martes por descanso del personal
- 🍺 Especialidades: Marisco fresco, arroces, pescados, carnes y postres caseros
- 🍷 Bodega: Amplia selección de vinos y cervezas, con Estrella de Levante como protagonista cervecera
