En el restaurante El Churra, entre migas, zamburiñas y brindis con vino, la Federación de Empresas de Hostelería de Murcia plantea una hoja de ruta única para posicionar a la Región como destino turístico cohesionado y competitivo
En un ambiente festivo y distendido, pero con el pulso puesto en el futuro del sector, la Federación de Empresas de Hostelería de Murcia HoyTú celebró su tradicional aperitivo navideño, que hubo de ser postpuesto la semana pasada por las condiciones meteorológicas, en el prestigioso restaurante El Churra, en el corazón de la capital regional. El acto, que reunió a medios de comunicación, representantes del sector y autoridades, sirvió tanto para cerrar simbólicamente el año 2025 como para lanzar una ambiciosa propuesta de unidad estratégica de cara al ejercicio venidero.
LasGastrocronicas.com asistió un año más al encuentro gastronómico para realizar esta amplia galería fotográfica:
Tras ofrecer un balance de sus primeros seis meses al frente de la federación, su presidente, Bartolomé Vera, destacó la necesidad imperiosa de superar la fragmentación existente en la promoción turística. “No podemos seguir remando en direcciones distintas —advirtió—. El despegue definitivo de la Región exige una sola voz, un pacto real entre administraciones, empresarios y agentes locales”.
El menú del encuentro, elaborado con maestría por el jefe de cocina Juan Antonio García Gil, se convirtió en una metáfora culinaria de la diversidad y riqueza de la oferta regional: tomate partido, quesos artesanos, jamón serrano, habas frescas, pelotas de bacalao, alcachofas al curry, zamburiñas, migas murcianas y solomillo en salsa. Todo ello acompañado de vinos tintos y blancos de la tierra y cerveza Estrella de Levante, reflejando la apuesta por lo local —y lo colaborativo— que HoyTú defiende también en el ámbito institucional.
Durante el brindis, los responsables de la federación insistieron en que la marca “Costa Cálida – Región de Murcia” requiere coherencia narrativa y operativa. “No basta con tener atractivos —señalaron—; hay que contarlos bien, y todos al unísono. Solo así podremos convertir la potencialidad turística en crecimiento sostenible, empleo y valor compartido”.
El acto, además de reforzar los lazos del sector con los medios, dejó clara una idea central: 2026 no será el año de más campañas, sino del mejor posicionamiento. Y para lograrlo, HoyTú insiste: el ingrediente secreto no es el curry en las alcachofas, sino el consenso en la estrategia.
Porque, como concluyó Vera entre risas y brindis: “El mejor ‘aperitivo’ para el turismo murciano no es lo que se sirve en la mesa… sino lo que se acuerda en ella”.
