Con la presencia de autoridades regionales y municipales, y rodeado por jóvenes de la asociación, José Enrique Gutiérrez (Quique) entregó el cheque solidario generado por la V edición del certamen —dedicada al arroz con habichuelas y la ensalada murciana— en el histórico Cuartel de Artillería
El pasado miércoles 17 de diciembre, en el emblemático Cuartel de Artillería de Murcia, tuvo lugar un acto que fusionó tradición culinaria, responsabilidad social y reconocimiento colectivo: la entrega formal del talón solidario recaudado durante la V edición de Sabe a Murcia a ASSIDO Región de Murcia, asociación dedicada a la inclusión y autonomía de personas con síndrome de Down y discapacidad intelectual.
La ceremonia, celebrada a las 13:00 horas, contó con la presencia de José Enrique Gutiérrez (Quique), creador y alma del certamen, quien, con visible emoción, hizo entrega simbólica del importe —procedente de la venta de pulseras solidarias durante las jornadas del 25 y 26 de octubre en la Plaza de la Paja— a representantes de la entidad. A su lado, y en un gesto de apoyo institucional, estuvo Sofía López Briones, concejala de Espacios Públicos y Talento Joven del Ayuntamiento de Murcia; y José Ramón Carrasco, por ASSIDO.
Pero el verdadero protagonismo lo tuvieron los jóvenes de ASSIDO, presentes en primera fila, algunos de los cuales participaron activamente en la edición de octubre —como Paloma Ochoa, quien formó parte del jurado como representante de la asociación, integrando así el principio de inclusión no como un añadido, sino como eje del evento.
La V edición de Sabe a Murcia, celebrada bajo el lema «Homenaje al arroz con habichuelas y la ensalada murciana», se distinguió por ser la primera con carácter íntegramente solidario: cada pulsera adquirida por los asistentes —más de mil vendidas, según datos preliminares— no solo permitió degustar platos típicos, vino, cerveza y productos locales, sino que destinó su importe íntegro a fortalecer los programas de ASSIDO. El certamen, que coronó a Isabel Jiménez como ganadora por su arroz con habichuelas, reunió a decenas de cocineros anónimos, vecinos del Carmen y figuras de la hostelería regional —entre ellas el chef con Estrella Michelin Juan Guillamón, padrino de honor— en una jornada que, más que un concurso, fue una celebración comunitaria.
Durante el acto, se destacó «el modelo ejemplar de colaboración público-privado y social que representa Sabe a Murcia», mientras que Sofía López Briones subrayó que «eventos como este demuestran que la gastronomía no es solo sabor, sino también tejido social». Por su parte, los responsables de ASSIDO agradecieron no solo la donación, sino «el trato con dignidad, el espacio de visibilidad y la confianza depositada en nuestras personas».
Quique, al tomar la palabra, recordó los orígenes humildes del certamen y su evolución hacia una plataforma de impacto: «Lo que empezó como una fiesta entre vecinos, hoy alimenta sueños, autonomías y proyectos reales. Esto no es mío: es de todos los que remaron juntos».
La entrega concluyó con un aplauso espontáneo —no solo para el talón, sino para una idea que ha demostrado que, en Murcia, lo que sabe bien, también puede hacer mucho bien.
