El Rincón Huertano, el popular restaurante y local de eventos de Beniaján, fundado por Manolo Arnau y Conchita Marín, celebró anoche uno de sus días más esperados tras el obligado parón a causa de la pandemia de coronavirus que les ha mantenido varios meses con las puertas cerradas. Pero la actividad no ha parado en este tiempo en el emblemático restaurante ya que en estos días se han dedicado a reformar y adaptar todos sus espacios exteriores a la nueva normalidad a la que vuelve el mundo de la hostelería regional con el cese, a partir del próximo domingo, del estado de alarma.
Para celebrar su reapertura, Manolo y Conchi, con la ayuda de sus hijos y Salvador Martínez, prepararon una gran cena de ‘reapertura premium’ a la que asistieron más de un centenar de comensales, muchos de ellos rostros muy conocidos de la sociedad y la televisión murciana, quienes pudieron vivir de primera mano la nueva propuesta gastronómica y la zona de tardeo creada por El Rincón Huertano.
Para ello han estrenado nueva decoración en sus jardines exteriores, han modificado su carta, y han creado el hashtag #enlahuertaserespiramejor (En la huerta se respira mejor), para lo que no han escatimado en incorporar modernos suministradores de gel hidroalcohólico para la desinfección de manos y, por supuesto, un escrupuloso distanciamento de las mesas para cumplir las medidas de distanciamiento social.
A su llegada, los asistentes fueron recibidos por los anfitriones que les dieron a probar unas exquisitas bolitas de foie, recubiertas de Petazetas, con una copa de cava.
El menú, maridado con vinos de Jumilla, consistió en unas sabrosas quisquillas cocidas; pan artesano campero; ensalada ecológica con aguacate y anchoa; lomo de lubina salvaje con salsa murciana, con piñones; una excelente carne a la brasa y, de postre, leche frita con helado de turrón.
En esta nueva etapa el restaurante tiene previsto abrir, para comidas y cenas, de miércoles a domingos. En julio y agosto prevén cerrar también los domingos.
El restaurante ha adaptado su carta poniendo especial dedicación a los arroces de leña, asados al horno, excelentes carnes y pescados de mar abierto.
También han elaborado diferentes menús degustación desde 35 euros.
El Rincón Huertano, nacido en 1992 no ha cesado de crecer desde entonces y sus instalaciones ocupan un espacio con una extensión de más de 60.000 metros cuadrados. Está situado en plena huerta de Murcia, en Beniaján y son especialistas en la celebración de grandes eventos, ceremonias de bodas, celebraciones familiares o eventos empresariales.