El restaurante ‘El Continental Bistró’, de la calle Simón García, n°1, de Murcia volverá a servir su mejor gastronomía a partir del próximo jueves 1 de octubre, según ha anunciado su alma mater, Emilio Morales, en redes sociales durante estos días. La vuelta al trabajo coincide con la celebración del octavo aniversario del reconocido local que marida la mejor gastronomía regional murciana con la pintura, ya que el establecimiento cuenta con una amplísima pinacoteca colgada en sus paredes.
Emilio Morales ha publicado una carta en sus redes sociales en la que asegura «sentir vértigo» con la reapertura de su restaurante, especialmente por la situación que atraviesa la hostelería por la crisis del COVID-19 y anima a sus clientes y amigos a que le visiten:
¡¡¡¡Vértigo!!!!
Batido en cien batallas, reconozco que a día de hoy, cuando de nuevo vamos a ponernos en marcha y reabrir El Continental Bistró, siento autentico vértigo.
En unos pocos días, celebraremos el octavo año desde que abrimos, entonces en una situación económica muy dura, muy dura para todos, un comienzo difícil y complicado pero gracias a un buen número de amigos que nos habéis apoyado desde el principio pudimos salir adelante y en el último año andábamos con una cierta soltura y seguridad ¡Después de siete años!.
En este tiempo, nuestro equipo, apenas si ha variado, alguna incorporación momentánea en navidades y poco más. Un equipo compacto y una trayectoria sin sobresaltos, apenas algún cambio poco sustancial en la carta y manteniendo los precios en un parámetro económico ajustado.
Ahora, este extraño momento que vivimos nos hace comportarnos de manera diferente, nos falta seguridad y sentimos temores. No es para menos. Hoy, día 28, Sofía, Sara, Carmen, Facundo y Miguel Ángel -sin bajas- el equipo al completo, nos incorporamos al trabajo y nos volvemos a poner en funcionamiento con la necesidad de hacer nuestro trabajo de manera efectiva y dentro de esta circunstancia de medidas especiales seguir ofreciendo nuestra carta al completo y desde luego e importante, manteniendo los precios que ya teníamos hace más de un año.
En fin, que por nuestra parte no quede, ahora, al igual que nuestros colegas en otros restaurantes y bares nos hacéis falta vosotros, los comensales, los clientes, por los que nos esforzamos en nuestro oficio. Así que os animo a que en lo posible os echéis a la calle e intentemos hacer una vida lo más cercana a la normalidad posible, sin vosotros, no somos nada. A partir del jueves día 1 de octubre os esperamos. ¡Ya podéis ir haciendo vuestras reserva!
El Continental Bistró
Desde hace algo más de siete años, los murcianos podemos disfrutar de su cuidada oferta gastronómica de El Continental Bistró –como homenaje a las antiguas casas de comidas francesas– en la calle Simón García de Murcia, donde, Emilio Morales, con la ayuda en la sala de su hija Sofía Morales y su yerno Facundo Pozo, y en la cocina con Zhara Fares, Miguel Ángel Ríos y la pinche Carmen Turpín, nos ofrece una gran cocina tradicional donde reinan los guisos y los mejores arroces a precios mucho más que razonables. Cada día elaboran un menú que incluye un entrante, un plato principal, postre o café y bebida. A partir de este jueves 1 de octubre, reabre sus puertas tras el parón motivado por las restricciones a la hostelería a causa del coronavirus.
La cuidada decoración de El Continental Bistró, donde es protagonista un espectacular y colorido mural de Willy Ramos, invita a recuperar la perdida tradición de conversar mientras comemos. Mesas de madera con manteles azules y más de 60 cuadros de artistas como Ballester, Garza, Pepe Lucas, Alfonso de la Rosa, Sofía Morales, Vicente Viudes, Pedro Cano, Esteban Linares, Juan Bautista Sanz, Paco Salinas, Rosa Martínez Artero, Emilio Pascual, Carlos Pardo, Riquelme Viudes o Flippy, completan la decoración del local, que también cuenta con un comedor en la parte superior.
La carta del Continental no es demasiado extensa, pero sí rotunda, empezando por sus ensaladas de espinacas con queso parmesano y pasas, la de brotes con queso de cabra, manzana, membrillo y vinagreta de frutos secos, o la ensalada griega de pepino. Entre sus entrantes encontramos desde salmorejo a pudding de puerros, volovanes de bechamel con jamón, calamares en su tinta, croquetas caseras de jamón y pollo, caballitos o verduras a la plancha.
En el apartado carnes tenemos cordero en salsa de ñoras y piñones, un espectacular codillo de cerdo asado en su jugo con puré de patatas y chucrut, carrillera en salsa de arándanos, rabo de toro, entrecot de ternera y hasta confit de pato al horno. Y, de pescado, bacalao con cebolla caramelizada, dorada con verduras, rodaballo, mújol y salmón. Además, todos los miércoles elaboran algún guiso tradicional como fabada asturiana, gazpacho manchego, olla gitana, cocido de pavo con pelotas, mondongo o manos de ternera con garbanzos.
Pero sin lugar a dudas su plato estrella lo encontramos en sus aplaudidísimos arroces. Hay quien viene exclusivamente a Murcia para probar su arroz con conejo y caracoles, de verduras, de costillejas, a banda, arroz negro con jibia y coliflor, con pollo o verduras o con los ingredientes que pida el cliente.
Y, de postre, Emilio nos asegura que los suyos son los mejores paparajotes del mundo.
El Continental Bistró:
- Lugar: Calle Simón García, 1. Murcia.
- Horario: Comidas: de 13.30 a 16.00 horas. Cenas: de 20.30 a 23.00 horas. Cierra lunes y martes, así como miércoles y domingos por la noche.
- Precio: Entre 30 y 35 euros.
- Web: elcontinental.es.
- Teléfono: 968 908 152.