El centro de Cualificación Turística (CCT) anuncia en su web la convocatoria de una amplia oferta cursos de cocina abiertos y gratuitos para desempleados, entre los que destacan los cursos de ‘Operaciones Básicas de Cocina’ y el de ‘Cocina’ que tratará los módulos «Preelaboración y conservación de alimentos» y «Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería».
Durante todo el mes de octubre se sucederán los siguientes cursos y jornadas:
El día 6 de octubre, curso gratuito de ocho horas ‘Conocer al cliente‘, convocatoria realizada con el apoyo y materiales cedidos por la Secretaría de Estado de Turismo. Se trata de un curso reconocido por el Programa Anfitriones, dirigido a propietarios y mandos intermedios de establecimientos incluidos en el SCTE. Los principales motivos por los que las empresas pierden clientes están relacionados con una mala atención al público y reclamaciones no atendidas. Conocer al cliente es la base para diseñar y prestar un buen servicio y generar fidelidad. Este curso te ayudará a mejorar tus habilidades en este ámbito.
El 7 de octubre se celebrará el curso de 35 horas ‘Optimización de compras en hotelería’ dirigidos a dirección y mandos intermedios en hotelería dentro del departamento de F&B. Entre sus objetivos figuran: como conseguir el rendimiento económico y de procedimientos del departamento; conocer el procedimiento de compras; estructura y colocación de un almacén; análisis de productos y proveedores; gestionar de forma eficaz el departamento y conocer toda la documentación que se genera en un almacén.
El 8 de octubre, tendrá lugar el curso de ocho horas ‘Claves de la atención al cliente‘, para ayudar a reconocer y potenciar algunos elementos clave que influyen en la satisfacción del cliente. El curso está destinado a personal en general de los establecimientos incluidos en subsectores del SCTE.
El 15 de octubre le toca el turno al curso ‘APPCC para restauración frente al COVID-19‘, dirigido a profesionales del sector de la restauración de pequeñas empresas, para crear y aplicar los principios de la metodología APPCC simplificado para controlar los riesgos o peligros que pueden darse para el establecimiento de restauración aumentando la confianza de los consumidores.
Desde el 19 de octubre, hasta el 18 de diciembre, el curso, de 290 horas dirigido a desempleados, será de ‘Operaciones básicas de restaurante y bar‘, para asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, praparación y conservación de alimentos y bebidas.
El 20 de octubre tendrá lugar el curso de ocho horas para propietarios y mandos intermedios de establecimientos incluidos en el SCTE ‘Empezar por el principio, la selección de personal‘. El curso tiene el objetivo de conseguir empleados con el perfil y la actitud adecuados puede mejorar la calidad del servicio y reducir la rotación del personal. Sin embargo, las pequeñas empresas no siempre disponen de las habilidades necesarias para la selección de personal, ni pueden contar con el apoyo de especialistas. Este curso está dirigido a desarrollar capacidades internas para mejorar la selección de sus recursos humanos.
Al día siguiente, 21 de octubre comenzará el curso gratuito de 270 horas, que se prolongará hasta el 26 de enero de 2021, ‘Operaciones básicas de cocina‘, dirigido a desempleados con el objetivo de preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. El curso se extenderá hasta el 26 de enero de 2021.
Ese mismo día también se impartirá el curso gratuito de 10 horas para, guías tanto oficiales como de ruta y de museos, así como estudiantes universitarios, ‘Buenas prácticas frente al COVID-19 dirigido a Guías Turísticos‘ para establecer para los guías turísticos las buenas prácticas y la medidas de protección frente al Coronavirus.
Al día siguiente, 22 de octubre, comenzará el curso de ocho horas ‘Comunicación efectiva‘ para personal en general de los establecimientos incluidos en subsectores del SCTE. El curso tratará sobre que en la calidad del servicio tiene gran influencia la calidad de la comunicación entre empleado y cliente. Muchos errores que pueden ser costosos para la empresa y causa de insatisfacción para el cliente surgen de barreras y errores en la comunicación. Este módulo te enseñará las bases para comunicarte de forma efectiva y te ayudará a sentirte más seguro frente al cliente.
El 26 de octubre le llega el turno al curso gratuito de ‘Cocina‘, que tendrá una duración de 250 horas, hasta el 27 de enero de 2021 y estará dirigido prioritariamente a trabajadores desempleados con una formación mínima de ESO. Los objetivos del curso incluyen que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.