En los últimos días el empresario y cocinero ha insistido en que es necesario crear un grupo de hosteleros a nivel nacional que actúe como interlocutor con las autoridades en la búsqueda de soluciones para la hostelería, uno de los sectores más castigados a causa de la crisis sanitaria y económica causada por la pandemia.
DiverXo sufrió un pequeño incendio a finales de agosto que le obligó a cerrar unos días y, aunque retomó la actividad a principios de septiembre, tuvo que volver a cerrar tras detectarse algunos casos positivos de COVID-19 entre la plantilla del restaurante.
Una vez superadas todas esas incidencias, el chef Dabiz Muñoz optó en los primeros días de octubre por no reabrir el restaurante ante las nuevas restricciones de aforo y de horarios que imperaban entonces en la ciudad de Madrid.
«Dijimos que volveríamos y aquí estamos», escribió el viernes el cocinero en la red social Instagram para anunciar la reapertura del restaurante, que desde primera hora de la mañana de ayer atiende ya la posibilidad de hacer reservas.