La Región de Murcia ha logrado incluir un restaurante en la clasificación, liderada este año por la Comunidad de Madrid con 18 establecimientos, seguida de Cataluña que registra un total de 15
Este pasado año 2020, pese a las terribles circunstancias que han tenido que atravesar los restaurantes españoles, la plataforma de reservas ElTenedor ha hecho pública su lista TOP100 2020, un ranking que valora los cien mejores restaurantes preferidos por sus usuarios, siempre en base a sus propias reservas y los comentarios compartidos por sus clientes.
En el puesto 45, el restaurante de Pablo González-Conejero, de Murcia, ha logrado entrar en el ranking de esta clasificación.
Este año ha sido La Casona del Judío (Santander) el que encabeza el listado, un restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander con el chef Sergio Bastard al frente. En cuanto al resto de restaurantes preferidos, el ranking recoge prácticamente la totalidad de la geografía, aunque con especial protagonismo de la Comunidad de Madrid que ha conseguido incluir dieciocho de sus restaurantes en esta lista, trece de ellos situados en Madrid capital. Sin embargo, es Cantabria la que cuenta con dos primeros restaurantes del listado, La Casona del Judío encabezándolo y, en segundo puesto, Cenador de Amós, de Jesús Sánchez, en Villaverde de Pontones. El pódium lo completa El Portal del Echaurren (Ezcaray, La Rioja), de Francis Paniego.
El ranking se elabora partir de estos comentarios y valoraciones, teniendo en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2020, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas.
A nivel nacional, es La Casona del Judío del chef Sergio Bastard, ubicado en Santander (Cantabria) y reconocido por la Guía Michelin, el que corona el listado del TOP100 de los restaurantes favoritos de los españoles en 2020
Los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección INSIDER de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento, aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los galardonados por la Guía Michelin en España.
Este año, en la Región de Murcia, ha sido Cabaña Buenavista el que ha encabezado el listado del TOP100 de El Tenedor, presentado por American Express, en la Región de Murcia.
El reputado restaurante está ubicado en El Palmar y regentado por el chef Pablo González-Conejero, con dos Estrellas Michelin quien elabora una cocina con constantes referencias a la tradición murciana pero con un nivel técnico, creativo y divertido extraordinario.
Esos han sido los ingredientes que lo han situado como el favorito de los murcianos del 2020.
En el resto de España, la Comunidad de Madrid, lidera la lista, con 18 de sus restaurantes, 13 de ellos situados en el interior de Madrid capital. Entre los establecimientos que encabezan el listado de esta región se sitúan Horcher y Etxeko Madrid by Martín Berasategui.
Sin embargo, es la comunidad cántabra la que cuenta con los dos restaurantes favoritos del año: Casona del Judío (1) y Cenador de Amós de Jesús Sánchez (2), que repite posición también este año. Este pódium lo completa el conocido restaurante El Portal del Echaurren de Francis Paniego (3) en La Rioja, también presente en el TOP100 del pasado año.
Otros de los restaurantes que continúan en el TOP100 del 2020 son El Bohío (4), liderado por Pepe Rodríguez, ganador de la pasada edición del TOP100 de ElTenedor, y Martin Berasategui (6), que encabezó la lista en 2018. Por otro lado, se mantienen en este listado restaurantes como Raíces (10), recién galardonado con su primera estrella Michelin y regentado por el chef Carlos Maldonado.
«Con este ranking queremos destacar y premiar a los restaurantes favoritos de los comensales, porque, al fin y al cabo, ellos son el jurado más grande del mundo», afirma Abraham Martin, director de Marketing de ElTenedor España. «A través de sus reservas, de sus experiencias, valoraciones…, hemos elaborado un listado que muestra las últimas tendencias gastronómicas y las propuestas que más éxito han tenido en España durante el pasado año».
Los restaurantes favoritos 2020
- Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander
- Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones (Cantabria)
- El Portal de Echaurren – Ezcaray (La Rioja)
- El Bohío – Illescas (Toledo)
- La Boscana – Bellvis (Lleida)
- Martín Berasategui – Lasarte-Oria (Guipúzcoa)
- Koy Shunka – Barcelona
- Can Jubany – Calldetenes (Barcelona)
- Cocina Hermanos Torres – Barcelona
- Raíces de Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo)
- Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona)
- Horcher – Madrid
- L’escaleta – Cocentaina (Alicante)
- Amelia by Paulo Airaudo – San Sebastián
- Adrián Quetglas – Palma de Mallorca
- El Xato – La Nucia (Alicante)
- Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)
- Bagá – Jaén
- Baluarte de Óscar García – Soria
- Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén
- Oria de Martín Berasategui – Barcelona
- Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid
- Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña)
- Béns d’Avall – Sóller (Mallorca)
- Miguel Gonzalez – Castadón (Ourense)
- El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara)
- Venta Moncalvillo de los hermanos Echapresto – Daroca de Rioja (La Rioja)
- El Flaco – Madrid
- La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria)
- Arume – Palma de Mallorca
- Koma – Collado Mediano (Madrid)
- Maralba – Almansa (Albacete)
- Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña
- Yeyu – Cercedilla (Madrid)
- Casamar Restaurant – Llafranc (Girona)
- Ikaitz – San Sebastián
- Orobianco – Calp (Alicante)
- La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante)
- Taberna López – Segovia
- Maro Azul – Barcelona
- Andra Mari – Elexalde Galdakao (Vizcaya)
- Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona)
- Abantal – Sevilla
- Donaire – Costa Adeje (Tenerife)
- Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar (Murcia)
- Picones de Maria Casa de Comidas – Madrid
- Arenas Lounge – Tías (Las Palmas)
- Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao
- Dins Santi Taura – Palma de Mallorca
- Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona)
- Muna – Ponferrada (León)
- Quatre Molins – Cornulleda de Montsant (Tarragona)
- Davanti Food & Market – Madrid
- La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas)
- Tula – Jávea (Alicante)
- Casa Gerardo – Prendes (Asturias)
- Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona)
- Trattoria Piccolo Mío – Boadilla del Monte (Madrid)
- El Corral del Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas (Asturias)
- Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo
- Terraza Jardín Felipe – Navacerrada (Madrid)
- Café de Oriente – Madrid
- Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada
- Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona
- Izakaya Han – Madrid
- Caelis – Barcelona
- Gioia by Davide Bonato – Madrid
- Querida Margarita – Santander
- Marc Fosh – Palma de Mallorca
- Lienzo – Valencia
- Yakiniku Rikyu – Madrid
- Nova – Ourense
- El Tormo – Madrid
- Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya)
- El Albero – Toledo
- Baeza & Rufete – Alicante
- Ca n’Ignasi – Inca, Islas Baleares
- Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra)
- Asador Nuevo Porche – Madrid
- Templo – Alicante
- Vandal Palma – Palma de Mallorca
- La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería)
- Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla
- A’Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid)
- Gordon 10 – Valencia
- Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife
- El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar (Asturias)
- La Casa de Manolete Bistró – Córdoba
- El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid
- Verum, El Asador de Málaga – Málaga
- Beat – Calpe (Alicante)
- Dromo – Badajoz
- La Prensa – Zaragoza
- Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño
- Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca
- Casa Manolo León – Sevilla
- Mesón de Cándido – Segovia
- Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia
- Yugo de Julián Mármol – Madrid
- Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas)