En el contexto de Murcia Capital Gastronómica, la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia , junto al Ayuntamiento de Murcia, ha organizado unas CIberjornadas, con el título genérico ‘Una ventana a la actual gastronomía’, que introducen temas de interés gastronómico, cultural y de actualidad con la participación de acreditados autores, profesionales y autoridades en la esfera gastronómica nacional e internacional.
La primera de las Ciberjornadas de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia versará sobre «Gastronomía e Inmunidad», y correrá a cargo de la doctora Ascensión Marco, Profesora de Investigación. Grupo de Inmunonutrición. Departamento de Metabolismo y Nutrición. ICTAN. CSIC y presidenta de la Fundación Europea de la Nutrición.
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Para participar será necesario registrarse y se realizará a través de la Plataforma ZOOM. La cita tendrá lugar el próximo 31 de Marzo de 2021 a las 20 horas (19 en Canarias) y alternativamente se incluye un enlace para entrar directamente a la Cibersesión.
El objetivo de estas Ciberjornadas «es impulsar el escenario gastronómico regional desde ámbitos históricos, saludables, nutricionales y contribuyendo a la cultura que identifica a los pueblos y regiones desde la intimidad de sus tradiciones, costumbres y usos, conformadas a través del destilado que el tiempo otorga a quienes comparten, conviven y tienen vocación de identificar una identidad como pueblo», explican desde la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, en el anuncio de la convocatoria.
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