El Delegado del Gobierno de la Región de Murcia, José Vélez, el alcalde de Murcia José Antonio Navarro, la alcaldesa de Calasparra Teresa García, y numerosos concejales calasparreños han inaugurado esta mañana en la Avenida Alfonso X de Murcia la exposición de fotografía ‘Entre arrozales’ del fotógrafo Pedro Navarro Laforet.
La exposición ha sido organizada por el Ayuntamiento de Calasparra junto al fotógrafo Pedro Navarro Laforet y con la colaboración del Ayuntamiento de Murcia y reúne piezas fotográficas basadas en el Arroz de Calasparra y se centra fundamentalmente en el proceso que lleva a cabo el arroz en nuestra localidad. El autor ha recogido distintas instantáneas de distintos momentos de la siembra, recogida, producción y diversas fotografías de los paisajes únicos que invitan a disfrutar de nuestra tierra además del gran trabajo que realizan los agricultores de Calasparra.
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22 fotografías que estarán expuestas durante aproximadamente un mes y que situarán de nuevo a Calasparra en la mirada de muchísimas personas que pasean por el centro de la capital de la Región de Murcia.
A la inauguración han asistido la alcaldesa de Calasparra, Teresa García; el Delegado del Gobierno en la Región de Murcia, José Vélez Fernández; el alcalde de Murcia , José Antonio Serrano; el concejal de Cultura del Ayuntamiento de Calasparra, Antonio Merino, el concejal de Juventud, Juan José López, y la edil de Comunicación, Cristina Ruiz; la concejala de Igualdad, Juventud y Cooperación al Desarrollo del Ayuntamiento de Murcia, Teresa Franco; el fotógrafo de la exposición, Pedro Navarro Laforet, y representantes del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Calasparra.
Sobre el arroz de Calasparra
El arroz de Calasparra es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen protegida de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia. La Denominación de Origen Protegida Calasparra se reconoció en 1986, aunque el cultivo del arroz en la zona se remonta al siglo xiv. Está regulada por el Consejo Regulador de la D.O.P. «CALASPARRA» y comprende los municipios de Calasparra, Moratalla (en Murcia) y Hellín (en Albacete).
Las variedades de arroz utilizadas son «Bomba» y «Balilla × Sollana». Requieren una mayor cantidad de agua y un mayor tiempo de cocción, con lo que el grano se hincha más y se le impregnan más los otros sabores. Se recolecta entre octubre y noviembre, pero se consume todo el año.
Las características que hacen peculiar a este arroz son las siguientes:
- Es un cultivo de montaña, a una altura aproximada de 450 metros.
- El riego se hace mediante un sistema de terrazas que permiten la renovación constante del agua.
- La maduración del grano se alarga un 30% más que otras variedades de arroz.
Entre la última semana de abril y la primera quincena de mayo, las parcelas inundadas son manualmente sembradas de arroz, esparciendo las semillas a voleo, aplicando de este modo el método tradicional de cultivo del arroz de Calasparra. Y es en septiembre cuado se produce su recolecta.