Mijail Angelov, más conocido por todos como Michel, traslada sus brasas este verano hasta primera línea de playa en La Manga, con su nuevo restaurante Vulcano Beach, a partir de este viernes 4 de junio.
El nuevo restaurante se encuentra ubicado en la Salida 28 de la Gran Vía de La Manga, en el edificio Copacavanna, Fase 1, Local 1. y el los teléfonos de reservas son 868 791 290 y 868 611 311.
Por tanto, durante el verano cerrarán su restaurante de Murcia capital y han anunciado su nueva oferta gastronómica en su nuevo emplazamiento veraniego a través de las redes sociales:
La carta de Vulcano Beach.
PARA ABRIR BOCA
- Hueva de mújol a la sal con su caviar y almendra especiada. 10.00€
- Tabla de quesos internacionales. 14.00€
- Boquerón artesano. 1.60€/ud.
- Pastel de setas e ibérico con salsa española. 6.00€
- Buñuelo de bacalao con manzana. 2.50€
- Jamón Ibérico de Bellota 5 jotas. 26.00€
- Ensaladilla de la casa. 4.00€
- Nuestras bravas. 6.00€
- Croqueta de sepionet con alioli. 2.20€
- Jamón Ibérico de cebo de campo. 18.00€
- Anchoas del Cantábrico. 1.60€/ud.
- Spring Roll de pollo al curry.4.50€
- Croqueta de gamba al ajillo. 2.20€
BOCADOS
- Montadito de solomillo con foie y mahonesa de Dijon, 7.00€
- Hamburguesa de retinta con queso curado, huevo y salsa brava. 9.00€
- Brioche de costilla al Josper con tártara coreana. 8.00€
- TAPAS DEL MAR
- Marisco del día. S/M
- Almejas y piñones. 14.00€
- Caballitos. 2.20€/ud.
- Tartar de salmón y guacamole. 14.00€
- Huevo poché con setas de temporada y trufa. 7.00€
- Fritura especial de la casa. 16.00€
- Ostra Gillardeau. 4.00€
- Almejas a la marinera. 12.00€
- Emulsión de yema y yuzu con sashimi de atún. 16.00€
- Gallo pedro Vulcano. Tapa Ganadora 2018- 12.00€
- Alcachofa con brandada de bacalao. 12.00€
- Boquerón al limón. 8.00€
- Zamburiña y katsuobushi. 3.00€
- Calamar con romescu. S/M
- Tartar de atún rojo con aguacate y trufa. 14.00€
- Patatas a lo pobre con bacalao, gamba y huevos estrellados. 12.00€
- Nuestra versión de pulpo a la gallega. 14.00€
LA HUERTA
- Ensalada de asados de pimientos con cantonal de Cartagena. 14.00€
- Tomate de temporada con bonito, ajo, tomate y cebolla encurtida. 12.00€
- Ensalada verde de ventresca. 12.00€
DIRECTOS DEL FUEGO
- Solomillo de ternera con parmentier de patata y foie. 22.00€
- Pluma ibérica con grana padano y miel de caña. 16.00€
- Entrecot de Angus con patatas al Josper. 24.00€
- Lechal al Josper. 23.00€
- Chuletón de rubia gallega madurada 60 días 55€/Kg.
DEL MAR
- Lubina al ajo pescador. 18.00€
- Rodaballo al horno con salsa marinera- 18.00€
- Lubina a la murciana. 18.00€
- Merluza con vino manzanilla y almejas. 18.00€
- Dorada a la bilbaína con chacolí. 18.00€
- Pescado de lonja. S/M
DESDE CALASPARRA
(Mín. 2 pax.)
- Meloso de rape y gamba. 14.00€
- Caldero del Mar Menor. 16.00€
- Arroz del día. S/M
- Arroz del señoret. 14.00€
- Arroz ADN Vulcano de solomillo. 14.00€
- Arroz y bogavante. 18.00€
- Arroz con secreto ibérico. 12.00€
POSTRES
- Tarta de chocolate. 4.50€
- Flan de asiático. 4.50€
- Tarta de queso. 4.50€
- Fruta de temporada. S/M
- Tiramisú del chef. 4.50€
El restaurante Las Fraguas de Vulcano, Burn Experience, abrió sus puertas en la Calle San Lorenzo, 7 de Murcia, en septiembre de 2017 de la mano del chef Michel Angelov, donde los arroces, yakitoris, carnes y pescados elaborados a la brasa, a la vista de los comensales, han sido desde esa fecha los grandes protagonistas de su cocina. El local que ocupan, junto a la calle de Correos, cuenta con dos plantas y conserva espectaculares restos de la muralla árabe de Murcia del siglo XII.