La Consejería de Presidencia, Turismo y Deportes y el diario La Verdad han organizado para el próximo lunes 28 de junio a las 10.00 horas el segundo Foro gastronómico «El territorio en el Plato», bajo el título «De Menor a Mayor. Las cocinas del mar», que se desarrollará en esta ocasión en la terraza del Auditorio y Palacio de Congresos ‘El Batel’ de Cartagena, desarrollado en el marco de las actividades organizadas con motivo de la capitalidad gastronómica de la Región de Murcia. Al acto se podrá asistir presencialmente (plazas limitadas) o conectarse vía streaming.
Se celebrarán dos mesas redondas, una con José Blaya, patrón de la Cofradía de Pescadores de San pedro del Pinatar; Aurelio Cegarra, adjunto a la dirección del Grupo Ricardo Fuentes e Hijos; Manuel Nicolás, director de desarrollo comercial de Culmarex e Inmaculada Torres, gerente de Galpemur. En la segunda mesa redonda intervendrán: María Gómez, chef del restaurante Magoga de Cartagena con una Estrella Michelin; David López Carreño, chef de los restaurantes Local de Ensayo (Murcia) y Aya (Cabo de Palos); Pablo Martínez, chef del restaurante Eszencia, en Cartagena y José Rodríguez, ‘Poli’, emprendedor y cocinero del mar en Águilas.
Foro Gastronómico La Verdad – Cartagena
Segunda entrega de los foros gastrónomicos «El territorio en el plato» organizado por el diario La Verdad en Cartagena (Terraza de El Batel). La ponencia tiene de título: «De Menor a Mayor. Las cocinas del mar».
Programa:
1ª Mesa redonda
Las artes pesqueras y el mar: la gran despensa del futuro.
– José Blaya. Patrón de la Cofradía de Pescadores de San pedro del Pinatar.
– Aurelio Cegarra. Adjunto a la dirección del Grupo Ricardo Fuentes e Hijos.
– Manuel Nicolás. Director de Desarrollo Comercial de Culmarex.
– Inmaculada Torres. Gerente de Galpemur.
2ª mesa redonda:
Los productos del mar y su gastronomía. Raíces populares e innovación.
– María Gómez. Chef del restaurante Magoga, Cartagena; 1 estrella Michelin.
– David López Carreño. Chef de los restaurantes Local de Ensayo (Murcia) y Aya (Cabo de Palos).
– Pablo Martínez. Chef del restaurante Eszencia, en Cartagena.
– José Rodríguez, ‘Poli’. Emprendedor y cocinero del mar. Águilas.
Para reservar plaza y conseguir el enlace de acceso hemos de acceder a: https://eventos.laverdad.es/territorio-plato-cartagena/