Aunque comenzó con cierto retraso sobre el horario previsto, la degustación de tapas moriscas celebrada en la noche del pasado viernes en Ojós, dentro del Festival Mediterráneo de Cultura Andalusí, tuvo un rotundo éxito de participación y duplicó hasta más de 180 personas la participación, en un primer momento prevista para unos 90 comensales; eso sí, no faltaron las tapas elaboradas por el chef Freddy Salmerón y su mujer Lucía que hicieron las delicias de los asistentes y fueron muy aplaudidas.
Miembros de Protección Civil y Policía Municipal se encargaron de que los asistentes cumpliesen todas las medidas protocolarias anti COVID y les tomaron la temperatura a todos los asistentes antes del acceso al recinto de la Estación de Aforos del río Segura a su paso por Ojós.
Las auténticas recetas moriscas, del siglo XIII, degustadas anoche, fueron aportadas por Joaquín Salmerón Juan, director del Servicio de Patrimonio Histórico del Ayuntamiento de Cieza, a partir del libro ‘Relieves de las mesas a cerca de las delicias de la comida y los diferentes platos’, de Ibn Razin al-Tugibi, traducidas por Manuela Marín y que consistieron en unos auténticos michirones, sin cerdo, con comino, eneldo, cilantro y aceite de oliva; cuscús con pollo y un arroz con leche, con miel, en lugar de azúcar.
El precio de la tapa fue de un euro, con bebida incluida, y la recaudación será donada a la Peña Cohetera y Hermandad de San Agustín y Virgen de la Cabeza, patronos de Ojós.
LasGastrocronicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico del evento:
Antes de la degustación, Joaquín Salmerón, Freddy Salmerón y el alcalde de Ojós, José Emilio Palazón dirigieron unas palabras a los comensales.
A la degustación, además del alcalde de Ojós, Jose Emilio Palazón y distintos concejales del municipio, como María Isabel Palazón, asistieron también la diputada regional Miriam Guardiola y el ex alcalde de Ricote, Rafael Guillamón.
La jornada del Festival Mediterráneo de Cultura Andalúsí se inició ayer, a las 20 horas, con la sesión de cuentos andalusíes y moriscos a cargo de Raquel López Cascales en el Jardín de Los Expulsos,
Música, la gastronomía y la literatura han sido los protagonistas, desde el pasado sábado al 10 de julio, del Festival Mediterráneo de Cultura Andadusí que se ha celebrado en el municipio de Ojós, y que concluyó ayer sábado 10 de julio, a las 11 horas, con la celebración del taller infantil ‘Juegos de la cultura Andalusí’.
La iniciativa, encuadrada dentro del proyecto ‘Región de Murcia Capital Española de la Gastronomía’, ha contado con la participación de Casa Mediterráneo, organismo dependiente del Ministerio de Asuntos Exteriores; la Comunidad Autónoma de Murcia, a través de la Consejería de Turismo, y el propio Ayuntamiento de Ojós.