El barista murciano Patricio Navarro Fenoll ha logrado el premio al mejor catador de café de España tras ganar el IV Campeonato Nacional de Cata de Café organizado por Fórum Café en el marco de la XIV Final Nacional Barista que se ha celebrado del 5 al 8 de octubre en Barcelona, según han hecho saber fuentes de la organización mediante un comunicado.
De esta manera, Navarro fue el catador que obtuvo la mejor puntuación en una final que ha sido muy disputada y en la que han participado algunos de los mejores catadores de café de España.
Un apasionado del mundo del café
Patricio Navarro Fenoll, natural de Llano de Brujas, a pesar de su juventud (tiene 31años), cuenta con una gran experiencia como barista, después de trabajar más de diez años en el restaurante familiar ‘El Huertano’ del polígono La Polvorista. Desde hace cinco años reside en Alicante donde ha trabajado para la empresa tostadora de cafés, D•Origen Coffee Roasters.
También cuenta con una gran experiencia en concursos de baristas ya que ha sido juez en diferentes campeonatos nacionales e internacionales.
Desde LasGastrocrónicas.com hemos hablado con él para felicitarle y para conocer sus impresiones tras este premio, «ha sido un premio muy trabajado para el que he estado entrenando durante meses».
Según nos cuenta Patricio, tras el galardón ya le han surgido nuevas propuestas profesionales que tendrá que valorar, porque «me enfoco ahora en control de calidad y formador de empresas tostadoras a nivel nacional y europeo», nos comentó.
Los finalistas se enfrentaron en diversas rondas triangulares de cata de cafés especiales y una exigente prueba de memorización.
Los catadores tuvieron que identificar las tazas demostrando su memoria sensorial, e identificar, entre varias tazas, los cafés catados en una ronda anterior a ciegas. Esta ha sido la cuarta Edición del Campeonato Nacional de Cata organizado por Fórum Café, entidad sin ánimo de lucro que trabaja en nuestro país por la divulgación de la cultura del café en España.
Fórum Café, además de este campeonato, ha convocado la XIV edición del Campeonato Nacional Barista, la primera edición del Campeonato Nacional de Latte Art y la IV edición del Campeonato Nacional de Aeropress, además de celebrar el II Premio al Mejor Blend de Especialidad y el III Premio al Mejor Blend Comercial.
Los merecidísimos segundo y tercer puesto han sido para José Vicente Arrué y Carñes Escrivà, en una final llena de talento y grandes diseños.
En la emocionante final Ismene Moreno, esponsorizada por Cafés Foronda, ha sido la segunda de las clasificadas y Daniel García, esponsorizado por Mocay Caffè, el tercero.
En el marco de la XIV Final Nacional Barista Fórum Cafe´ se ha celebrado la IV edición de la Final Nacional de Cata, un campeonato que requiere de la habilidad, precisión y velocidad de sus participantes para demostrar su buen paladar y conocimiento de los cafés que tuvieron que probar durante la competición.
En la final de esta edición los semifinalistas debieron enfrentarse a una prueba de triagulación en las que tuvieron la oportunidad de demostrar sus capacidades para distinguir los cafés e identificar sus diferencias.
Participantes:
1. Patricio Navarro Fenoll
2. Rufus Blad
3. Manuel Ángel Menéndez Castro
4. Jesús Hernández
5. Zhakar Kurtá