Del 1 al 15 de diciembre, la hostelería de la Región de Murcia sustituirá el café asiático, nuestro estandarte cafetero, por el café barraquito canario, para hermanar simbólicamente a la Región de Murcia con La Palma en señal de solidaridad, y a su vez, ayudar a los profesionales hosteleros de la isla, afectados por la erupción del volcán.
Pide un barraquito. Pide ayudar
Por primera vez, varias empresas del mundo del café (Cafés Salzillo, Cafés Pérez Campos, Licor 43 y Suministros José Díaz) se unen con un objetivo común: solidarizarse con los hosteleros afectados por la erupción del volcán Cumbre Vieja, a través de la cultura del café.
David Mazón, presidente de Asbaremur (Asociación de Baristas de la Región de Murcia) y el creativo Jorge Martínez, con experiencia y reputación en proyectos sociales, presentan una acción solidaria que invita a la hostelería murciana a sustituir durante 15 días el café asiático, estandarte de la elaboración cafetera de la Región de Murcia, por el café barraquito canario, de características muy similares, para hermanar simbólicamente a la Región de Murcia con la isla de La Palma y, a su vez, ayudar a los profesionales hosteleros de la isla, afectados por la erupción del volcán, que suma hoy 67 días en activo.
#CAFÉPORLAPALMA es un proyecto promovido por Asbaremur, HoyTú y Hostelería de España, con el apoyo de Cafés Salzillo, Cafés Pérez Campos, Licor 43 (Grupo Zamora) y José Díaz Suministros de Hostelería, con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, ITREM.
Promotores:
- David Mazón, presidente de Asbaremur, la Asociación de Baristas de la Región de Murcia.
- Jorge Martínez, creativo con experiencia y reputación en proyectos sociales.
- Juan Francisco Martínez, director General del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, ITREM.
- Jesús Jiménez, Presidente de HoyTú, Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo.
- José Gomariz, Gerente de Cafés Salzillo.
- Javier Garrido, Director General de Cafés Pérez Campos.
- Esther Aguirre Zamora, Accionista y Miembro del Consejo de Administración del Grupo Zamora.
- Carlos Díaz, Gerente de José Díaz, Suministros de Hostelería.
El barraquito o zaperoco es una bebida dulce de café muy popular en Canarias (España). Frecuentemente, al igual que el asiático, se sirve por capas, gracias a las diferentes densidades de sus ingredientes, que son, del inferior al superior, leche condensada, licor, café expreso y leche espumada. Se sirve en un vaso mediano o alto, y se decora con canela en polvo y piel de limón o lima. El licor suele ser Licor 43, un licor dulce aromatizado con cuarenta y tres especias, o bien Tía María, que es un licor de café jamaicano con un ligero toque de vainilla.3 También existe una versión sin alcohol.