Ocho restaurantes de la Región de Murcia compiten con sus elaboraciones de hamburguesas, por el premio a ser la mejor de España en la segunda edición del concurso ‘Best Burger Spain’, el Campeonato de España de Hamburguesas.
Desde el 1 al 28 de febrero, los clientes de cada uno de los establecimientos hosteleros podrán puntuar sus hamburguesas favoritas mediante una aplicación móvil. De dicha votación saldrán las hambuguesas ganadoras de cada comunidad autónoma y el 9 de marzo, en el Museo de Estrella Galicia de A Coruña, un jurado profesional elegirá la hamburguesa a la ganadora. También se certificarán cuáles son las mejores elaboraciones de cada región, según han informado esta semana desde la organización de la competición.
Las votaciones se podrán realizar a través de la web www.lamejorhamburguesa.com. Todos los participantes en la votación entrarán en un sorteo de 1.000 euros. En este enlace se puede acceder a los restaurantes murcianos participantes.
En total serán 245 hamburgueserías de toda España las que luchan en esta nueva edición del campeonato. Los restaurantes de la Región de Murcia que van a participar son:
- Steak Burger de Murcia.
- FBI Freak Burger International de Murcia.
- Vacania Burger de Las Torres de Cotillas.
- Amazonia de Cartagena.
- Amazonia de Murcia.
- La Pepita Burger Bar de Murcia.
- Gran Kajuna Burger de Murcia.
- Black Label Urban Grill de Murcia.
Primero serán comensales los que votarán las hamburguesas y posteriormente será un jurado profesional quienes buscarán la «Mejor Hamburguesa de España» en la segunda edición de este concurso, que cuenta con 245 restaurantes, bares y hamburgueserías repartidos por todo el país.
Estas son las ocho hamburguesas murcianas:
STEAK BURGER (MURCIA)
SteakBurger Original
Una vuelta al origen:
Carne de lomos madurados, cocinada a tu gusto, sobre brasas de carbón de encina; sabroso bacon crujiente, queso cheddar 100% natural y coronada por pan brioche hecho artesanalmente.
RESTAURANTE FBI «FREAK BURGUER INTERNATIONAL»
El Panzas
Hamburguesa 200 gr. de Chato Murciano entreverada y gratinada con queso cheddar mild red, tomate, coleslaw de puerro, cubierta con salsa de ñora y perlas de pimentón ahumadas y panceta asada.
VACANIA BURGER
Al Capone
Pan brioche «potato roll», crema de camembert, 2 discos de 90 gr de ternera nacional cocinados con el método smash, queso raclett, cebolla caramelizada, bacon cocinado a la plancha y salsa mayonesa asiática casera.
AMAZONIA (CARTAGENA)
King Kong
Pan brioche, ternera Angus, pulled de costilla con salsa Hoisin, doble de queso Cheddar, mayonesa de chipotle y chutney de bacon.
AMAZONIA (MURCIA)
King Kong
Pan brioche, ternera Angus, pulled de costilla con salsa Hoisin, doble de queso Cheddar, mayonesa de chipotle y chutney de bacon.
LA PEPITA BURGER BAR (MURCIA)
Pepita Cachopina
Cachopo de lubina, guacamole marino, mayonesa suave de carabineros, canónigos y chips de alga Nori en pan tierno con semillas de amapola.
GRAN KAJUNA BURGER (MURCIA)
Érase una vez en «Holly-Wood».
180gr. vaca frisona maduración extra + salsa #misoul Belgian Rye Stout y oloroso de Jerez + pan brioche mantequilla y cerveza + fondue de quesos Cheddar Vintage Kerrygold/Murcia al vino cabra +mayonesa de Cuitlacoche/tartar de tomate caramelo + Coppa Italiano.
Blend de vaca frisona y grasa de partes nobles con una maduración extra de @pacorosapremium + salsa elaborada con #misoul Belgian Rye Stout de @cervezasyakka + tuétano a la brasa y oloroso de Jerez + pan brioche de mantequilla hecho con la propia cerveza de la salsa de @masamadre + Cheddar vintage de @kerrygold y fondue de queso DOP Murcia al vino semicurado de cabra + mayonesa de Cuitlacoche (trufa del maíz) elaborada con mayonesa @Heinz. + tartar de tomate infusionado en caramelo ligero especiado + velo de Coppa italiano. Acompañada de unas patatas bastón caseras, fritas a la perfección, con nuestra mezcla mágica de especias. Algo espectacular, pero no se dice.
Smoke Truffle
Burger de Angus americano rellena de queso crema, burrata ahumada, trufa blanca y boletus. Mayonesa de trufa y rúcula en la base, con cobertura de queso raclette, cebolla caramelizada con sirope de arce y champiñones portobello.
La hamburguesa, el plato más universal
De esta manera, 245 hamburguesas de toda la España participan hasta el 28 de febrero en el II Campeonato de España de Hamburguesas, ‘Best Burger Spain’, el mayor evento gastronómico celebrado en el país en torno a este plato icónico que ha pasado en los últimos años del ‘fast food al fast good’, impulsado por una apuesta por la calidad que prioriza el cuidado del producto y la creatividad en las propuestas.
El jurado popular valora la calidad del pan, de la carne, del queso y, lo más importante, el sabor de la propuesta en su conjunto, y podrán ganar un premio de mil euros.
En la primera edición, celebrada en 2019 y después interrumpida por la pandemia, resultó ganadora una de Juancho’s BBQ (Madrid), con carne de vacuno, pan brioche, queso cheddar y panceta ibérica macerada en bourbon y refresco de cola; seguida de una de Atypikal (Valladolid), con queso trufado, trufa y mayonesa de jalapeños, y la de Tipula Burger (Bilbao), con ternera gallega, varios quesos y panceta adobada.