El acto de entrega de premios tendrá lugar el Sábado, 26 de Marzo en el propio restaurante
Restaurante El Vinagrero de La Unión recibirá el XV Premio Mursiya Mezze del Club Murcia Gourmet tras recibir la mejor valoración por parte de los socios de esta sociedad gastronómica entre todos los restaurantes visitados durante 2020 y 2021. El Mursiya Mezze es el premio con que esta sociedad gastronómica fundada en 2006 reconoce a aquel establecimiento que mejores valoraciones obtiene en diversos apartados, como presentación, producto, complejidad, maridaje, etc. entre todos aquellos que el Club visita cada mes.
El menú que sirvió El Vinagrero en la cena del mes de Febrero de 2020 recibió las puntuaciones más altas y se suma así a la lista de restaurantes distinguidos por Murcia Gourmet.
Las restricciones impuestas por la pandemia han impedido durante estos dos años celebrar muchos meses las cenas en su formato de concurso, lo que ha motivado que el galardón Mursiya Mezze del Club se entregué al conjunto de visitas efectuadas entre 2020 y 2021. Desde el club, su presidente José Ramón Carrasco quiere “destacar la ilusión con que nos han recibido todos los restaurantes. Fuera en videocena con servicio a domicilio, en terraza, o en grupos reducidos, el talento y el entusiasmo que han demostrado ante la adversidad y el desaliento todos los hosteleros de nuestra Región hace que ahora más que nunca nos sintamos orgullosos de todos ellos, y del relato de gastronomía y amistad que comenzamos hace 15 años en el Club Murcia
Gourmet”.
Para Carrasco, “entregar este año nuestro premio a un restaurante como El Vinagrero le da un significado muy especial. Hablamos de un restaurante con 112 años de historia que ha superado numerosas vicisitudes y ante una de las más difíciles, como ha sido la pandemia, Fernando Martínez ha demostrado una vez más la fuerza y el tesón de una saga que desde hace cuatro generaciones es uno de los símbolos de la
gastronomía de nuestra Región”.
El Restaurante CP8 de Cabo de Palos recibe la mención especial del Club
Junto al Restaurante el Vinagrero, el Restaurante CP8 de Cabo de Palos recibirá una mención especial ya que la valoración recibida por los socios de Murcia Gourmet fue especialmente destacada. “Se unen así la centenaria historia de El Vinagrero con la juventud de un restaurante que abrió en medio de una pandemia y un contexto de gran incertidumbre Ambos representan el pasado, el presente y el futuro de la gastronomía
de la Región de Murcia”.
La Asociación Cultural Sociedad Gastronómica Club Murcia Gourmet tiene su fundación en el año 2006 y desde entonces ha tenido la oportunidad de visitar más de 120 restaurantes de toda la Región de Murcia. Formado por directivos y empresarios de distintas disciplinas, el Club Murcia Gourmet destaca por visualizar a través de sus
publicaciones y una extensa biblioteca de más de mil imágenes el buen hacer de los cocineros y demás profesionales que desempeñan su trabajo en los restaurantes de nuestra Región. Una promoción que incluye el protagonismo que la restauración murciana tiene en otros ámbitos como la solidaridad o la cultura, dónde el Club Murcia Gourmet ha realizado varias acciones. Destacan, entre otras, la publicación en 2016 de la primera biografía de Raimundo González Frutos escrita por Ismael Galiana Romero, o la edición en 2022 del relato de recetas, ilustraciones, fotografías, vídeos, y textos históricos sobre la gastronomía andalusí de la Región de Murcia y la figura del murciano Ibn-Razin, escrito por Ismael Galiana Alonso y Pachi Larrosa.
Este fue el menú ganador:
Menú Ganador Premio Mursiya Mezze Club Murcia Gourmet. Restaurante El Vinagrero, La Unión. 6 de Febrero de 2020
Aperitivos:
– Tosta de Anchoa
– Boquerones rellenos acompañados de tartara
– Vieras acompañadas de pure de calabaza y jengibre
– Maridaje: La Riva manzanilla fina Miraflores baja
1º Plato
– Tomate kumato, bonito, sardina ahumada salmorejo y encurtidos
– Maridaje: Jane ventura cava
2º Plato
– Taco de pulpo al horno sobre patata confitada
3º Plato
– Lubina con ajos tiernos, setas y piñones
– Maridaje: Algeira Brandam, Ribera Sacra, Godello)
4º Plato
– Guiso de Garbanzos Marineros
5º Plato
– Alcachofa confitada, habitas y jamón ibérico
– Maridaje: Perillan, 2018 Ribera del Duero, Tempranillo
6º Plato
– Solomillo de ternera lechal con salsa de mostaza y crujiente de berenjena
– Maridaje: Parcela Vereda, Bruma, Jumilla
Postres:
– Espuma de galleta con cremoso de chocolate
– Crema de queso con mermelada de fresa
– Maridaje: gutierrez de la vega, cosecha miel, Alicante Moscatel)
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