Garage Wine Airén 2000
Garage Wine comenzó en 2015, en la localidad Toledana de Quintanar de la Orden, de la mano de Jesús Toledo y Julián Ajenjo, ambos primos hermanos, muy vinculados tradicionalmente a la viticultura.
Jesús es la 5ª generación de viticultores en su localidad natal, además de ser Graduado Superior en Vitivinicultura y colegiado en el Colegio Oficial de Enólogos de Castilla La Mancha. Julián es Licenciado en Administración y Dirección de Empresas y colegiado en el Colegio Oficial de Gestores Administrativos de Toledo.
Garage Wine una apuesta por una viticultura de calidad, natural y lógica, con la sola utilización de productos orgánico, realizando microvinificaciones donde nunca elaboran más de 4.000 Kg. por variedad.
Apuesta por el viñedo en vaso, en forma tradicional, trabajando con viñedos de edad superior a los 50 años y en algunos casos más edad, con variedades autóctonas y minoritarias, que son las que mejor se adapta al terruño. Todas las cepas de sus parcelas, no son regadas ni en los momentos de mayor estrés hídrico.
Elaboran sus vinos de una forma totalmente artesanal, estas medidas naturales, permite recoger vendimias que expresan todo el potencial del terruño.
La variedad Airén de Garage Wine se encuentra en el paraje conocido como “Alto Losar”, con una altitud de 698 m. Viñedo plantado en 1940. En esta parcela se practica una viticultura natural y lógica, sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, etc. Las cepas de esta parcela no son regadas ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña, nos permite recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terruño de donde vienen y las particularidades de cada añada.
Garage Wine Airén, se realiza una vendimia manual en cajas de 15kg. con una doble selección de racimos. Prensado manual. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, realizando battonage periódicamente. Crianza sobre sus propias lías.
Nota de cata:
En nariz notas balsámicas. En boca, fresco, frutas blancas y un punto cítrico.
- BODEGA: Garage Wine
- ENÓLOGO: Jesús Toledo
- TIPO: Blanco
- GRADO: 12,5% vol.
- VARIEDAD: 100% Airén
- SUELO: Arcillosos, margas yesíferas y calizos.
- ENVEJECIMIENTO:
- MARIDAJE: Sushi, arroces, pescados, platos con curry ligero, carnes blancas.
PVP……10,90€
Otros vinos de Airén
El Chiriguito del Carmen
- Calle Cartagena 85
- 30002 Murcia
- Teléfono: 627 943 609 (WhatsApp) 673 087 744
- Info@elchiringuitodelcarmen.com
Somos un pequeño negocio familiar, situado enfrente del Cuartel de Artillería en el Barrio del Carmen (Murcia), en el cual podrás encontrar numerosas tapas, arroces, guiso caseros, carnes de retinto, atún rojo de almadraba… y por supuesto numerosos vinos, desde los clásicos, que todo el mundo conoce y alguna vez han probado, hasta naturales, uva y nada más, que son totalmente desconocidos para muchos de ustedes. Hacemos catas de vino con maridaje, puedes venir a vivir la experiencia o si lo prefieres, reunir varios amigos y nosotros te la organizamos, realizamos promociones, descuentos, sorteos y eventos, que todos los iremos anunciando en nuestro grupo de WhatsApp y redes sociales (Instagram y Facebook).
Estamos encantados de poder presentaros algunos de nuestros vinos y así poder disfrutar del maravilloso mundo vinícola.