La empresa murciana de pimentón y especias La Estrella presentó ayer tarde, en la Sala de Catas de Estrella de Levante, sus nuevos productos en forma de tres variedades de aceites de oliva virgen extra de la variedad Arbequina con sabores a pimentón ahumado, pimentón al adobo y a ñora picada.
Los nuevos aceites nacen, de momento, con destino a la hostelería y más adelante se comercializarán para el público en general.
Según explicó el presidente de la empresa de especias La Estrella, José María Albarracín, y presidente de la CROEM, «tras hacer muchas y diferentes pruebas con varios tipos de aceites, encontraron el definitivo, que seleccionaron por su gran sabor».
Según comentó el chef Paco Saura, uno de los artífices del proyecto, la idea del lanzamiento de estos tres aceites, procedentes de Jumilla, con el pimentón murciano es la de «poner en valor los productos de la tierra al tiempo que ofrecemos un nuevo aceite para tomar en crudo o para utilizar en otras elaboraciones».
LasGastrocronicas.com realizó ayer un amplio reportaje fotográfico de la presentación de los nuevos productos de La Estrella en la que estuvieron invitados más de un centenar de empresarios, artistas, reputados chefs y periodistas gastronómicos, entre los que pudimos encontrar a Nazario Cano, de Odiseo, a Pedro Morales, Fran de J.L. o el sumiller, nariz de oro, Pedro Martínez. También asistieron empresarios como Toni Fornet, representantes del Instituto de Turismo como Marta Ceballos del CCT o el responsable de comunicación de Estrella de Levante, Yayo Delgado.
Por parte de CROEM acudieron los vicepresidentes Jesús Jiménez Avellaneda, también presidente de la Federación de Hosteleros, HoyTú; José Hernández y Alfonso Hernández. También estuvieron el secretario y el vicesecretario generales, José Rosique y Ramón Avilés. De otras instituciones, también asistió José Daniel Martín, secretario general de la Cámara de Comercio de Murcia.
Por otra parte, hubo una amplia representación de la empresa J. J. Albarracín, anfitriona del evento, encabezada por su presidente, a su a vez presidente de CROEM, José María Albarracín a quien le acompañaron su hermano Carlos y sus hijas Raquel y Amor, entre otros colaboradores de la empresa. Otro de los invitados fue el artista Nicolás de Maya, También asistieron los periodistas gastronómicos, Pachi Larrosa y Sergio Gallego, Joaquín Reyes, de la revista Gastrónomo y Paco Hernández, de Las Gastrocrónicas.
Paco Saura elaboró diferentes platos condimentados con los nuevos aceites, que pudieron degustar los asistentes, maridados, como no podía ser de otra manera, por las diferentes variedades de cervezas Estrella de Levante, y el chef Cayetano Gómez cocinó en directo un caldero del Mar Menor, con el nuevo producto de La Estrella.
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