La camarera catalana Mireia Riba Lleonart superó «con excelencia» una serie de pruebas teóricas y prácticas como tiraje de cerveza, coctelería, montaje de mesa o la preparación de una receta de café, entre otras. La joven catalana empezó su carrera como profesional de sala en restaurantes como Panchito Sabadell, L’Obrador d’en Quim, 9Jutjat, L’Ó y El Raviolo. En los últimos años, ha trabajado en el Àbac y actualmente desempeña su labor en el restaurante Bages 964 Oller del Mas (Manresa, Barcelona).
La gran final del IV Concurso Camarero del Año y del VIII Concurso Cocinero del Año se celebró el 7 de abril en Barcelona, en la Feria Alimentaria & Hostelco.
Los cuatro finalistas del IV Concurso Camarero del Año se exhibían ante su jurado presidido por Elsa Gutiérrez, co-propietaria del restaurante ‘Ment’ by Óscar Calleja, en Salamanca. El vicepresidente de estos ‘árbitros’ fue Antonio Chacón, gerente de Antonio Chacón Hostelería y profesor de CTT Murcia.
Los finalistas empezaron con la demostración del montaje de mesa, seguidamente daban la bienvenida a los jurados que hacían de comensales para la ocasión y a partir de ahí el servicio empezaba. Mireia Riba hizo una “demostración excelente en las diferentes pruebas”. “Cuando teníamos que elaborar un plato frío ante el jurado tuve algún problema al pelar una gamba, pero por lo demás creo que hice un buen trabajo”, explicó Riba, del restaurante Bages 964 Oller del Mas (Manresa, Barcelona) tras conocer la noticia de que era la mejor Camarera del Año.
Tras la pandemia, el concurso nacional que reconoce al talento gastronómico y a los profesionales de sala pudo retomarse. “Lo mejor es que estamos aquí de vuelta, que ya hacía falta. Ha sido una final muy reñida y con mucho talento”, afirmó Antonio Chacón durante la entrega de premios. Los profesionales de sala y miembros del jurado del Concurso Camarero del Año recalcaron “la importancia de esta profesión y el lugar que ocupa en un restaurante”. “
Los sponsors de ambos concursos han sido, como patrocinador fundador: Alimentaria & Hostelco; como patrocinadores principales: Nespresso Professional, Proquimia, Eurofred, Pascual Profesional, Welbilt/Convotherm, Bonduelle y steelBlade/Dick; como patrocinadores preferentes: Mahou-San Miguel, Solán de Cabras, Can Garús, Oms y Viñas y Gary’s, como colaboradores: CETT Escola d’Hosteleria i Turisme.
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