La semana del 4 al 7 de abril alumnos y profesores del CEIP Atalaya de Cartagena realizaron unas jornadas de alimentación saludable, dentro del proyecto de Salud y Huerto Escolar, denominado «Come sano con lo que tengas a mano». Para ello contaron con diferentes chefs y profesores de la Escuela de Hostelería que impartieron los talleres.
Al comienzo del taller se informó del ganador del concurso de recetas de cocina y se le otorgó un diploma y un obsequio.
El taller de cocina ‘Minichef’ consistió en la realización de una receta saludable y sencilla por el alumnado, siguiendo las instrucciones del chef.
En el taller pudieron conocer más de cerca los alimentos cultivados en el huerto del centro, curiosidades y trucos en la cocina. Por su participación en el taller todos los participantes tuvieron un pequeño detalle de recuerdo.
La experiencia culinario gastronómica contó con la participación de los chefs Pablo Martínez, del restaurante Eszencia; Pedro Moreno, del restaurante La Marquesita; José Albés, del restaurante Maldita Cocina; Sergio de la Orden, del restaurante El Mosqui; José Cremades, del restaurante La Cangreja; Juan Páez, del restaurante Los Habaneros; Adrián Ros, del restaurante La Solana; Román Iglesias, del restaurante El Charro; Ramón Villa, Merche Pérez y Alberto Hernando, de la Escuela de Hostelería.
Partiendo del huerto escolar como herramienta pedagógica y apoyándose en los productos que han plantado en él, durante este curso escolar, los profesores del CEIP Atalaya de Cartagena han querido mostrar a los alumnos las bases de una alimentación saludable y sostenible, basada en productos locales y de temporada.
Según explican, «hemos pretendido también que los alumnos investiguen sobre el origen de las hortalizas plantadas, que conozcan de dónde vienen estas, y cuáles son los beneficios que aportan a nuestra salud.
Como punto de partida del proyecto, los alumnos/as de los diferentes niveles educativos del centro realizaron plantaciones de verduras y hortalizas en el huerto escolar. Cada grupo clase, desde las diferentes áreas curriculares, realizara un estudio y seguimiento de sus cultivos, así como, de los beneficios y propiedades que tienen para la salud los productos que han plantado en el huerto.
Posteriormente se realizó un estudio de los gustos alimenticios de los alumnos mediante encuestas. Y se difundió el proyecto a través de la radio escolar y las redes sociales.
Posteriormente se organizó un concurso, por niveles educativos, de recetas de cocina. Estas tenían que contar entre sus ingredientes con la verdura u hortaliza que el alumno/a ha plantado con su grupo clase. Los alumnos/as cuyas recetas fueron las ganadoras del concurso obtuvieron como premio poder cocinar junto a un profesional de la hostelería, en las jornadas ‘Minichef Atalaya’ que se realizaron en el centro escolar, a comienzo del mes de abril, en las que estuvieron invitados diferentes profesionales de la hostelería y chefs de la región para que nos enseñasen a cocinar los productos del nuestro huerto de forma saludable y atractiva para los niños, en formato de una tapa.
Para culminar el proyecto quisimos realizar en la ciudad de Cartagena una ‘Ruta de la tapa Infantil’, para promocionar entre los niños y niñas la alimentación saludable.
Para ello, hemos contado con la participación de los diferentes profesionales de la hostelería que han colaborado en el proyecto y que ofertaron durante un fin de semana las tapas que han creado en sus establecimientos».
El CEIP Atalaya de Cartagena es un centro de titularidad pública, dependiente de la Consejería de Educación de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, que imparte las enseñanzas del 2º Ciclo Educación Infantil y de Educación Primaria. Está adscrito a la Red de Centros Bilingües de la Región de Murcia desde el curso 2012/13 y cuenta con Servicio de Enfermería durante toda la jornada escolar desde el curso 2016/17. Es un centro de reciente creación que se construyó en 2010 para dar respuesta a la demanda de escolarización del alumnado procedente de las inmediaciones de la ciudad de Cartagena. Este curso escolar cuenta con 441 alumnos matriculados. Consta de 18 unidades (6 de Infantil y 12 de Primaria).
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