Abrió sus puertas por primera vez en 1975
El restaurante del Infante Don Juan Manuel de Murcia, Estrella de Mar ha sido siempre una marisquería histórica en la ciudad y, por ello, parada obligada para todo aquel que quisiera probar el mejor marisco de la capital. Sin embargo, el coronavirus obligó a cerrar ‘momentáneamente’ sus puertas, sin fecha de apertura. Y ese ‘momentáneamente’ se convirtió en dos años.
Sin embargo, desde su nueva apertura, el pasado 28 de abril, gracias al apoyo de una empresa de posicionamiento web, a través de Google My Business, han conseguido que la marisquería se posicione en el número 1 del listado de Google al hacer la búsqueda «marisquería en Murcia».
Y es que nadie duda que la pandemia del COVID-19 abrió una enorme brecha economía en general y especialmente en el sector hostelero. Según la patronal hostelera HoyTú han sido más de un 30% los negocios que han tenido que bajar la persiana sin fecha de apertura y muchos de ellos no la han levantado hasta el momento o ya han sido traspasados o simplemente han desaparecido.
Eso también le pasó al histórico restaurante de Pepe ‘El Gambas’ que ha permanecido cerrado durante más de dos años, hasta el pasado 28 de abril, día en el que los dueños del restaurante decidieron devolverlo a la vida y reabrieron las puertas del local. En ese momento les surgió una duda, cómo comunicar que volvían a estar abiertos y totalmente operativos y lógicamente, pensaron en Internet.
A pesar de contar con casi 50 años de vida, al estar inactivos durante tanto tiempo les hizo que su presencia en Internet hubiese casi desaparecido por completo y de nada, serviría volver a abrir contando en el mejor marisco de la ciudad si nadie podía enterarse.
Por ello y para lograr posicionarse en los primeros puestos de Google, se pusieron en contacto con una empresa especializada en posicionamiento web quienes tomaron las riendas del perfil de la marisquería, a través de Google My Business, y es que el perfil del restaurante continuaba apareciendo marcado como cerrado.
Los perfiles de Google My Business son un arma de gran potencial para restaurantes y comercios que necesiten que los clientes visiten su establecimiento. ¿El resultado?, según publica La Opinión, en solamente un mes se han colocado en el primer puesto de Google con el término de búsqueda ‘marisquería en Murcia’, superando a otros restaurantes de la ciudad que siempre habían estado abiertos.
Gracias al trabajo de optimización del perfil, El Estrella de Mar ha vuelto a recibir decenas de llamadas de reservas, solicitudes sobre como llegar al restaurante y la posibilidad de que los clientes les valoren el servicio.
Estrella de Mar, marisco, pescado y arroz con estrella
El restaurante abrió sus puertas en 1975 y, desde entonces, todos sus platos son elaborados al momento
No han necesitado recibir una Estrella Michelin para conseguir la fama y el aplauso de los murcianos amantes de los mejores pescados, mariscos y arroces desde el 25 de agosto de 1975, puesto que la estrella que brilla con luz propia en el local de Lola García Cerezo y su marido José Antonio Peñalver Martínez (Pepe ´El Gambas´) es una auténtica Estrella de Mar que da nombre al veterano restaurante-marisquería del murciano barrio del Infante Don Juan Manuel.
Pero no es el único negocio hostelero que el inquieto empresario Pepe ´El Gambas´ ha regentado desde entonces en nuestra Región, porque en 1984 también abrió la Cafetería Don Juan y, en 1985, 1986, 1987 y 1988, otras marisquerías Estrella de Mar o Caballito de Mar en Lo Pagán, La Manga o la carretera de Alcantarilla, y hasta el cocedero de marisco Nécora, en La Manga.
Cuando accedemos al establecimiento, que fue reabierto hace siete años por sus propietarios, con la ayuda de once empleados (cuatro en cocina, cinco en barra y sala y dos en la caja), encontramos la mejor de las cartas para un restaurante especializado en pescados y mariscos, como son sus espectaculares vitrinas bajo la gigantesca barra, de 32 metros, donde podemos encontrar la amplísima oferta de todo tipo de suculentos productos del mar; más de un centenar de artículos entre marisco y pescado como almejas de carril, chirlas, berberechos, coquinas, quisquillas, bígaros, bocas, bogavantes, buey de mar, cañaillas, centollos, camarones, cigalas, coquinas, chirlas, gamba roja, gamba blanca, langostinos del Mar Menor, langostinos tigre, angulas, mejillones, langostas, navajas, nécoras, ostras, percebes, pulpo, vieras, zamburiñas, sepias y calamares y una espectacular selección de los mejores pescados del Mar Menor y el Mediterráneo. También podemos elegir el marisco que vamos a degustar directamente desde los acuarios, que ocupan toda una pared, donde los mantienen vivos en agua de mar.
Además de la zona de barra y tapeo, cuentan, en sus casi 300 metros cuadrados de local, con un espectacular salón comedor con sillas de madera y mesas con doble mantel cuyas paredes están decoradas por coloridos relieves de azulejos marineros de Miguel Belchí.
Aperitivos y arroces
En su espectacular oferta de aperitivos encontramos ensaladillas rusa y de marisco, salpicón de marisco, ensalada de ahumados, pulpo roquero y al horno, hueva, mojama, calamar plancha o andaluza, almejas a la marinera, verduras en tempura, tortilla de chanquete o de gambas, tortas de camarón, delicias de bacalao y chanquete, caballitos, tigres, vieiras, canapés de hígado de rape o de salmón y cazuelas de gambas, gulas o chanquetes al ajillo.
Entre sus arroces encontramos de marisco, caldero, a banda, de bogavante, arroz negro, arroz y pulpo, de pescado, fideuá y de conejo y frituras de cazón, chipirón, chirrete, chanquete o gambusín.
Pero no debemos desdeñar sus guisos como el marmitako, las pochas con bacalao, el caldo empanado, albóndigas de bacalao, sopa de marisco o el gazpacho de atún.
Su amplísima oferta de pescados incluye boquerón, rodaballo, bacalao, atún (tartar y tataki), atún de ijá, boquerón, rodaballo, bacalao, atún y cocochas de merluza o de bacalao. Pero también preparan todo tipo de montaditos de atún rojo, de atún de ijá, de ternera con foie o de solomillo de chato murciano con foie; además de solomillo de ternera, entrecot o solomillo de chato murciano.
Su bodega cuenta con más de 90 referencias de vinos blancos y más de 20 de tintos y elaboran postres caseros como tarta de queso, tarta de la abuela, asiática, crema de almendras o leche frita.
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