El capítulo de los Bomberos de Murcia será el segundo en emitirse el miércoles 2, de noviembre, a las 20:30h.
Canal Cocina ha preparado un programa gastronómico, que cuanto menos nos va a sorprender. Con el título ‘Bomberos cocineros’, anuncian que nos van a ofrecer la cocina que realizan los bomberos de diez parques de otras tantas ciudades de España, entre ellos el Parque de Bomberos de Murcia (que se emitirá en el segundo capítulo), donde estos profesionales pasan muchas horas del día cuando están de guardia. Los bomberos de cada localidad muestran los platos que más les gusta cocinar y cuales son los que conforman la cocina tradicional de cada zona del país.
AMC Networks International Southern Europa es la productora que ha realizado este nuevo programa. ‘Bomberos cocineros’, para Canal Cocina, es decir, esta vez se trata de una producción propia del canal del canal de televisión y no como la mayoría de programas que emiten, que suelen ser adquiridos a televisiones internacionales.
Por el momento se han preparado diez episodios. En ellos se recorrerán las cocinas de los parques de bomberos de distintas ciudades de España, como Murcia, Almendralejo, Castropol, Albacete, Huelva, Granada, Tortosa, León, Parla y Ferrol.
El capítulo de los Bomberos de Murcia será el segundo en emitirse el próximo miércoles 2, de noviembre, a las 20:30h y en él los bomberos-cocineros murcianos, liderados por Carlos Villarreal cocinan de entrante un zarangollo, un primer plato de arroz con conejo y caracoles serranos y, de postre, los tradicionales paparajotes murcianos.
Según nos explica el bombero murciano Carlos Villarreal, del Servicio de Extinción de Incendios y Salvamento del Ayuntamiento de Murcia, el programa se grabó en los primeros días del pasado mes de junio y en él participaron Carlos Villareal, Alfonso Bermejo, Miguel Ángel Guillamón, Miguel Ángel Sánchez y David zamora, que es el autor de las fotos, además de otros compañeros que estaban de guardia esos dos días que duró la grabación del programa y el suboficial, promotor y la persona que ha sido capaz de hacer esto una realidad, José Tarén Lastra.
Además de las demostraciones culinarias, el equipo de Canal Cocina desplazado a Murcia, pudo grabar diversos momentos de las guardias reales del parque de bomberos de Murcia, incluidos toque de sirena reales y varias actuaciones como la emergencia en el incendio de una vivienda.
Ni que decir tiene que los bomberos murcianos, como se recoge en las fotos, están encantadísimos de su incursión en el mundo de la cocina y Carlos Villarreal nos comenta divertido, que el tema gastronómico «se me está yendo de las manos, (risas). Sin ir más lejos, hace unos días participé junto a mi familia en un concurso de cocina de las Fiestas de La Alberca donde hicimos un arroz y conseguimos quedar en segunda posición y yo no soy cocinero, que lo que yo quiero es apagar fuegos. Eso sí, cuando cocinamos lo hacemos con mucho cariño y dedicación».
Carlos, que dice llevar cocinando desde los ocho años, nos comenta sin dudar, al preguntarle sobre cuál es su comida favorita, que el pan… «porque es la comida que nos apetece tomar a todas horas, en el desayuno, en la comida, en la merienda o en la cena».
Jorge Gómez, otro de los integrantes del Parque de Bomberos de Murcia, muy conocido por su faceta de dibujante murciano de ‘El Jueves‘ y ‘Play Boy‘, junto al también autor de ‘Los Mendrugos’ Juan Álvarez, aprovechó la visita gastronómica de Canal Cocina y les obsequió a los integrantes del programa con una obra de arte original en la que representa uno de los platos más emblemáticos de la Región de Murcia, el Pastel de Carne.
Jorge Gómez inaugura la exposición de pintura, ‘En llamas‘, el próximo viernes 4 de noviembre en Los Pájaros Ateneo Huertano de La Arboleja.
Aquí podemos ver el proceso de elaboración de la obra de arte que el autor regaló a Canal Cocina:
Según explican en la sinopsis del programa: «Murcia posee una de las huertas más importantes de todo el país y los bomberos del Parque Infante de la capital son conscientes de ello. Durante la guardia de ‘Bomberos cocineros’ el bombero Carlos Villareal y sus compañeros prepararán un arroz murciano tradicional, es decir, con conejo y caracoles serranos. Como postre, un original dulce típico de la zona, los paparajotes. Una exquisitez de masa frita aromatizada con canela que se elabora con hojas de limonero. También habrá un entrante típico de la zona para abrir el apetito: zarangollo».
El programa ‘Bomberos Cocineros’ se estrenará el próximo 1 de noviembre en Canal Cocina, a las 20:30 horas, y próximamente darán a conocer en qué otros horarios se repetirá la emisión de cada uno de los capítulos.
Y es que, según explican desde la productora, “como sucede en los hogares, también en los parques la cocina se ha convertido en el centro neurálgico y emocional. Durante esas largas guardias, los bomberos han convertido la elaboración de recetas y su pasión por la cocina en un punto de unión para el equipo”.
Este es el contenido de cada uno de los programas que se emitirán:
Episodio 1 – Almendralejo (martes, 1 de noviembre, a las 20:30h)
La ciudad extremeña de Almendralejo está situada en plena Tierra de Barros, la zona más fértil de toda la comunidad. En su parque de bomberos conoceremos a un grupo de profesionales con gran amor por la cocina y por su tierra. Al frente estará Antonio Mendoza y su plato principal serán unas carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto Ribera del Guadiana. Sus compañeros de cocina prepararán de postre un delicioso flan con la leche del animal más popular de la zona: la oveja. Y, de entrante, un refrescante gazpacho extremeño.
Episodio 2 – Murcia (miércoles 2, de noviembre, a las 20:30h)
Murcia posee una de las huertas más importantes de todo el país y los bomberos del Parque Infante de la capital son conscientes de ello. Durante la guardia de ‘Bomberos cocineros’ el bombero Carlos Villareal y sus compañeros prepararán un arroz murciano tradicional, es decir, con conejo y caracoles serranos. Como postre, un original dulce típico de la zona, los paparajotes. Una exquisitez de masa frita aromatizada con canela que se elabora con hojas de limonero. También habrá un entrante típico de la zona para abrir el apetito: zarangollo.
Episodio 3 – Granada (jueves, 3 de noviembre, a las 20:30h)
En el Parque Norte de la emblemática ciudad de Granada pueden presumir de tener grandes bomberos y grandísimos cocineros. José María Sancho es un veterano profesional que hace disfrutar con sus elaboraciones a todos sus compañeros. De plato principal preparará algo muy local, un puchero de hinojos. Un plato con un marcado sabor anisado por los hinojos que los propios bomberos recogen de manera silvestre. Como postre, “huevos mole”, una delicia a base de yemas de huevo y suave merengue a modo de espuma. De entrante prepararán algo muy refrescante, un “remojón granaíno”.
Episodio 4 – Albacete (viernes, 5 de noviembre, a las 20:30h)
Pepe Carretero es el alma del parque de Albacete. 37 años de antigüedad y muchas guardias al frente de los fogones lo han convertido en el más entrañable y adorado entre sus compañeros. Los gazpachos manchegos que elabora tienen fama de ser los mejores de la zona, no de los parques de bomberos, si no de los restaurantes de alrededores. Comprobaremos qué hay de cierto en ello. De postre tendremos el lujo de presenciar cómo Eric, francés afincado en Albacete desde hace más de 20 años, elabora un cremoso de chocolate. Y como entrante prepararán el famosísimo pisto manchego.
Episodio 5 – Huelva (lunes, 7 de noviembre, a las 20:30h)
El céntrico parque de bomberos de Huelva tiene al frente de la cocina a Chiki. El menú que presenta en este capítulo tendrá́ como protagonista, lógicamente, al producto del mar. El plato principal será un guiso marinero compuesto por habas de temporada, chocos y gamba blanca de sus costas. Un plato complejo por los diferentes puntos de cocción y la delicadeza de la materia prima. En lo que respecta al postre toda la importancia la llevará una fruta típica de la zona, la fresa. El novato de la guardia elaborará un crumble con ellas. Y de entrante, unas deliciosas y crujientes “tortillitas” de gambas.
Episodio 6 – Tortosa (martes, 8 de noviembre, a las 20:30h)
El delta del Ebro es la referencia y el vergel que nutre de todos los productos que necesitan para su alimentación los bomberos del moderno parque de Tortosa. Acompañaremos a la guardia que tiene a Andreu a los mandos de la cocina, un joven pero atrevido bombero con familiares en el mundo de la hostelería y orgulloso de la calidad de sus arroces. Andreu preparará el plato que mejor le representa: arroz de pato. Visitaremos Deltebre, su pueblo natal, para deleitarnos con la belleza paisajística de sus kilométricos campos de arroz. Como postre, un dulce típico de Tortosa, el “coc” de cerezas. Y, de entrante, aprovechando la existencia de criaderos de mejillones, unos mejillones del Delta.
Episodio 7 – León (miércoles, 9 de noviembre, a las 20:30h)
En este capítulo de Bomberos Cocineros nos desplazamos al parque de bomberos de León. La caza será la protagonista del plato principal que preparará Alberto “Niño”. Aprovechando que otro compañero bombero dispone de carne de jabalí, cazado y marinado por él mismo, “Niño” y sus compañeros elaborarán un menú muy leonés: patatas con jabalí. Contundente y calórico pero siempre bien recibido por las brigadas. De postre, nada más y nada menos que unas torrijas receta de “madre”. Y a modo de entrante, cómo no, tostas de cecina leonesa.
Episodio 8 – Parla (jueves, 10 de noviembre, a las 20:30h)
La localidad madrileña de Parla tiene en su parque principal a un bombero que tiene tanto de bombero como de cocinero profesional. A Alfredo Marañón su pasión por los fogones le llevó a estudiar un FP de cocina. No llegó a trabajar en ningún restaurante… o sí, porque cocina casi siempre para los compañeros de su guardia. Alfredo propone de plato principal algo muy castizo: rabo de toro estofado. Como postre, una muestra más del gusto por la cocina y las recetas complejas, una corona de la Almudena rellena de nata. Y de entrante, otra elaboración exigente, raviolis de pasta fresca con pesto.
Episodio 9 – Ferrol (viernes, 11 de noviembre, a las 20:30h)
Julio Martínez es un veterano del parque de bomberos de Ferrol. Después de 37 años de servicio, a sus 58, por fin se jubila este año, con pena y cierta tristeza. Una de sus últimas misiones en el parque es inculcar a las nuevas generaciones el gusto por la cocina y las comidas comunitarias. Julio nos preparará un menú muy gallego y “mariñeiro”. De entrante pulpo, en este caso “a la mugardesa”. Como plato principal unos xurelos escabechados y de postre, un dulce secreto de nombre enigmático y metafórico: “lágrimas de bombero”.
Episodio 10 – Castropol (lunes, 14 de noviembre, a las 20:30h)
César Ceñal es bombero pero también pescador, submarinista… Es muchas cosas al mismo tiempo. César preparará en el parque de bomberos de Castropol como plato principal unos calamares en su tinta. Pero no unos calamares cualesquiera, si no aquellos que pesca él mismo en su barco en aguas cercanas a Gijón, donde lo tiene fondeado. Si los fuegos forestales lo permiten, sus compañeros prepararán como entrante y postre dos elaboraciones 100% asturianas. Unos tortos con picadillo para abrir boca y, de postre, los legendarios frixuelos.
¡Disfruta las terrazas
de PORTA VÍA PIZZA!
En la calle Farmacéutico
Antonio Carazo Villar, 10,
30006 Puente Tocinos. Teléfonos: 868 000 230 y 691 084 278
portaviapizza.es