Región de Murcia Gastronómica abrió sus puertas este viernes para celebrar su undécima edición bajo el lema ‘Next level‘. Hasta el próximo lunes, una treintena de chefs del más alto nivel pasarán por el Auditorio Víctor Villegas de Murcia para mostrar a los asistentes la esencia de su cocina en la sala de ponencias del congreso. Diez años de experiencia avalan el congreso culinario organizado por LA VERDAD, que inauguraron el presidente de la Comunidad Autónoma, Fernando López Miras; el consejero de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes, Marcos Ortuño; y el alcalde de Murcia, José Antonio Serrano.
El presidente López Miras remarcó que el congreso es “uno de los mejores escaparates que tiene la Región de Murcia” para dar a conocer su potencial culinario. “La gastronomía es una de las palancas de crecimiento que tenemos que aprovechar en la Región, ya que es el segundo producto más valorado a nivel turístico”, dijo en ese sentido. Además, anunció durante su contacto con los medios de comunicación que la Comunidad Autónoma incrementará en un 50 por ciento la partida destinada al plan de turismo gastronómico de la Región hasta alcanzar el millón y medio de euros”.
Por su parte, el alcalde de Murcia, José Antonio Serrano, destacó que se trata de un evento que “es un placer” para la capital del Segura, ya que sitúa a la gastronomía de la tierra en un lugar “relevante a nivel nacional”. A la inauguración también asistieron los alcaldes de Molina de Segura y Lorca, Eliseo García y Diego José Mateos, respectivamente. Municipios que cuentan con un expositor en el congreso donde promocionar los productos típicos de sus localidades.
Lleno en la sala de ponencias
El encargado de encender los fogones del congreso fue Rodrigo de la Calle (El Invernadero, 1 estrella Michelin). Nieto de cocineros e hijo de agricultores, De la Calle está considerado el padre de la Gastrobotánica.
Desde muy crío se empapó por el amor a la tierra, pasión que demostró durante su ponencia, titulada ‘Cocina verde’. Oriol Castro (Disfrutar, 2 estrellas Michelin), Alberto Ferruz (BonAmb, 2 estrellas Michelin) y la pareja formada por Cristina Figueira y Francisco Cano (El Xato, 1 estrella Michelin) completan el cartel de cocineros reconocidos con la prestigiosa distinción de excelencia gastronómica a nivel mundial participantes en la primera jornada de Región de Murcia Gastronómica.
LasGastrocrónicas.com ha realizado un amplio reportaje, con fotos de Eduardo Bó, de la primera jornada de Región de Murcia Gastronómica:
La representación de profesionales de la Región no podía faltar y por la sala de ponencias también pasaron Manolo Castro y Alejandra Rodríguez (Cosafina Gastrobar y Cosafina Playa) con una ponencia que incluyó degustación en la que repasaron conceptos basados en el producto, el sabor, la tradición, la fusión y la innovación.
La Calle de las Tapas, epicentro del sabor
La Calle de las Tapas vuelve a convertirse en el punto de encuentro de los asistentes al congreso que quieran disfrutar de una amplia variedad de deliciosos manjares, bebidas y degustaciones de la mano de más de una treintena de expositores. Este año, como novedad, los visitantes pueden adquirir las monedas oficiales del congreso, los ‘gastros’, a través de la web de Oferplan, que habilitará una zona especial en el congreso para que los comensales más previsores recojan sus ‘gastros’ sin hacer cola. En esta undécima edición, Región de Murcia Gastronómica contará con los ‘stands’ de Panasa, Restaurante Los Chispos, Confitería Maite, A Pulpo, Makro, Aliminter, Fripozo, Especieros del Mediterráneo Ben-Hur, El Alboroque, Grupo Orenes Hoteles y Restauración, Brasas Panasa & Paco Rosa, IRCA, Hermanos Escámez Sánchez, Guimonto Cortadores, Atrium by Tuawa, Estrella de Levante, Salzillo Tea and Coffee, Asociación Origen Murcia, Ayuntamiento de Murcia, Asiático José Díaz, Espumosos Martínez, Bodegas Luzón, Ayuntamiento de Molina, Gil Family Estates, Bodegas Maset, Ayuntamiento de Cartagena, Vino Juana La Loca, FJD Faustino y José Damián, Ayuntamiento de Lorca, Vermut Arlini, Tinto Corazón, Gran Rhin, La Compañía Mercado Gastronómico y Assido.
Zona de restaurantes y cocina en vivo
Para quienes deseen sentarse en torno a una mesa, Región de Murcia Gastronómica vuelve a contar con la Zona de Restaurantes, en la que seis establecimientos ofrecerán un menú diseñado especialmente para la ocasión. La oferta la componen Gran Rhin, Tapería de la Huerta, Gastrobar Matavinos, Lariz, Koi Sushi (La Compañía Mercado Gastronómico) y Kokoro Gastro Sushi. Por otro lado, los asistentes a Región de Murcia Gastronómica también podrán disfrutar de Menús Cocina en Vivo, que correrán a cargo del Restaurante Pepe Tomás, Pablo González (Cabaña Buenavista, 2 estrellas Michelin), Nazario Cano (Odiseo, 1 estrella Michelin) y el tándem formado por José Cremades (La Mestiza) y Sergio de la Orden (El Mosqui).
La undécima edición del congreso, organizado por La Verdad y La Brújula del Gourmet, cuenta con el patrocinio de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, ‘1.001 Sabores’, Grupo Orenes Hoteles y Restauración, Schweppes, ElPozo, el Ayuntamiento de Murcia, el Ayuntamiento de Cartagena y Salzillo Tea and Coffee. La cerveza oficial del congreso es Estrella de Levante y Makro y Panasa son los proveedores oficiales. Colaboran en el evento Mercedes-Benz Auto Classe, la asociación Origen Murcia, el Instituto de las Industrias Culturales y las Artes, el Ayuntamiento de Lorca, Pujante, Murcopan y Jumilla Denominación de Origen Protegida.
🧀 Lorca marcando tendencia en ‘Murcia Gastronómica’
Extraordinario stand con nuestros productos más tradicionales y especiales dándole sabor a este evento gastronómico que se va a poder disfrutar durante este fin de semana en Murcia
¡Lorca para disfrutar en todos los sentidos! pic.twitter.com/stj2sMuFtV
— Diego José Mateos (@DiegoJMateos) November 4, 2022
Lorca da a conocer su oferta turística en la nueva edición de “Región de Murcia Gastronómica”
El stand de Lorca ha sido inaugurado por el alcalde, Diego José Mateos y el vicealcalde y concejal de Turismo y Artesanía, Francisco Morales, junto a hosteleros y artesanos lorquinos que han acudido al principal evento culinario de la Comunidad Autónoma para exhibir, durante estos cuatro días, su rica gastronomía, así como el resto de la oferta turística del municipio.
Por su parte, el alcalde de Lorca, Diego José Mateos, y el vicealcalde y concejal de Turismo y Artesanía, Francisco Morales, han inaugurado, esta mañana, el stand del Ayuntamiento de Lorca en la onceava edición de “Región de Murcia Gastronómica”, donde se dará a conocer su hostelería y artesanía local.
Por segundo año consecutivo, siendo el año pasado el primero en el que Lorca formó parte del principal y más importante evento gastronómico de la Región de Murcia, nuestro municipio se muestra en este relevante escaparate turístico. Durante cuatro días, Lorca exhibirá e invitará a conocer su rica gastronomía y el resto de su extraordinaria oferta turística, con sus productos alimenticios artesanos premiados internacionalmente y su singular cocina de inspiración sefardí
El alcalde de Lorca ha destacado que “Lorca vuelve a estar presente en Murcia Gastronómica, con un stand en el que damos a conocer la cantidad de productos artesanales que tenemos en Lorca, en el aspecto culinario y gastronómico, con cocina en directo, entre otras actividades”.
Diego José Mateos ha añadido “además de mostrar productos de mucha calidad y que solo tenemos nosotros como los tradicionales crespillos, por poner un ejemplo, o la carne de chato murciano, tan característica de Lorca, es un escaparate que hay que aprovechar para que todos los murcianos que vengan y también toda la gente que viene de fuera puedan apreciar nuestra gastronomía”.
El vicealcalde de Lorca ha explicado que “desde la concejalía de Turismo y por segundo año consecutivo, hemos vuelto a aprovechar esta gran oportunidad para promocionar el conjunto de nuestra rica y diversificada oferta turística, donde la gastronomía lorquina juega un papel fundamental, siendo por ello que el expositor de Lorca luce imágenes de nuestra magnífica Semana Santa declarada de Interés Turístico Internacional y nuestros bordados únicos en seda y oro, el legado judío con la única sinagoga no destinada a otro culto, artesanía, playas y naturaleza, monumentos como el castillo, nuestro Parador Nacional de Turismo único en la Región de Murcia, el Desfile de la Historia Medieval y, por supuesto, nuestra rica gastronomía”.
El concejal de Turismo ha indicado que “tradición y vanguardia van de la mano, y es por eso que este año reforzamos la presencia de nuestros productos más autóctonos, fusionando los sabores tradicionales con la innovación culinaria que se ven reflejados exquisitas creaciones”.
“Bajo el lema ´Next Level’, en esta undécima edición de Región de Murcia Gastronómica, queremos ofrecer una combinación de la oferta gastronómica y turística de nuestro municipio complementada con nuestra artesanía, que tiene especial relevancia por la presencia de los productos típicos de nuestra tierra. Todo ello ha sido posible gracias a la colaboración de las asociaciones Hostelor y Artelor que junto con sus profesionales del sector hostelero y artesanal respaldan este gran evento junto con las concejalías de Turístico y de Economía del Ayuntamiento de Lorca”, ha afirmado Morales.
El stand de Lorca dispone de azafatas que atienden al público mientras se promociona la gastronomía lorquina a través de tapas y raciones elaboradas por los cocineros asociados a Hostelor y con degustaciones de nuestra gastronomía artesana por parte de los artesanos lorquinos pertenecientes a Artelor. Dentro del mismo, habrá una zona de exposición donde los visitantes podrán degustar y adquirir nuestros productos gastronómicos artesanos.
Recogiendo las propuestas de tres cocineros lorquinos, el stand de Lorca cuenta con la presencia de FBI burger hoy, viernes 4 de noviembre, donde se pueden degustar tapas de inspiración judía. El sabádo será el turno del Mesón Lorquino y el lunes del restaurante Hiroshima. Además, este año, gracias a la presencia de Bodegas Contreras, se podrá disfrutar de un taller titulado “Tradición y Modernidad con Bodegas Contreras”, que ofrecerá el domingo a las 19h una cata de vinos entre los que se encuentran: Sortius Monastrell, Medalla de Oro en el certamen de calidad de Bullas; Sortius Syrah, Medalla de Oro en el certamen de calidad de Bullas, y Uvio C, Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas.
Morales ha expresado que “es un profundo orgullo y una satisfacción poder mostrar en el mayor escaparate gastronómico de la Región de Murcia nuestra amplia y variada oferta gastronómica con los productos más típicos y especiales de nuestro municipio como son los embutidos, quesos, vinos, encurtidos, caracoles, crespillos, turrones y repostería”.
“Os animamos a todos a venir y disfrutar en el stand de Lorca de Región de Murcia Gastronómica con las mejores experiencias gastronómicas a través de degustaciones, talleres y mucho más, siendo el stand de Lorca una parada indispensable para conocer nuestra gran y diversificada oferta gastronómica, turística y artesanal y deleitarse con todos nuestros magníficos productos”, ha concluido Francisco Morales.
El Primer edil ha insistido en que “es un momento perfecto para que la gente conozca, precisamente, esos productos tan espectaculares que tenemos en nuestra mesa como el embutido o los quesos que tenemos en Lorca y que recientemente han vuelto a ser premiados internacionalmente”.
Por último, el alcalde de Lorca ha destacado “la labor, el trabajo y el esfuerzo diario de todos los artesanos lorquinos y de los profesionales que se dedican a la producción de estos ricos alimentos de los que podremos disfrutar durante estos días”.
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