El nuevo restaurante Continental del Carril Torrepencho en Patiño, Murcia, es un lugar donde, además de los aromas de los mejores arroces, se respira arte y tradición por sus cuatro costados. Regentado desde el día 28 del pasado mes de octubre por el veterano hostelero murciano Emilio Morales, que ya triunfó con el Café Continental y el Continental Bistró, este establecimiento ofrece una cocina casera y variada, con especial atención a sus aplaudidos arroces murcianos de todo tipo que podremos disfrutar bajo reserva.
El nuevo Continental abrió sus puertas 10 años después de llorado cierre del popular Continental Bistró, en la murciana calle Simón García y 40 años después del histórico y mítico Café Continental de la calle Santa Teresa al que ambos restaurantes deben su nombre. Según nos explican desde su página web, este local formó parte de la vida cultural de la ciudad de Murcia en una época irrepetible en la que pintores, escultores, actores, toreros, músicos, periodistas, políticos y gente de todo tipo encontraron bajo su techo un privilegiado lugar de tertulia y de encuentro.
Como ya lo hiciera el bistró, el restaurante Continental recoge en un mismo espacio el gusto por la buena gastronomía y por el arte, ya que el restaurante ha heredado una cuidada selección de pintura de artistas modernos y contemporáneos. Las obras de Ángel Haro, Ramón Garza, Miguel Fructuoso, Emilio Pascual, Muñoz Barberán, Martínez Mengual, Alfonso Albacete, Pilar Aranda, Juan M. Lax, Antonio Ballester, Enrique Santana, Javier Alberdi… entre otros, acompañan al comensal en un ambiente familiar y relajado en una auténtica experiencia para los sentidos.
Una visión muy personal de Emilio Morales, dueño de la galería de arte La Ribera, que regresa a los fogones, por aclamación popular, para compartir el arte de la buena mesa y los mejores sabores de la gastronomía murciana.
El local cuenta con unas amplias instalaciones y dos grandes salones, con techos con vigas de madera, paredes blancas y profusa decoración pictórica de gran categoría adorna sus paredes, creando un ambiente acogedor y cultural. Tiene ventiladores de techo y, nada más llegar, nos sirven una fresca botella de agua sostenible.
La carta del restaurante es amplia y apetecible y cuidan especialmente el producto de temporada tanto en sus platos como en sus entrantes entre los que encontramos marineras, empanadillas criollas de ternera, de queso o de atún, caballitos, croquetas caseras de jamón y pollo, crema de calabaza, caldo con pelotas, chips de calabacín, berenjenas en tempura al Pedro Ximénez y calamares en su tinta.
Entre sus ensaladas encontramos cuatro elaboraciones, la mixta de lechuga, tomate, atún, cebolla y huevo; la de tomate kumato con olivas partidas y ventresca; la de espinacas con queso parmesano y pasas al Pedro Ximénez o la ensalada de tomate murciana con olivas negras, cebolla, atún y huevo.
Entre los platos principales destacan las carnes como la carrillera en salsa de arándano, el cordero en salsa de ñoras y piñones, las tiras de pollo crujientes con patatas y mostaza o el codillo de cerdo asado en su jugo con puré de patatas y chucrut; y los pescados como el lomo de lubina a la plancha; los filetes de dorada con verduras o el lomo de rodaballo con verduras asadas.
Pero sin duda, la especialidad de la casa son los arroces, que se preparan previo encargo y con productos de primera calidad. Podemos elegir entre arroz de verduras, de costillejas, de marisco, de bogavante, del señoret, mixto o de pollo y por supuesto, arroz negro con jibia y coliflor o de conejo con caracoles. Todos ellos tienen un punto perfecto de cocción y un sabor intenso y equilibrado.
Por supuesto cuentan con menús especiales para grupos y un menú del día, para degustar en la zona de barra, que por 15 euros, incluye ensalada al centro, primer plato (a elegir entre caldo con pelotas, crema de calabaza, pudding de puerros, bacalao con pisto, quiche de acelgas o quiche de bacon), segundo plato (oferta del día), bebida, postre café y pan.
Para terminar, podemos disfrutar de unos postres caseros como la tarta de zanahoria, el tiramisú o la fruta de temporada. La carta de vinos, con unas cuarenta referencias, ofrece principalmente productos elaborados en la Región de Murcia, de las denominaciones de origen de Jumilla y Yecla. El vino de la casa, es de la cooperativa de La Purísma y también cuentan con grandes vinos de la Rioja y Ribera del Duero. Los argentinos de la variedad Malbec completan la selección.
El servicio es atento y profesional, formado por un equipo de siete personas de diferentes nacionalidades a modo de una divertida Torre de Babel.
En definitiva, el restaurante Continental es una opción ideal para disfrutar de una comida familiar o de negocios, con una relación calidad-precio muy razonable. Su precio medio por comensal es de unos 25 euros. Cuentan con capacidad para 70 u 80 comensales y un reservado para 30 pax.
Es recomendable reservar con antelación, ya que suele estar muy concurrido, especialmente los fines de semana. El horario es de lunes a sábado de 10 de la mañana a 6 de la tarde.
El Continental:
- Dirección: Calle Carril Torrepencho. 30012. Patiño. Murcia.
- Teléfono: 968 439 979
- Horario: de 10 a 18 horas. Comedor, de 13.30 a 16 h., de lunes a sábado.
- Precio medio: 25 euros (sin bebida).
Arroz negro con jibia y coliflor:
Ingredientes:
- 1 jibia.
- Media cucharadita de pimentón
- Aceite, sal y azafrán.
- 200 gr de arroz
- 1 tomate
- 2 ajos
- 1 cebolleta
- 0,25 k de coliflor
- 1 litro de caldo de pescado.
- 150 gr de gambas peladas.
- Pimiento morrón
Elaboración:
- Cocer la coliflor en ramitos, dejando al dente.
- En la paellera poner a sofreír la cebolla, los ajos, añadir después el tomate y por último la jibia a trozos, rehogar unos minutos y fuera del fuego añadir el pimentón, añadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca, la sal y unas hebras de azafrán, dejar cocer unos minutos.
- Echar el arroz y poner la coliflor, comprobar la sal y cuando falten 5 minutos, poner las gambas y adornar con el pimiento morrón. Cocer 20 minutos, si queda seco, añadir un poco más de caldo, tiene que quedar meloso y no seco.
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