Karima Belamrissi, una talentosa hostelera originaria de Meknes, Marruecos, ha abierto recientemente las puertas de su nuevo negocio en el corazón del barrio de San Andrés de Murcia. Conocido como ‘Al Baraka II‘, este restaurante especializado en brasas está llamado a convertirse en un referente de la gastronomía marroquí en la ciudad.
La trayectoria de Karima en el mundo de la hostelería comenzó en 1998, cuando llegó a Murcia. Y fue hace 11 años cuando inauguró su primer restaurante, Al Baraka, (que significa Abundancia) en la misma calle Bolos, junto a la Estación de Autobuses de Murcia. Posteriormente, amplió su negocio con una tetería en la zona de Santa Eulalia y un popular bar, ‘Las Pintas Murcianas‘ en la calle Sta. Quiteria, 16. Ahora, con la apertura de ‘Al Baraka II’, Karima continúa expandiendo su imperio culinario.
LasGastrocronicas.com realizó un amplio reportaje fotográfico en su visita a Al Baraka II:
Karima revela a LasGastrocronicas.com, la inspiración detrás de su nuevo proyecto: «La cocina que hacemos en Al Baraka es la cocina de mi madre. Yo salía con mis hijas a comer algo tradicional de mi país y no lo encontraba, por eso decidí ponerme a hacerlo yo misma». Su deseo de compartir los sabores auténticos de Marruecos con los residentes y visitantes de Murcia se ha materializado en este encantador restaurante.
El local, meticulosamente decorado, tiene una capacidad para albergar a unos 30 comensales en su interior, además de contar con una agradable terraza con seis mesas. Las mesas de madera, los manteles de papel, las sillas de madera de tono claro y las paredes beige crean una atmósfera acogedora y cálida, transportando a los comensales a un auténtico rincón marroquí.
Cuenta con la ayuda de Hamza, Laila y Khadija.
El horario de apertura de ‘Al Baraka II’ es de 12 del mediodía a 12 de la noche. Después de dos semanas sin descanso, el restaurante ha decidido cerrar los martes para permitir a su equipo recargar energías. En cuanto al precio medio por comensal, se sitúa alrededor de los 15 euros, ofreciendo una relación calidad-precio muy atractiva.
La carta del restaurante es un festín para los amantes de la cocina marroquí. Los comensales pueden deleitarse con una amplia variedad de entrantes calientes y fríos, ensaladas, sopas, platos principales, bocadillos, arroces, patatas y verduras a la brasa. Sin embargo, la estrella indiscutible del menú son las verduras y las carnes a las brasas, preparadas con maestría y destreza.
Un dato destacado es que todas las bebidas, incluyendo los refrescantes zumos y los mojitos y la cerveza, son sin alcohol, ofreciendo una opción diferente y saludable para acompañar las exquisitas preparaciones culinarias.
Entre los platos estrella de ‘Al Baraka II’ se encuentran la pastela de pollo o marisco, el sigar de carne picada y el Tajín.
Uno de los platos más solicitados en ‘Al Baraka II’ es la sopa Harira marroquí, una auténtica delicia culinaria que tradicionalmente se consume para romper el ayuno durante el mes sagrado del Ramadán. Este reconfortante plato, preparado con una cuidadosa selección de ingredientes como lentejas, garbanzos, carne de cordero, tomate y especias aromáticas, ofrece a los comensales un viaje de sabores y texturas.
Pero la oferta gastronómica de Karima no se detiene ahí. Los amantes de la cocina marroquí pueden disfrutar también de otras delicias como la ensalada de verduras especiada, el cordero al horno (disponible por encargo), con opciones como la pierna o la paletilla cocinadas durante cinco horas para obtener una carne jugosa y llena de sabor.
Su carta incluye entre sus entrantes calientes: Kebbab, Sigar, Briwat, Sarma (Warak Inab), pastela de pollo, pastela de marisco. Entre los entrantes fríos: pimiento asado, fatouch, ensalada de verduras especiada, ensalada de arroz, ensalada mixta y la ensalada de la casa. Cuentan con sopas de lentejas rojas y de chorba de pollo y, entre los platos a la brasa, chuleta de cordero, pollo asado (entero o medio), pinchos de carne picada, salchichas, pinchos de pollo, o plato míxto de todos los asados. Entre sus postres encontramos la Basbusa con pistacho, Knafa (con queso o frutos rojos), Jawhara, Baklava o sus famosos dulces marroquíes.
El restaurante ‘Al Baraka II’ ha sido recibido con entusiasmo por los habitantes de Murcia, quienes han elogiado la autenticidad de los platos, el ambiente acogedor y el servicio atento y amable proporcionado por Karima y su equipo. Los comensales tienen la oportunidad de experimentar una verdadera inmersión en la cultura culinaria marroquí sin salir de la ciudad.
Con ‘Al Baraka II’, Karima Belamrissi ha logrado convertir su pasión por la cocina y su deseo de compartir la tradición gastronómica de su país en un negocio próspero y apreciado por la comunidad murciana. Su dedicación y esfuerzo han dado como resultado un restaurante que se ha convertido rápidamente en un punto de referencia para aquellos que buscan una experiencia culinaria marroquí auténtica y de calidad.
Si estás buscando una escapada culinaria a Marruecos sin tener que salir de Murcia, no puedes dejar de visitar ‘Al Baraka II’. Sus aromas, sabores y atmósfera te transportarán a las calles de Marruecos, brindándote una experiencia gastronómica única y memorable.
Al Baraka II
- Dirección: Calle Bolos, 3. Barrio de San Andrés, Murcia.
- Teléfono: 602 835 997
- Horario: de 12 de la mañana a 12 de la noche. Cierra los martes.
- Precio medio: 15 euros.
Sopa Harira marroquí
Ingredientes
- 300 gramos de Carne de ternera para sopas
- 50 gramos de Lentejas cocidas
- 70 gramos de Fideos
- 100 gramos de Garbanzos cocidos
- 800 mililitros de Caldo de pollo
- 400 gramos de Tomate natural concentrado
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 2 Apios
- 50 gramos de Perejil
- 50 gramos de Cilantro
- 1 cuchara de Jengibre
- 1 cuchara de Pimienta negra
- 1 cuchara de Cúrcuma
- ½ cuchara de Canela
- ½ cuchara de Bicarbonato
- Aceite de oliva
- 1 pizca de Sal
Preparación
- Lavar y cortar la carne en trozos pequeños.
- Cortar la cebolla, zanahorias, ajos, perejil, y cilantro finamente.
- En una olla, preferiblemente de presión, añadir un chorrito de aceite de oliva, y sofreír la cebolla y el apio.
- Añadir la carne picada, zanahorias, perejil, cilantro, y sal al gusto, removiendo todo. Posteriormente añadir las especias de jengibre, pimienta negra, cúrcuma y canela. Mezclar todos los ingredientes.
- A continuación, se agrega el caldo de pollo, el tomate concentrado, y dejar cocinar por 35 minutos aproximadamente, con la tapa colocada en la olla.
- Pasado el tiempo, se destapa y se incorpora las lentejas, fideos y garbanzos, dejando cocinar de 5 a 10 minutos más.
- Retirar del fuego, y servir caliente.
Tuve una experiencia excepcional en el restaurante Albaraka ll
La comida era deliciosa, con platos auténticos marroquíes llenos de sabores exquisitos. El ambiente encantador y la decoración cuidada te transportan directamente a Marruecos. El personal amable y atento hizo que la velada fuera inolvidable.
Recomendaría encarecidamente este restaurante para una experiencia culinaria auténtica en Murcia!