Manolo Bakes está a punto de inaugurar un nuevo establecimiento en la plaza de Santo Domingo, en pleno centro de Murcia, según informa foodretail.es. Esta nueva tienda se añadirá a las recientes aperturas de la cadena de pastelerías, reconocida por sus ‘Manolitos‘, y que ya cuenta con locales en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, A Coruña, Sevilla, Valladolid y Santander.
El origen de estos populares ‘croissants‘ en miniatura fue accidental. El negocio, que comenzó como una pequeña pastelería familiar en Colmenar Viejo, cerca de la sierra de Madrid, era gestionado por la familia Manzano.
Un error de Manolo Manzano y su hijo, al añadir más mantequilla de lo habitual a la masa, resultó en un éxito inesperado. La nueva receta encantó a los clientes, quienes hicieron largas filas para probar estas delicias, que comenzaron a llamar cariñosamente ‘Manolitos’. Con el tiempo, decidieron registrar oficialmente este nombre en la Oficina Española de Marcas y Patentes.
Una Empresa en Plena Expansión
Manolo Bakes terminó el año 2023 con 42 tiendas en ocho provincias españolas, alcanzando una facturación superior a los 32 millones de euros, lo que representó un incremento de más del 30% respecto al año anterior.
En 2024, la compañía ha comenzado con el respaldo financiero de VGO Capital, una gestora institucional de fondos de capital riesgo, mediante una operación corporativa valorada en cerca de 60 millones de euros, que resultó en la salida de la familia Manzano de la empresa.
Recientemente, la marca abrió su primera tienda fuera de España, en Lisboa, Portugal, y planea inaugurar más de 15 locales en este país en los próximos tres años. Su estrategia de expansión también contempla la apertura de tiendas en Estados Unidos a finales de este año, así como en Latinoamérica y Oriente Medio.