La Taberna del Casino de Patiño se vistió de gala anoche para celebrar su Segunda Cena Maridaje, un evento que dejó una huella imborrable en la memoria de los 25 afortunados comensales que asistieron. Organizada en colaboración con Districam, licores de Lorca, la cena tuvo lugar el jueves 23 de mayo de 2024, a partir de las 21 horas, y se prolongó hasta bien entrada la noche, convirtiéndose en una auténtica celebración de la gastronomía y el buen vino.
Un menú exquisito de la mano del chef Juantxu Morán
El menú de la cena maridaje, diseñado y ejecutado por el aplaudido chef Juantxu Morán, ofreció una experiencia culinaria de primer nivel. La cena comenzó con un delicioso jamón ibérico, perfectamente cortado. Posteriormente Los comensales continuaron el maridaje con un sorprendente y delicado entrante de cardo con salsa de roquefort y virutas de ibérico, una combinación que destacó por su equilibrio entre la cremosidad de la salsa y el toque salado del ibérico.
El primer plato, rodaballo al horno, fue una oda a la frescura y simplicidad del mar, preparado con una técnica que respetó la esencia del pescado, logrando una textura y sabor excepcionales.
La estrella de la noche fue el segundo plato: presa ibérica con chutney lukitxene. Esta carne jugosa y sabrosa se complementó a la perfección con el chutney, ofreciendo un contraste de sabores dulces y picantes que deleitó a todos los presentes.
Para cerrar con broche de oro, un refrescante sorbete de mandarina limpió el paladar, dejando una sensación ligera y refrescante, ideal para culminar una noche de alta gastronomía.
Vinos que cautivaron los sentidos
La cata de vinos, presentada por Salvador Martínez Cortijos, jefe de ventas de Districam, fue otro de los puntos álgidos de la velada.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una selección exquisita de vinos que complementaron a la perfección cada plato del menú. Los vinos presentados fueron:
- Felipe el Hermoso. Ribera de Duero Denominación de Origen. Roble 2021.
- Felipe el Hermoso. Ribera de Duero Denominación de Origen. Crianza 2020.
- Juana la Loca. Godello. Bierzo Denominación de Origen.
- Juana la Loca. Crianza 2019.
- Juana la Loca. Cava Ecológico. Macabeo. Brut Nature.
Cada vino ofreció una experiencia sensorial única, desde los robustos y complejos tintos de Felipe el Hermoso hasta la elegancia y frescura del Godello y el cava ecológico de Juana la Loca. La armonía entre los platos y los vinos fue meticulosamente planeada, resaltando los mejores atributos de cada uno.
Una Noche para el Recuerdo
El evento, que tuvo un costo de 38 euros por persona, no solo fue una oportunidad para degustar excelentes vinos y platos elaborados, sino también para fortalecer lazos entre amantes de la gastronomía y el buen vino. La velada estuvo marcada por un ambiente de camaradería y disfrute, donde los asistentes pudieron intercambiar impresiones y compartir su pasión por la buena mesa.
Galería Fotográfica:
LasGastrocronicas.com estuvo presente, capturando cada momento especial en una amplia galería fotográfica que refleja la esencia y la atmósfera del evento.
La Taberna del Casino de Patiño, ubicada en Carretera de la Fuensanta, 137, 30012 Patiño, Murcia, continúa consolidándose como un referente gastronómico en la región. Para aquellos interesados en futuras experiencias culinarias, las reservas se pueden realizar a través de los teléfonos 968 023 840 y 696 976 840.
Así, la Segunda Cena Maridaje en la Taberna del Casino de Patiño fue más que una simple cena; fue una celebración del arte culinario y la vinicultura, que demostró el talento del chef Juantxu Morán y la calidad de los vinos de Juana la Loca y Felipe el Hermoso. Sin duda, una velada que será recordada por todos los asistentes como una muestra de la excelencia gastronómica y el buen vivir.