Paloma Moro presentó en la mesa «Vino y gastronomía: un sector de transformación de país» los tres ejes esenciales del éxito de Bodega Emina: sostenibilidad, tecnología y calidad.
Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina, destacó este pasado lunes como ponente en el Foro CREO organizado por el periódico económico Cinco Días. Moro compartió su visión sobre los principales ejes de transformación que están redefiniendo la industria vitivinícola y gastronómica en España: sostenibilidad, tecnología y calidad.
Durante su intervención, Paloma Moro subrayó la importancia de la sostenibilidad como un pilar fundamental en el desarrollo del sector. «En Bodega Emina, hemos implementado prácticas sostenibles que no solo reducen nuestro impacto ambiental, sino que también garantizan la viabilidad a largo plazo de nuestras operaciones. Desde la gestión eficiente del agua hasta el uso de energías renovables, nuestra bodega es un modelo de producción sostenible y más allá, de viñedo integrado», afirmó Moro.
La tecnología fue otro de los puntos cruciales discutidos por la presidenta de Bodega Emina. «La innovación tecnológica nos permite mejorar la calidad de nuestros vinos y optimizar cada fase del proceso de producción. Con más de 100 proyectos de investigación en nuestro haber, hemos adoptado técnicas de viticultura de precisión y sistemas avanzados de monitoreo que nos ayudan a obtener uvas de la más alta calidad y a reducir el uso de insumos agrícolas «, destacó.
En cuanto a la calidad, Paloma Moro enfatizó que esta es la clave para posicionar los vinos españoles en el mercado global. «La calidad no es negociable. Trabajamos con dedicación para asegurar que cada botella de vino que sale de nuestras bodegas refleje la excelencia y el carácter distintivo de nuestra región y de nuestra marca Emina. La inversión en I+D+i es esencial para mantener y elevar los estándares de calidad que nuestros consumidores esperan», aseguró.
El foro económico CREO 2024, se convierte en un punto de encuentro que busca resaltar el papel catalizador de las empresas españolas para la transformación y el progreso. Bodega Emina, con Moro a la cabeza, tuvo la oportunidad de resaltar el papel transformador de la industria del vino, la gastronomía en la economía y la cultura del país. «Este sector no solo contribuye significativamente a crear marca España y crear desarrollo de las zonas rurales, sino que también es una parte integral de nuestra identidad cultural. La colaboración entre bodegas, restaurantes y otros actores del sector es vital para impulsar un desarrollo económico sostenible y fortalecer nuestra presencia en el mercado internacional», concluyó.
La participación de Paloma Moro en el Foro Creo 2024 reafirma el compromiso de Bodega Emina con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia, posicionándola como una de las líderes del sector vitivinícola en España, apoyando la transformación económica y social de las zonas donde opera.
Bodega Emina
Fundada por el ingeniero agrónomo y bodeguero Carlos Moro en 2004, Bodega Emina cuenta con dos bodegas, una en Ribera del Duero y otra en Rueda, lo que permite a la marca tener una gran diversidad de tipos de vinos: blancos, rosados, blancos fermentados en barrica, espumosos y diferentes tintos.
Su orientación hacia la elaboración de vinos de alta calidad a partir de viñedos propios cultivados con esmero y pasión, el respeto a la tradición y la innovación son parte fundamental de su ADN. Por ejemplo, los viñedos se monitorizan de forma inteligente; reciben agua, fertilizantes o fitosanitarios sólo cuando es estrictamente necesario. El resultado es la reducción de su huella hídrica y el respeto con la biodiversidad local. La bodega concibe la innovación y la sostenibilidad como una actitud y un concepto establecido en su filosofía, convirtiéndose en parte intrínseca de su estrategia empresarial. Fue la primera empresa española con certificación AENOR que midió su huella de carbono. Cuenta con el certificado Wineries for Climate Protection y forma parte de International Wineries for Climate Action (IWCA), un grupo de trabajo colaborativo que aborda el cambio climático mediante estrategias innovadoras de reducción de las emisiones de carbono.
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