Del 1 al 9 de junio, Los Alcázares será el centro de una campaña destinada a promover la hostelería local y aumentar la conciencia sobre el cangrejo azul, una deliciosa especie recién llegada al Mar Menor. Esta iniciativa, organizada por Hostecar, Activa Los Alcázares y el Ayuntamiento de Los Alcázares, ofrecerá a los asistentes una variedad de actividades, incluyendo showcookings y degustaciones gratuitas en los hoteles participantes, donde podrán saborear este manjar criado en la laguna salada.
Ruta de la Tapa:
Durante la campaña, se celebrará una ruta de la tapa destacando el cangrejo azul. Cada restaurante participante presentará su propia creación culinaria con este exquisito ingrediente, y los tres más votados recibirán la insignia de honor. Los comensales podrán valorar las tapas a través de la web del proyecto. Entre aquellos que completen la ruta, se sortearán tres cenas.
Degustaciones gratuitas:
- 1 de junio, 13:30 – 15:30: En el Hotel La Minería (Av. Europa, 2, 30710 Los Alcázares), los asistentes podrán disfrutar de una degustación de Bao de cangrejo azul Alalba con salsa de ostras.
- 2 de junio, 13:30 – 15:30: En el Hotel Costa Narejos (C. Río Dobra, 2, 30710 Los Alcázares) se ofrecerá una degustación de Ceviche de cangrejo azul al estilo Costa Narejos. Los interesados deben registrarse a través del portal Murcia Turística.
Showcooking:
- 5 de junio, 11:00: Los estudiantes del centro de Formación Profesional Las Claras llevarán a cabo un showcooking, enseñando a los asistentes a preparar diversas tapas con cangrejo azul. Esta actividad se realizará en la calle Penélope (Urbanización Oasis-Los Narejos-Los Alcázares). Las inscripciones se realizan a través de FP Las Claras en el número 670 698 263 (WhatsApp).
Esta campaña busca apoyar y dar visibilidad a la hostelería de Los Alcázares, además de sensibilizar al público sobre las cualidades gastronómicas del cangrejo azul, destacando su excepcional sabor. Aunque esta especie es nueva en la región, ha sido muy valorada por su potencial culinario. Es un alimento apreciado por su buen sabor, alto contenido proteico y bajo en grasas. Además, es rico en minerales esenciales para la salud, como el potasio, crucial para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y el hierro, que ayuda a combatir la anemia.
La campaña, que pone en valor el cangrejo azul, cuenta con la financiación del gobierno de España, la Región de Murcia, Galpemur y la Unión Europea, y se realiza con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar, Activa Los Alcázares, Eurotoques, Caja Rural Central, FP Las Claras y Fundación Entorno Slow.