El restaurante de la playa del Rihuete fusiona, desde hace ocho años, frescura del mar y cocina de autor en un ambiente inigualable
Ubicado en el Paseo Alcalde Mariano Yúfera Guirao, en la playa del Rihuete, en El Puerto de Mazarrón, el restaurante ‘Con Cierto Sentido‘ se ha convertido en un referente de la alta gastronomía en la región de Murcia. Su nombre, inspirado en el famoso tema del grupo ‘Los Secretos‘, encapsula perfectamente la filosofía del chef y propietario Francisco Javier Martín: un auténtico «concierto de sentidos» que se experimenta con cada plato.
El restaurante, abierto desde hace ocho años, destaca por su especialización en pescados frescos de la Bahía de Mazarrón, como el rodaballo, lenguado, bogavante y el exclusivo gallo Pedro. El menú degustación, por 55 euros, invita a un viaje culinario que comienza con una sardina marinada con perlitas de pimentón y avanza a través de ostras Guillardeau, unas deliciosas croquetas de caldero, alcachofas con foie, pulpo a la roca con puré de patatas y finaliza con un gallo Pedro para compartir, reflejando la frescura del mar con una presentación impecable.
El elegante interior del local cuenta con un salón espacioso con manteles blancos y azules, decorado con grandes murales de la Bahía de Mazarrón, una zona de barra, vitrinas de pescado y un acuario con langostas y bogavantes vivos, mostrando la frescura de sus ingredientes. El día que LasGastrocronicas visitó el local, también tenían un enorme ejemplar de ‘zapatilla’ o ‘Cigarrón’, una cigala real, como podemos ver en las imágenes. En una de sus paredes cuelgan decenas de fotos con sus visitantes mas ilustres.
En el exterior cuentan con una magnífica terraza cubierta, equipada con ventiladores y donde se admiten perros. Una refrescante terraza que ofrece un ambiente relajado para disfrutar de las comidas al aire libre. A todo esto se suma una cuidada selección musical que acompaña los almuerzos y cenas, creando una atmósfera envolvente.
Francisco Javier Martín, nacido en Madrid y con una larga trayectoria que lo ha llevado desde Guinea Ecuatorial hasta Estados Unidos, pasando por Francia y La Coruña, imprime en cada plato su pasión por la cocina y su experiencia en el sector. El equipo de ‘Con Cierto Sentido’ está conformado por más de una quincena de grandes profesionales de la hostelería procedentes, en el mayor de los casos, de las Escuelas de Hostelería regionales.
Han sido premiados con el ‘Mursiya Mezzé‘ de 2024, premio anual con el que la Asociación Murcia Gourmet reconoce al restaurante con mejores valoraciones por parte de sus socios desde 2007. También han logrado este año el ‘Traveller Choice de TripAdvisor‘, su cocina combina lo mejor de la tradición local con toques internacionales.
Entre las recomendaciones del chef destacan las ostras frescas, calamares de bahía a la andaluza, lomitos de sardina marinada, vieira con katsobushi, y la cazuelita de almejas al ajillo, mientras que el ‘jamón del mar’ (finos cortes de atún sobre salmorejo de kumato) y la flor de alcachofa con foie son algunas de las joyas del menú. La oferta se complementa con carnes de alta calidad, como el chuletón de rubia gallega, y una selección de entrantes que van desde el jamón ibérico hasta el pulpo a la parrilla con crema de patata baby.
El menú con el que obtuvieron el premio del Club Murcia Gourmet consistió en:
Entrantes:
- Flor de alcachofa marinada a la parrilla con foie de pato flambeada en mesa.
- Pulpo a la parrilla con crema de patata baby.
- Croqueta de caldero del mar menor
- Dados de solomillo a la mostaza antigua
Principales:
- Cordero segureño a baja temperatura con timbal de couscous y verdura de temporada
- Gallo pedro frito en aove a alta temperatura con su espina cristalizada, ajos tiernos y patata baby
Postres:
- Semi frío de lima y limón con rodaja de lima escarchada
- Sorbete de limón al cava
Los comensales de ‘Con Cierto Sentido’ destacan en sus redes no solo la calidad de los platos, sino también el excelente trato del personal y del propio chef, que sabe aconsejar y guiar a cada cliente según sus preferencias.
‘Con Cierto Sentido’ es más que un restaurante; es un lugar donde cada detalle está cuidado para ofrecer una experiencia única. Un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa que visiten la Playa de Rihuete en el Puerto de Mazarrón.
Con Cierto Sentido
- Dirección: P.º Alcalde Mariano Yúfera Guirao, 95, 30868 Puerto de Mazarrón, Murcia
- Teléfonos: 968 15 59 06 y 606 789 282
- Horario de verano: de 13 a 0 horas. Cierra domingos a las 18 horas y lunes.
- Horario de invierno: Viernes, sábado y domingo, de 12 a 18 horas. Abre todos los festivos.
- Precio medio por comensal: 50 euros.
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