No todo van a ser malas noticias para la hostelería en este incierto año 2021. Si bien es cierto que, solo en Murcia, la crisis económica provocada por la pandemia se ha llevado por delante a más de un millar de establecimientos hosteleros, de vez en cuando conocemos la noticia de la apertura de un nuevo local de manos de empresarios emprendedores que confían en que todo va a mejorar y crean, con toda la ilusión del mundo, nuevos negocios.
Este es el caso de la empresaria murciana María José Hernández Rodríguez (premiada en 2019 por la Organización de Mujeres Empresarias, OMEP), gerente de la conocida empresa de grandes decoraciones Matiss Creacción, dedicados desde hace años a la creatividad, el diseño y la producción de piezas de arte efímero (han sido muy aplaudidos sus trabajos de decoración en diferentes jardines de Murcia y toda la Región, como los claveles gigantes en la fachada del Moneo, el Belén de gran formato ante el Ayuntamiento de San Javier, la recreación del castillo de Monteagudo en la Plaza Circular de Murcia o las decoraciones del árbol de Navidad gigante de La Redonda, entre otras espectaculares creaciones). Una empresa con un gran futuro hasta la llegada de la pandemia y que el COVID ha empujado a diversificar su propuesta empresarial, en esta ocasión hacia la hostelería, con la apertura, desde hoy viernes 12 de febrero, de la nueva pizzería de Puente Tocinos, ‘Porta Vía Pizza‘.
Han sido muchos meses de duro trabajo hasta llegar al día de hoy, en el que abren sus puertas, de momento, solamente con pedidos para llevar a domicilio o recoger en la pizzería, situada en la calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar, 10, 30006 Puente Tocinos, pero deseando que llegue la deseada reapertura de la hostelería en cuanto descienda la ratio de contagios.
La nueva pizzería lleva el nombre de ‘Porta Vía’ por la expresión italiana que significa ‘para llevar’ y se encuentra situada en una moderna y céntrica zona de la pedanía murciana, con un amplio paseo central donde próximamente instalarán su terraza.
Cuando accedemos al local, de más de 130 metros cuadrados, nos llamará la atención en la fachada el simpático rótulo de un angelito montado sobre una vespa, logotipo creado por el diseñador Andrés Hernández González, que da paso a una moderna decoración «estilo industrial» en el interior de la pizzería que cuenta con cocina a la vista y un amplio espacio interior para degustar sus productos dentro del local cuando las restricciones lo permitan.
Logotipo de Porta Vía Pizza.
El amplio equipo que dirige María José Hernández en ‘Porta Vía Pizza’ lo integran Teresa Hernández González, en la administración y logística; Andrés Hernández González, responsable de diseño y apoyo de cocina; la pizzera, Isabel García Mateo; la cocinera Ruth Martín Reyes y los repartidores Paula Fenollar Gómez y Carlos Macho Hernández.
Una completa carta para empezar
La oferta gastronómica de genuino sabor italiano que nos ofrecen desde su inicio en Porta Vía Pizza es amplísima, con su carta dividida en seis apartados: Para picar, ensaladas, pizzas, lasañas, postres y bebidas, con precios mucho más que ajustados.
Entre sus entrantes encontramos los ‘relleninis’, deliciosas piezas de pan rellenas de chorizo, salchicha y berenjena; pan de ajo y mozzarella, con salsa de ajo, mozzarella y orégano; sus ‘envoltinni’, grissini envueltos en varios embutidos italianos, o sus tablas de embutidos y quesos italianos.
En el apartado ensaladas cuentan con siete elaboraciones: la Verona, con rúcula, canónigos, tomate cherry, frutos secos, parmesano, jamón de pato y vinagre de Modena; la Capresse, con tomate, mozzarella y albahaca, aderezada con vinagre de Módena o mojo verde; la ensalada Rimini, con mezcla de lechugas, tomate cherry, frutos secos, Peta Z, queso de cabra enrollado en bacon crujiente y vinagre de Módena; la ensalada Lucca, con lechuga, tomate cherry, mozarella, maíz, zanahoria, cebolla morada, atún, huevo duro, aceitunas y salsa rosa; la Pisa, con espinacas, queso manchego, nueces, vinagreta balsámica y sirope de caña; la Siracusa, con rúcula, uvas, aguacate, queso de cabra, nueces y chalota; y la ensalada Roma, con lechugas variadas, rúcula, jamón de pato, queso de cabra, tomates cherrys confitados y vinagreta de pistacho.
Pero por supuesto su oferta más contundente y genuina la conforman sus 17 elaboraciones de auténticas pizzas italianas, desde 6,50 a 9,95 euros:
- Margarita: con tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.
- Prosciutto: con tomate, mozzarella, emmental y jamón york.
- Prosciutto Funghi: con tomate, mozzarella, emmental, jamón york, champiñones frescos y aceitunas negras.
- Barbacoa: con tomate, mozzarella, boloñesa casera, bacon, cebolla y salsa BBQ.
- Romana: con tomate, mozzarella, emmental, atún, cebolla, aceitunas negras y albahaca.
- Carbonara: sin tomate, bacon, mozzarella, y salsa carbonara (huevo, nata y parmesano).
- Portavía: con tomate en rodajas, mozzarella, parmesano, rúcula y jamón de pato.
- Cuatro Quesos: con tomate, mozzarella, emmental, gorgonzola y parmesano.
- Ahumada: con tomate, mozzarella, cebolla, salmón ahumado, aguacate y alcaparras.
- Di Mare: con tomate, mozzarella, calamar, gambas, y mojo verde.
- Diávola; con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, cebolla y guindillas.
- Cuatro Estaciones: con tomate, mozzarella, emmental, salame nápoli picante, jamón york, champiñones frescos, cebolla, pimiento, calabazín, alcachofas y aceitunas negras.
- Bacon & Cabra: con tomate, mozzarella, cebolla caramelizada, bacon y queso de cabra.
- Con un Par: con tomate, mozzarella, emmental, bacon, cebolla y dos huevos.
- Napolitana: con tomate en rodajas, mozzarella, emmental, anchoas y aceitunas negras.
- Vegetal: con tomate, mozzarella, y verduras variadas.
- Hawaiana: con tomate, mozzarella, jamón york, maíz y piña.
En el apartado Lasañas nos ofrecen la Boloñesa y la lasaña de verduras y en el de Postres encontramos su Panna Cotta con salsa de frutos rojos; la pizza de Nutella con un topping a elegir entre coco, crocanti de almendra, galletas Lotus y Oreo; y su tiramisú. Próximamente incluirán en su carta de postes auténticos helados italianos.
En su carta de bebidas no puede faltar, por supuesto, el auténtico Lambrusco italiano.
Especial San Valentín
Con motivo de la próxima celebración de San Valentín, el próximo domingo, y para celebrar su apertura, durante este fin de semana han preparado un ‘Pack Love!!’ que, por 29,95 euros, incluye dos pizzas a elegir de la carta, dos postres (Panna Cotta o Tiramisú); además de una botella de Lambrusco y un regalo sorpresa.
Durante todo el mes de febrero, si recogemos nuestros pedidos en el local nos regalarán un refresco o una cerveza con cada pizza.
También están preparando divertidos sorteos y concursos como el ‘Gran Hermano Pizza’ que consistirá en una especie de encuesta con la que sus clientes ‘nominarán’ la pizza que menos les guste y la que consiga más votos será eliminada de la carta y entrará una nueva elaboración en su lugar.
Para dar a conocer su apertura a los vecinos de Puente Tocinos, han instalado a la entrada de la pedanía una espectacular valla publicitaria, en 3-D que no ha pasado en absoluto desapercibida.
Porta Vía Pizza
- Dirección: Calle Farmacéutico Antonio Carazo Villar, 10, 30006 Puente Tocinos.
- Teléfonos: 868 000 230 y 691 084 278
- Horario: De miércoles a domingos de 13.30 a 15.30 y de 20.00 a 23.00 h.
- Precios: Pizzas de 6,50 a 9,95 euros.
- Web: portaviapizza.es