Una visita guiada entre historia, tradición y una cata y una comida inolvidables
El pasado jueves, la Bodega Carchelo, ubicada en Jumilla, abrió sus puertas para recibir a Antonio Fernández Salinas, director de la revista gastronómica Pomarus, y Paco Hernández, director de LasGastrocrónicas.com.
La visita, organizada por la presidenta de la Asociación Gastronómica Cultural Cartagena Murcia, Paquichelo, permitió a los asistentes conocer de primera mano los procesos de elaboración de sus reconocidos vinos.
LasGastrocronicas.com realizó una gran galería fotográfica de la visita a la bodega:
El director general de Bodegas Carchelo, Lorenzo Abellán, fue el anfitrión y cicerone de la jornada, ofreciendo una lección magistral sobre cada etapa de la producción vinícola. Desde la selección de las uvas hasta el embotellado, Abellán explicó con detalle la pasión y el compromiso que caracterizan a la bodega.
Galería fotográfica de la cata de vinos:
El recorrido culminó con una cata excepcional, donde los invitados degustaron algunas de las joyas de la casa: Muri Veteres, Altico, Guarafía, Carchelo, un blanco de nueva producción aún sin denominación y un novedoso anaranjado que sorprendió por su personalidad y matices.
Galería fotográfica de la comida en Casa Sebastián:
Para cerrar la jornada, los asistentes disfrutaron de una comida en el histórico restaurante Casa Sebastián, un establecimiento con casi siete décadas de tradición en la gastronomía jumillana. Allí, los comensales pudieron degustar sus emblemáticas ‘manitas de ministro‘, un plato que se ha convertido en referencia dentro de la cocina local.
Bodegas Carchelo, fundada en 1990, se asienta en un enclave privilegiado a los pies de la Sierra del Carche. Su filosofía se basa en la combinación de tradición, innovación y una apuesta firme por la calidad, lo que les ha permitido posicionarse como un referente en la producción de vinos naturales de Jumilla. Además, su compromiso con la comunicación responsable les hizo merecedores, en 2015, del Sello de Comunicación Responsable, otorgado por el Colegio Oficial de Periodistas de la Región de Murcia.
La visita reafirmó el valor de esta pequeña bodega familiar que, con pasión y esmero, elabora vinos con alma, reflejo de un terruño único y de un trabajo hecho con dedicación.
