Aula Vinícola reconoce la labor de destacados profesionales del mundo del vino en una ceremonia que celebra la excelencia, la tradición y la sostenibilidad
El pasado jueves, en una emotiva ceremonia, Aula Vinícola entregó los prestigiosos premios DIGNE DEL VI 2024, reconocimientos que desde hace cinco años distinguen a personalidades e instituciones que han dejado huella en el mundo del vino. Entre los galardonados destacó Adolfo Miravet Segarra, ingeniero superior de Montes y ferviente defensor del corcho natural, quien recibió el premio en la categoría ‘Al Mérito Personal’ por su incansable labor en la promoción de prácticas sostenibles y su contribución al enriquecimiento del patrimonio forestal valenciano.
Un homenaje a la pasión por el vino y la naturaleza
Adolfo Miravet, conocido por su brillante trayectoria como pensador naturalista y científico, ha dedicado gran parte de su vida profesional a proteger los bosques de corcho de la Serra d’Espadán, un enclave declarado Parque Natural y protegido bajo la Red Natura 2000. Su trabajo no solo ha puesto en valor el corcho criado, cuya estructura única lo convierte en el material ideal para tapones de largas crianzas, sino que también ha impulsado iniciativas como la marca Producto Natural del PN Sierra Espadán, garantizando la trazabilidad y calidad de este recurso artesanal.
Durante su intervención, Miravet expresó su gratitud por el reconocimiento y subrayó la importancia de preservar las prácticas tradicionales frente a las tendencias modernas que, según él, «malinforman y desvirtúan el verdadero valor del vino». Su crítica a los tapones sintéticos, que calificó como un «atentado contra las garantías organolépticas del vino», resonó entre los asistentes, quienes aplaudieron su compromiso con la autenticidad y la sostenibilidad.
Reconocimientos a la excelencia y la innovación
Junto a Miravet, otros nombres destacados del sector vitivinícola también fueron reconocidos en esta edición de los premios DIGNE DEL VI. Entre ellos, se destacó la labor de Joan Pastor, un viticultor que con sus viñedos en la Vall de Benimarràig ha logrado transmitir, a través de sus vinos, la belleza y esencia de la viña mediterránea. Según el jurado, «su trabajo refleja cómo la tierra, la cultura y el patrimonio pueden fusionarse en cada botella».
Asimismo, el jurado otorgó un merecido reconocimiento al Sindicat de Regs de l’Horta d’Alacant, una institución histórica que ha sabido preservar el legado vitivinícola de la Marina Alta, basado en variedades autóctonas como el giro y el moscatell. Este sindicato, considerado una joya cultural, simboliza la conexión entre la tierra y las generaciones que la han trabajado.
Un evento enmarcado en la XXX edición del Máster Tastavins
La ceremonia tuvo lugar en el marco de la trigésima edición del Máster Tastavins, un programa académico organizado por Aula Vinícola que lleva más de tres décadas formando a profesionales del vino en Murcia y Valencia. Este curso, que combina sesiones teóricas y prácticas, aborda temas tan diversos como la viticultura, la enología, la cata y la comercialización, consolidándose como una referencia en el ámbito vinícola español.
Con 120 horas lectivas y 35 clases magistrales, el Máster Tastavins no solo forma a futuros expertos, sino que también fomenta un profundo respeto por la tradición y la innovación en el mundo del vino. Este año, la celebración de su XXX aniversario coincidió con la entrega de los premios DIGNE DEL VI, reforzando el compromiso de Aula Vinícola con la divulgación y el reconocimiento de las mejores prácticas del sector.
Una noche dedicada al vino y su legado
Los premios DIGNE DEL VI no son solo una celebración de la excelencia, sino también una oportunidad para reflexionar sobre el futuro del vino y su entorno. Como destacaron los organizadores, «el vino no es solo un producto, sino una expresión de nuestra cultura, historia y territorio». Y en esta edición, el galardón otorgado a Adolfo Miravet sirvió como recordatorio de que la sostenibilidad y el respeto por los recursos naturales deben ser pilares fundamentales en la evolución de esta industria.
Una noche que honró el legado del vino y rindió tributo a quienes trabajan por su futuro.
Datos clave:
- Fecha: Ceremonia celebrada en abril de 2025.
- Organizador: Aula Vinícola.
- Premio destacado: ‘Al Mérito Personal’, otorgado a Adolfo Miravet.
- Contexto: XXX edición del Máster Tastavins en Murcia.
