Del 18 de septiembre al 5 de octubre, el legendario restaurante de El Algar —pionero en llevar una estrella Michelin al Campo de Cartagena— celebra su aniversario con un menú de autor que fusiona clásicos inmortales y novedades sabrosas. Por 60,50€, se come historia. Porque en Los Churrascos, cada bocado es un capítulo de la memoria murciana
En un rincón del Campo de Cartagena, donde el aroma a mar y huerta se funde en los fogones, Los Churrascos celebra este mes su 48º aniversario con la misma esencia con la que nació en 1977: cocina familiar, genuina y cargada de alma. Y para conmemorarlo, su fundador, el maestro José María Alcaraz, ha diseñado un menú degustación exclusivo —disponible solo hasta el 5 de octubre— que no es un simple festín, sino un viaje por su legado, su tierra y su filosofía.
Por 60,50 euros (IVA incluido), los comensales disfrutarán de una experiencia que arranca con entrantes que homenajean el Mediterráneo y la huerta: una Gilda de Cecina con Queso Fresco, Gamba Blanca cocida a la sal marina, Ensalada de Foie en Escabeche y los míticos Buñuelos de Bacalao con salsa de tomate. Cada bocado, una declaración de principios: producto local, técnica depurada, sabor honesto.
El primer plato eleva el marisco a categoría de arte: un Canelón Relleno de Gamba Roja, delicado, untuoso, casi una caricia en el paladar. Y el segundo, un homenaje al lujo sencillo: Bogavante Frito con Patatas y Huevos, un plato que no necesita adornos porque su grandeza está en la materia prima, en el punto exacto, en la tradición bien entendida.
El cierre, dulce y sofisticado: un Tiramisú de Chocolate, perfecto contrapunto a tanta intensidad marina. Y para acompañar, una elección de vinos con alma: Carrasviñas Verdejo (D.O. Rueda) o Ovidio García Roble (D.O. Cigales), media botella por persona, además de agua y café.
Pero más allá del menú, lo que se celebra es un legado vivo. José María Alcaraz —nacido en El Algar en 1947— no solo fundó un restaurante: creó un santuario de la cocina murciana, donde la estrella Michelin fue un reconocimiento, pero nunca el objetivo. “Su verdadero sello ha sido siempre la honestidad, el respeto por el producto local y una manera de vivir y cocinar a fuego lento”, recuerdan quienes conocen su historia.
Pionero, humanista, narrador de historias con cuchara y tenedor, Alcaraz ha convertido su cocina en un relato de resistencia, memoria y cultura viva. “Cocinar es contar quiénes somos”, parece decir cada plato. Y en este menú de aniversario, lo cuenta con mayúsculas.
“No vendemos comida. Vendemos recuerdos. Y este menú es nuestro álbum de fotos, servido en porcelana.”
— José María Alcaraz, alma y fogón de Los Churrascos.
¿Te lo vas a perder? Reserva ya. Porque en Los Churrascos, las celebraciones no se miden en velas… sino en sabores que perduran.
- 📍 Restaurante Los Churrascos — El Algar, Cartagena.
- 📅 Del 18 de septiembre al 5 de octubre de 2025.
- 🍽️ Menú Degustación 48 Aniversario — 60,50€ (IVA incl.).
- 🍷 Incluye media botella de vino por persona, agua y café.
