La Verdad celebra el próximo lunes, en Promenade, su X edición de los Premios de la Gastronomía con ocho galardonados, participación ciudadana por primera vez y una gala que rinde homenaje a lo tradicional, lo creativo y lo sostenible
El próximo lunes 17 de noviembre, los salones de Promenade Murcia acogerán la décima edición de los Premios Regionales de la Gastronomía de La Verdad, un acontecimiento consolidado como el termómetro más fiable del talento culinario regional. En una gala que combinará emoción, reconocimiento y proyección, ocho profesionales y establecimientos recibirán las ya míticas “Sartenes de Oro”, galardones que simbolizan el esfuerzo, la pasión y la excelencia en cada fogón, barra y despensa de la Región.
Murcia se viste de gala para celebrar una década de excelencia gastronómica
Este año, la efeméride —que coincide con el 1.200 aniversario de Murcia— se ha enriquecido con una novedad histórica: el público ha participado por primera vez en la elección de dos categorías, Mejor Restaurante de Cocina Tradicional y Mejor Restaurante de Cocina Creativa, convirtiendo los premios en un verdadero acto de democracia gastronómica. Los finalistas, elegidos entre una lista de propuestas de alto nivel, son:
En cocina creativa votada por el público: Casa Borrego (Bullas), Estirpe (Yecla) y Polea (Murcia).
En cocina tradicional votada por el público: Casa El Alias (Murcia), La Tasca de Noah (Calasparra) y La Tropical (Los Alcázares).
Pero los verdaderos protagonistas de la noche serán los ganadores elegidos por el jurado profesional, un panel de lujo presidido por el crítico gastronómico Sergio Gallego y formado por Pachi Larrosa, Joaquín Reyes, Marta Ceballos, Laura Meroño, José Ángel Pardo y Beatriz Rocamora, entre otros referentes del sector.
Los elegidos en las ocho categorías oficiales son:
🥇 Mejor Restaurante de Cocina Creativa:
Barahonda (Yecla), del chef Alejandro Ibáñez, cuya propuesta “narra la tierra a través del lenguaje de la cocina”, fusionando monastrell, viñedo y vanguardia con precisión emocional.
🥇 Mejor Restaurante de Cocina Tradicional:
Tasca Tío Andrés (Cartagena), templo del sabor auténtico, con una carta de más de 150 referencias y una barra con 30 tapas diarias renovadas “como en casa de la abuela, pero mejor”.
🥇 Mejor Barra/Taberna:
Casa Josico (Puente Tocinos), donde los jamones cuelgan como cuadros y “todo es casero de verdad: ni quinta gama, ni conservas, ni salsas precocinadas”.
🥇 Mejor Joven Talento:
Jie Lin Wu (Molina de Segura), creador de Madre Tigre, quien acerca la auténtica cocina callejera de Hong Kong a Murcia, con platos sin rollitos de primavera, pero con mucho rollo.
🥇 Mejor Sumiller/Jefe de Sala:
Esperanza Pérez, de La Gracia Bar de Vinos (Santa Eulalia), quien ve la sumillería como “un compromiso social y ambiental”, y trabaja con vinos naturales y análisis sensorial como herramienta de inclusión.
🥇 Mejor Proyecto Innovador y Sostenible:
Taller de Sabores (Bullas), de Juana Fernández, donde “la cocina de las abuelas la hacen las nietas”: cultivo propio, economía circular y un equipo 100 % femenino.
🥇 Mejor Jefe de Cocina:
Rosalía Bastida, del Casino Felymar (Cehegín), autodidacta que transformó una tienda gourmet en un referente comarcal con creatividad, raíces y una barra libre de miedo.
🥇 Premio A Toda una Vida:
Pablo Guardiola y Juani Villarín, del emblemático Restaurante Pablo Guardiola (Los Belones), cuyas puertas cerraron en septiembre tras décadas de guisos sin congelados, sartenes y un legado que “ahora lo disfrutaremos con los nietos”.
La gala, que se emitirá posteriormente en La7, reafirma el compromiso de La Verdad y sus patrocinadores —Región de Murcia Turismo, 1.001 Sabores, Viñas Familia Gil, Makro, Estrella de Levante y Café Salzillo— con un sector que ya genera más de 700 millones de euros anuales en gasto turístico y sustenta 45.000 puestos de trabajo.
Como escribió el jurado en su fallo: «Estos premios no celebran solo platos, sino personas. Porque en Murcia, la gastronomía no se sirve: se hereda, se transforma y se comparte».
Y este año, por primera vez, el comensal también tiene voz. Porque, en el fondo, la mejor crítica no escribe: sabe.
