La chef Ester Cánovas dirige una cata de maridaje con las cervezas artesanas Yakka que convertirá el 12 de junio en una experiencia sensorial en el corazón de Murcia
El restaurante Salabores, situado en la céntrica plaza Sardoy de Murcia, albergará el próximo viernes 12 de junio una cata de maridaje centrada en la producción cervecera artesanal de Yakka.
El encuentro, que dará comienzo a las 21:00 horas, contará con la dirección gastronómica de la chef Ester Cánovas, quien ha elaborado un menú de autor concebido para establecer una armonía técnica y sensorial con cada variedad seleccionada.
La propuesta se estructura como un recorrido guiado por los perfiles organolépticos de las cervezas, donde la cocina de Cánovas actúa como contrapunto y complemento. Cada plato del servicio ha sido diseñado para resaltar aromas, matices y procesos de fermentación, permitiendo a los asistentes explorar cómo la malta, el lúpulo y las notas de tostado interactúan con ingredientes de temporada y técnicas de vanguardia aplicadas en el establecimiento.
La experiencia gastronómica tiene un precio de 38 euros por persona e incluye la degustación íntegra de las cervezas junto con el menú exclusivo. Además, la organización ha confirmado que, entre los comensales presentes, se sorteará un pack de productos Yakka. Debido a la capacidad limitada del espacio, las plazas son restringidas y se exige reserva previa a través del teléfono 868 164 396.
La experiencia estará dirigida por Tomás Caravaca Zapata, sumiller cervecero de Cervezas Yakka, quien guiará a los comensales en la degustación y explicará las claves de elaboración, las notas distintivas y la filosofía detrás de cada referencia. Su intervención técnica permitirá comprender no solo el perfil de cada estilo, sino también los criterios de pairing que justifican su unión con la propuesta culinaria de Salabores, garantizando una inmersión completa en la cultura cervecera de especialidad.
Con esta convocatoria, Salabores consolida su apuesta por la difusión de la cultura cervecera de especialidad en la Región de Murcia, integrándola en una propuesta culinaria que busca ampliar los horizontes tradicionales del maridaje. El evento se perfila como una cita relevante para los profesionales del sector y los entusiastas de la gastronomía local.
