La innovadora iniciativa turística arranca con 15 municipios de ocho comunidades autónomas, pero ningún enclave murciano forma parte del selecto club gastronómico nacional
La nueva marca país abre la puerta a que los enclaves murcianos de excelencia culinaria se incorporen a un proyecto que redefine el turismo del sabor en el territorio nacional
Tras tres años de desarrollo silencioso, ha visto la luz la Red de Pueblos Gastronómicos de España, una iniciativa turística sin ánimo de lucro que nace con la ambición de convertirse en marca país y que ya cuenta con quince municipios y una comarca repartidos por nueve comunidades autónomas. Un club de excelencia que, en esta primera fase fundacional, deja un hueco significativo: la Región de Murcia aún no cuenta con representación en el listado, a pesar de la reconocida potencia de su despensa, sus denominaciones de origen y el peso internacional de sus chefs. Una ausencia que, lejos de ser anecdótica, se perfila como una oportunidad estratégica para que localidades murcianas con identidad gastronómica propia aspiren a formar parte de este mapa nacional del sabor.
Un proyecto madurado durante tres años
La asociación que impulsa la Red ha trabajado durante tres años en la configuración de un modelo que entrelaza turismo, gastronomía, patrimonio, cultura viva y desarrollo rural. El 10 de abril de 2026, sus promotores presentaron oficialmente una propuesta que pretende vertebrar España a través de los fogones, las tradiciones y los productos locales, alejándose del turismo masificado para apostar por experiencias emocionales, sensoriales y desestacionalizadas.
Para formar parte del club, cada candidato debe superar una auditoría exigente que evalúa su excelencia turística y gastronómica, así como su compromiso con la sostenibilidad económica y social. Aunque la Red arranca con quince municipios y una comarca, decenas de localidades adicionales ya han firmado su carta de adhesión tras completar con éxito dicho proceso evaluador.
Los territorios que estrenan la Red
En esta primera promoción figuran Alcázar de San Juan, Alhaurín el Grande, Almendralejo, Aracena, Baena, Cangas del Narcea, Concello de Cee, El Espinar, Galapagar, Llerena, Mora de Rubielos, Riaza, San Cristóbal de La Laguna, Sigüenza, Tomelloso y la Sierra Oeste de Madrid. Todos ellos representan la diversidad culinaria del país: desde la cocina manchega de migas y calderetas hasta el jamón D.O.P. Jabugo de Aracena, el aceite D.O. Baena, el gofio canario de La Laguna, los asados segovianos de Riaza y El Espinar, o los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana en Almendralejo.
GastroRutas: el territorio como menú degustación
Una de las apuestas más singulares del proyecto son las GastroRutas, itinerarios que conectan municipios próximos para ofrecer al viajero una experiencia continua de descubrimiento. Las tres primeras rutas ya operativas son:
- Almendralejo – Llerena – Aracena
- Alhaurín el Grande – Baena – Alcázar de San Juan
- Mora de Rubielos – Sigüenza – Riaza
En fase de consolidación se encuentra una cuarta propuesta que uniría Riaza, El Espinar y Galapagar. Paralelamente, a lo largo de 2026 se irán desplegando las GastroExperiencias, una agenda viva de momentos, fiestas, productos y tradiciones que convertirá a la Red en una guía imprescindible del calendario gastronómico español.
Formación, digitalización y promoción continua
Más allá del escaparate turístico, la Red funciona como una asociación que aporta a sus socios formación continua, tecnología y digitalización de última generación, campañas de comunicación permanentes y estrategias de desestacionalización. Para 2026 se han previsto más de diez iniciativas coordinadas por comisiones de trabajo en las que participan directamente los alcaldes de los municipios integrantes, junto con la firma de acuerdos con otras redes nacionales e internacionales.
Fogón y Candela, los guías de un relato común
El universo narrativo de la Red se apoya en dos personajes emblemáticos, Fogón y Candela, encargados de acompañar al viajero a través de la web oficial, difundir los GastroEventos y mantener actualizada una agenda que refleja la riqueza cultural y gastronómica del conjunto del territorio.
Una marca país con vocación de crecimiento
La Red de Pueblos Gastronómicos de España aspira a consolidarse como un gran club de excelencia que una, bajo un mismo sello, los pueblos más singulares del país, su gastronomía, su patrimonio, su arquitectura, su naturaleza y sus fiestas. Un proyecto que no divide, sino que suma, y que convierte a España en un gran mapa de emociones y sabores.
La Región de Murcia, un actor llamado a sumarse
Con una despensa avalada por productos de referencia como el pimentón de la D.O. Murcia, los vinos de Bullas, Jumilla y Yecla, el arroz de Calasparra, los quesos de Murcia al vino y una generación de chefs con proyección internacional, la Región de Murcia reúne sobrados argumentos para aspirar a un lugar en esta Red. La ausencia actual de municipios murcianos en el listado inicial no cierra ninguna puerta: el proceso de adhesión permanece abierto y la auditoría de excelencia puede ser, precisamente, el acicate para que los pueblos murcianos con identidad gastronómica propia se postulen como próximos embajadores del sabor español.
Los municipios y comarcas interesados en incorporarse pueden contactar con la Red a través del teléfono 91 730 82 15 o del correo red@pueblosgastronomicos.com.
