Un centenar y medio de invitados disfrutaron de una jornada inolvidable en el corazón de Moratalla, con un menú espectacular, música en directo y un recinto digno de ensueño
El pasado domingo, Finca Maybri, en el término municipal de Inazares (Moratalla), abrió sus puertas a la magia de los grandes eventos con una jornada única: la presentación oficial del acuerdo de colaboración entre Local de Ensayo Catering, bajo la dirección del chef David López, y este exclusivo espacio para bodas y celebraciones.
LasGastrocronicas.com fuimos invitados a disfrutar de la jornada para realizar esta amplia galería fotográfica:
La finca, propiedad de la familia Carabante, recibió a cerca de 160 invitados que pudieron conocer de primera mano los rincones más especiales de esta joya murciana, degustar un menú elaborado con mimo artesanal por David López y su equipo, y disfrutar de actuaciones musicales en directo, cócteles premium y un ambiente cargado de ilusión y creatividad.
Un recorrido por la historia y el lujo
Tras el recibimiento en el portón principal, los asistentes tuvieron la oportunidad de realizar una visita guiada por las diferentes estancias del recinto, acompañados por José Ramón Carabante padre e hijo, quienes explicaron con pasión cada rincón del lugar, desde el Patio Willy Ramos, decorado con un mural cerámico único, hasta el patio interior, ideal para ceremonias civiles envueltas en un entorno natural privilegiado.
El evento comenzó con un aperitivo en el salón principal, donde, rodeados de pinturas, se mezclaban aromas de diferentes tipos de gildas, vinos, cavas y vermuts.
Tras el aperitivo, José Carabante (hijo) hizo las veces de presentador y entrevistador para contar la nueva unión empresarial entre Finca Maybri (nombre de procedencia inglesa) y el cátering de Local de Ensayo.
Un menú para paladares exigentes
La comida, servida en el Salón Maybri, fue uno de los puntos álgidos de la jornada. Al acceder al gran comedor, los invitados pudieron disfurtar de los aromas y los sabores de aceites de De Ortegas, quesos artesanales de La Lechera de Burdeos, embutidos de Chato Murciano de Los Tarquinos, Todo ello amenizado por las actuaciones en directo de Francis Sarabia y Carlos Vudú, que calentaron el ambiente con elegancia y buen gusto.
Bajo la dirección culinaria del chef David López , el menú conjugó tradición, innovación y vanguardia en cada plato:
Estaciones previas a la comida
- Panes artesanos de La Madrugada acompañados de aceites de De Ortegas.
- Quesos selectos de La Lechera de Burdeos.
- Embutidos y jamón ibérico de Los Tarquinos.
- Coctelería y gildas de El Mono Dorado.
- Arroz de Calasparra con caracoles y conejo de monte.
- Panes Masa Madre.
Menú completo
- Cucurucho de ensaladilla de buey de mar con algas, manzana ácida y huevas de trucha
- Mini marinera
- Croqueta de jamón ibérico y velo de panceta ahumada
- Tortilla de patata fluida
- Champiñón relleno y frito con puré de tomate confitado
- Sopa fría de naranja con boquerón en vinagre
- Chupito de crema de cigalas con vermut y garbanzos
- Profiterol de guiso de pollo campero con emulsión de aceituna kalamata
- Cucurucho de fritura de gamba cristal con lima y sichimi
- Taco de ternera glaseada, su jugo y puré Robuchón con romero quemado
Postres
- Torrija de Andrés Mármol de pannetone con chocolate y helado de vainilla
- Bombón de chocolate
Durante la comida, además, se sirvieron dos paellas de arroz en vivo: una de conejo y caracoles y otra de arroz con setas, preparadas especialmente en el recinto para deleite de todos los comensales.
Las actuaciones musicales no cesaron: con la actuación de Francis Sarabia y Carlos Vudú, con el saxofón en directo a cargo de Alberto Morote y la aplaudida actuación musical de Inma Serrano, que hizo vibrar al público con sus versiones y temas propios y que posteriormente obsequió a los asistentes con varios de sus cds.
Una experiencia completa para bodas soñadas
Finca Maybri no solo es un espacio singular, sino una experiencia integral para quien decide celebrar allí uno de los días más importantes de su vida. Con capacidad para hasta 300 personas en el Salón Maybri, la finca ofrece múltiples espacios versátiles adaptados a todo tipo de eventos:
- Portón Willy Ramos: Ideal para cócteles de bienvenida, banquetes o incluso ceremonias religiosas.
- Patio Interior: Un escenario de ensueño para ceremonias civiles y copas de celebración.
- Salón Chimenea: Perfecto para eventos más íntimos, con capacidad para 90 personas.
- Bodega histórica: Espacio Premium para catas, prebodas o eventos privados.
- Capilla exclusiva: Decorada por el ilustrador Manel Andreu , con vitrales, frescos y detalles únicos.
- Biblioteca estilo británica: Una sala de dos alturas con más de 60.000 volúmenes, ideal para sesiones fotográficas y momentos especiales.
Además, Finca Maybri dispone de 17 habitaciones distribuidas entre la corrala, las caballerizas y la suite nupcial, con sauna y jacuzzi, incluyendo alojamiento para los invitados más cercanos, permitiendo vivir el día desde la noche anterior hasta el brunch posterior a la celebración.
Música, cócteles y fiesta para finalizar la jornada
Tras la comida, los invitados fueron conducidos a visitar la bodega y la capilla, espacios que también pueden convertirse en escenarios únicos dentro del plan de celebración.
Para posteriormente, disfrutar de la original propuesta de El Mono Dorado con su coctelería fresca. Una a una tarde-noche llena de sorpresas, con cócteles en la zona de discoteca del recinto, donde sonó la música del DJ Álvaro Cano, rodeado de rincones gastronómicos como los churros y gofres de Mamá Mía o las torrijas artesanas de Andrés Mármol.
Detalles y proveedores de lujo
Este evento tan especial contó con la colaboración de algunos de los mejores proveedores del sector nupcial y gastronómico de la Región:
- Mobiliario y menaje: Empresa Mantelería y Menaje
- Centros de mesa y decoración floral: Bésame Mucho
- Vinos y cavas: De Nariz (Pedro Martínez)
- Cerveza: Estrella de Levante
- Arroz D.O.: Arroz de Calasparra
- Embutidos: Airemar
- Quesos: La Lechera de Burdeos
- Aceites: De Ortegas
- Cortador de jamón: Pura Finura
- Churros y gofres: Mama Mía
- Coctelería: El Mono Dorado
- Torrijas artesanales: Andrés Mármol
- Transporte: Autocares López
- Fotografía y vídeo: Sergio Goncharof y Jose Rosa
Trajes de novio: Superlatio - Música y animación: Francis Sarabia, Carlos Vudú, Alberto Morote, Inma Serrano y DJ Álvaro Cano
Entre lienzos y leyendas: el legado artístico de José Ramón Carabante en Finca Maybri
En lo más profundo de Finca Maybri , entre muros que guardan siglos de historia, descansa una de las colecciones privadas más excepcionales de arte español del siglo XX. Compuesta por piezas de nombres tan ilustres como Sorolla, Saura, Echevarría, Agrasot, Vicente Viudes, Millares, Pablo Serrano, Sofía Morales, Medina Vera, Gómez Cano, Willy Ramos, Picasso y Dalí, la colección de José Ramón Carabante es un auténtico museo viviente donde la grandeza del arte nacional cobra vida.
Pero si algo define esta pasión desbordada por la pintura, es el protagonismo de Guillermo Gómez Gil, artista clave en la historia del arte español y bisabuelo de José Ramón. Con obras repartidas en los más prestigiosos espacios culturales —desde el Museo del Prado hasta el Thyssen o el Museo de Bellas Artes de Málaga—, en Maybri se reúnen decenas de creaciones suyas que muestran la esencia de quien fue uno de los grandes maestros del pincel en España. Este legado no solo conecta generaciones familiares, sino que también convierte a la finca en un refugio único donde el arte respira en cada rincón.
Un sueño compartido
Al finalizar la jornada, el equipo de organización quiso dirigirse a todos los asistentes con un mensaje lleno de gratitud:
«Queríamos daros las gracias de corazón por acompañarnos ayer en un día tan especial para nosotros. Vuestra presencia hizo que la presentación del acuerdo de colaboración entre Local de Ensayo Catering y Finca Maybri fuera aún más significativa y emocionante. Nos sentimos muy afortunados de poder compartir este nuevo proyecto con personas tan cercanas y queridas. Gracias por vuestro apoyo, por vuestro cariño y por confiar en nosotros en este nuevo camino que comenzamos juntos. ¡Esperamos seguir celebrando muchos momentos más a vuestro lado!»
José Ramón Carabante y David López unen fuerzas
En un enclave único, donde la historia se respira entre muros centenarios y el paisaje toscano se funde con los picos más altos de la Sierra del Segura, José Ramón Carabante Aguilera y el chef David López Carreño han sellado una alianza que promete convertir a Finca Maybri, en Inazares (Moratalla), en uno de los espacios más exclusivos y emocionantes para bodas y eventos de la Región de Murcia.
La finca, propiedad de la familia Carabante desde hace años, es mucho más que un espacio señorial. Es un auténtico universo de arte, historia y vanguardia, cuyo palacete central alberga una colección privada de primer nivel, firmada por nombres tan relevantes como Sorolla, Picasso, Dalí o Pablo Serrano, pero sobre todo obras de Guillermo Gómez Gil, pintor bisabuelo de José Ramón y presencia indiscutible en museos como el Prado o el Thyssen. La capilla, diseñada por el ilustrador Manel Andreu, y la bodega, con barricas centenarias, convierten este lugar en un escenario digno de ensueño.
Pero no solo de arte vive la finca. El entorno, inspirado en las grandes estancias rurales toscanas, invita a pasear entre viñedos, contemplar los campos de cereal y perder la vista en el llamado viñedo más singular de Europa, ubicado a más de 1.000 metros de altitud. Todo ello dentro del entorno protegido del Parque Natural de la Sierra de Segura y Cazorla.
La gestión del espacio está en manos de Finca Maybri SL, constituida hace un año por el hijo de José Ramón Carabante, quien, nacido en Málaga pero profundamente vinculado a Murcia, ha sido presidente del Club Baloncesto Murcia y fundador del equipo de Fórmula 1 Hispania Racing. Su visión empresarial ahora se une a la creatividad culinaria de David López, chef de reconocida trayectoria nacional e internacional.
David López, formado desde joven en Alicante y perfeccionado junto a figuras como Dani García, Ricardo Moltó o Vicente Patiño, lleva años consolidándose como uno de los grandes referentes de la gastronomía murciana. Tras recibir premios como el de mejor jefe de cocina en 2019 o el de mejor proyecto revelación en 2017, su restaurante Local de Ensayo logró su primer Sol Repsol en 2021, volviendo a aparecer en la prestigiosa Guía Repsol en 2024 tras su mudanza al centro de Murcia. Además, su proyección docente lo lleva a ser profesor en el Grado de Gastronomía de la UCAM y colaborador habitual del Centro de Cualificación Turística (CCT).
Junto a él, Local de Ensayo Catering será el encargado de dar vida a los menús de los eventos en Finca Maybri, combinando sabor, técnica y espectáculo. La apuesta busca fusionar el lujo del entorno con la creatividad de una cocina que no deja indiferente a nadie.
Cuando arte, sabor y emoción se unen
Esta unión entre el legado artístico y empresarial de José Ramón Carabante y la visión innovadora de David López no solo refuerza el potencial turístico y cultural de la zona, sino que también eleva el listón de la excelencia en el sector de eventos de la Región de Murcia.
La colaboración entre Local de Ensayo Catering y Finca Maybri no es solo un negocio, sino una fusión de talento, pasión y belleza. Este evento ha demostrado que detrás de cada celebración hay horas de trabajo, creatividad y dedicación, pero sobre todo, amor por lo que se hace.
En un enclave donde el tiempo parece detenerse, donde cada rincón respira elegancia y cada plato despierta sensaciones únicas, Finca Maybri y David López han sellado una alianza destinada a escribir páginas memorables en la historia de los eventos en la Región de Murcia.
¿Buscas el lugar perfecto para tu boda o gran evento?
Finca Maybri y Local de Ensayo Catering no solo cumplen expectativas… las elevan.
Una combinación de lujo, sabor y emoción que promete hacer historia en el mundo de los eventos.
Datos clave:
- 📍 Lugar: Finca Maybri – Inazares, Moratalla (Murcia)
- 📅 Fecha: Domingo 30 de junio de 2025
- 👥 Asistentes: Aproximadamente 160 personas
- 🍽️ Chef: David López – Local de Ensayo Catering
- 🍷 Vinos: Pedro Martínez (De Nariz)
- 🍺 Cerveza: Estrella de Levante
- 🛌 Alojamiento: 17 habitaciones disponibles para invitados
- 🎤 Actuaciones musicales: Francis Sarabia, Carlos Vudú, Saxo de Alberto Morote, Inma Serrano y Dj Álvaro Cano
- 💐 Decoración y flores: Bésame Mucho
- 🍴 Proveedores destacados: Arroz de Calasparra, La Lechera de Burdeos, El Mono Dorado, Airemar, De Ortegas
- 🚌 Transporte: Autocares López
- 📸 Fotografía y vídeo: Sergio Goncharof y Jose Rosa
