La V edición del encuentro en San Pedro del Pinatar fusiona la vanguardia culinaria con la memoria marinera del Mar Menor, reuniendo a referentes murcianos y nacionales del 2 al 4 de octubre
La localidad de Lo Pagán se prepara para vivir, del 2 al 4 de octubre, una nueva cita ineludible para los amantes del buen comer: la quinta edición del Encuentro Gastronómico ‘Paraíso Salado’.
Impulsado por el Ayuntamiento de San Pedro del Pinatar a través de su concejalía de Turismo, en estrecha colaboración con La Brújula Gourmet y con el respaldo financiero de Galpemur, el evento transformará la Explanada de Lo Pagán en un vibrante escenario donde convergen la excelencia culinaria y la identidad costera.
Un salto cualitativo que proyecta el talento murciano
La edición de este año marca un hito al congregar a tres cocineros distinguidos con Estrella Michelin, consolidando el certamen como un referente en el calendario otoñal.
El murciano Juan Guillamón (Restaurante Almo) encabezará esta nómina de lujo, estableciendo un puente de colaboración y visibilidad para el talento local, acompañado por dos destacados representantes de Castilla-La Mancha: Jesús Segura (Casas Colgadas, Cuenca) y Juan Monteagudo (Ababol, Albacete). Esta alineación no solo eleva el prestigio del encuentro, sino que reafirma el valor de la cocina de la Región, fomentando un diálogo enriquecedor entre la vanguardia y las raíces gastronómicas del territorio.
Raíces, tradición y memoria culinaria en cada bocado
Paralelamente a la alta cocina, ‘Paraíso Salado’ actúa como un escaparate vivo de la memoria culinaria del Mar Menor. Primeras espadas de los fogones regionales y pinatarenses, como Sergio de la Orden (El Mosqui), Joaquín Madrid (El Rincón de Joaquín), Patricia Pérez (Panadería José Antonio) y los equipos de los restaurantes Venezuela y El Rubio 360°, compartirán protagonismo en ponencias y demostraciones en directo.
La zona de degustación reunirá a once propuestas de productores y establecimientos locales, quienes reinterpretarán la cocina de origen con tapas diseñadas exclusivamente para la ocasión.
Entre los participantes figuran Helados La Tercia, Horno de Guardia, Cosafina Playa, Panadería José Antonio, La Cranka, El Rubio 360°, Bodegas Delampa, Restaurante Club Náutico Lo Pagán, La Barrica Gastrobar & Restaurante, Paco Rosa y Pintxame.
Una experiencia integral con profundidad cultural
Más allá de los fogones, la organización ha diseñado una oferta de ocio con un marcado componente cultural y familiar. Se ha duplicado la capacidad de la Zona Mini Gourmet, ampliando los talleres destinados a los más pequeños para fomentar la educación gastronómica desde la infancia. Además, se incorporan visitas guiadas a las salinas de San Pedro, una iniciativa que invita a los asistentes a conectar con el proceso histórico y tradicional de extracción de la sal, poniendo en valor el patrimonio inmaterial de la zona.
El ambiente festivo se completará con showcookings, catas comentadas y actuaciones de música en directo, programadas tanto en los pases de mediodía como en el horario nocturno.
Respaldo institucional y del sector
Esta destacada cita culinaria cuenta con el patrocinio de Estrella de Levante, Coca-Cola y 1.001 Sabores Región de Murcia. Asimismo, se beneficia de la colaboración estratégica de Zambú, la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar y Marina de Salinas, con la marca Panasa ejerciendo como proveedor oficial de esta quinta edición.
‘Paraíso Salado’ 2026 se erige, así, no solo como un festival gastronómico, sino como una celebración de la cultura, la historia y el talento que definen el litoral murciano.
