Mientras la población en edad laboral solo aumentará un 1,1% hasta 2040, el sector turístico murciano deberá abrazar el talento sénior, la inclusión y la tecnología para evitar el colapso por falta de personal, según advierte la Fundación Adecco
La Región de Murcia se asoma a un cambio demográfico histórico que amenaza con redefinir las reglas del juego de su motor económico por excelencia: el turismo y la hostelería. Según el último análisis Inclusión y Empleo ante el reto demográfico de la Fundación Adecco, la población en edad laboral (16-64 años) en la región solo crecerá un 1,1% entre 2030 y 2040. Sin embargo, en ese mismo periodo, la población mayor de 64 años experimentará un crecimiento exponencial del 33%.
Para los hoteles, restaurantes, chiringuitos de la Costa Cálida y empresas de ocio del interior murciano, la ecuación es alarmante. La falta de relevo generacional y la baja natalidad auguran una escasez crónica de profesionales en un sector que, tradicionalmente, ha dependido de la mano de obra joven y de la contratación masiva en temporadas altas.
El fin de los ‘camareros de verano’ y el nuevo mapa laboral
Las proyecciones del INE, recogidas por el Observatorio de la Vulnerabilidad y el Empleo, indican que la población potencialmente activa en Murcia alcanzará su pico en 2035 con 1.135.813 personas, para luego iniciar un retroceso hasta las 1.125.381 en 2040. Este descenso coincide con la jubilación progresiva de los baby boomers y la Generación X, mientras que las cohortes de jóvenes que se incorporan al mercado son cada vez más reducidas.
En la práctica, esto significa que el modelo de negocio de la hostelería murciana, basado en la alta rotación y la contratación de perfiles jóvenes para servicios de sala, cocina y limpieza, resultará insostenible en la próxima década. La brecha entre las vacantes que genera el turismo y los jóvenes disponibles para cubrirlas obligará al sector a mirar hacia donde hasta ahora rara vez ha mirado: el talento sénior y los colectivos vulnerables.
El talento sénior: la nueva reserva estratégica del turismo
El informe de la Fundación Adecco destaca un dato ineludible para los empresarios del ocio y la restauración: en 2040, cerca de una de cada tres personas en edad de trabajar en Murcia tendrá entre 50 y 64 años. Actualmente, este tramo ya supera en un 19,5% al de los jóvenes de 20 a 34 años.
“El desafío demográfico exige ampliar la base de talento disponible y situar la inclusión en el centro de la respuesta. No podemos permitirnos que personas con discapacidad, mujeres en riesgo de exclusión y otras personas con dificultades permanezcan al margen cuando las empresas afrontan una creciente escasez de profesionales”, subraya Francisco Mesonero, director general de la Fundación Adecco.
Para el sector hotelero y turístico, esto implica un cambio de paradigma urgente. Derribar el edadismo en la hostelería será vital. Los profesionales mayores de 50 años aportan madurez, templanza y una experiencia crucial que puede ser redirigida hacia roles de gestión, atención al cliente especializada, administración, formación de nuevos empleados o tareas de back-office, aliviando la carga física de los puestos más exigentes.
Migración, inclusión y tecnología: las tres palancas de supervivencia
Ante la imposibilidad de cubrir las miles de vacantes estacionales que genera el turismo en la Región de Murcia, el informe de Adecco señala tres vías de escape que el sector deberá adoptar de forma inminente:
- Migración ordenada y cualificada: La hostelería murciana dependerá estructuralmente de la inmigración. Sin embargo, el informe advierte que no basta con «traer personas»; se requieren acuerdos con centros formativos en origen y homologaciones ágiles para que los profesionales lleguen con las competencias exactas que exigen los restaurantes y hoteles locales.
- Inclusión real como ventaja competitiva: Adaptar los puestos de trabajo en hoteles y restaurantes para personas con discapacidad o mujeres en riesgo de exclusión dejará de ser una cuestión de RSC (Responsabilidad Social Corporativa) para convertirse en una necesidad pura de supervivencia empresarial.
- Inteligencia Artificial y automatización: Elevar la productividad será determinante. La implementación de IA para la gestión de reservas, check-ins automatizados en hoteles, o la robotización en la preparación de alimentos en cocinas centrales, permitirá al sector turístico murciano mantener su nivel de servicio con una plantilla humana más reducida y enfocada en el trato de valor añadido.
El absentismo, el gran enemigo de la temporada alta
A este cóctel demográfico se suma el problema del absentismo, que en 2025 alcanzó un máximo histórico del 7,6% de las horas pactadas. En un sector como el turístico, donde los márgenes son ajustados y el servicio es en tiempo real, las bajas no planificadas suponen un golpe letal. Adecco insta a las empresas murcianas a abordar la salud laboral, la flexibilidad horaria y la adaptación ergonómica de los puestos (especialmente en cocinas y servicios de limpieza) para retener a una plantilla cada vez más envejecida y evitar su expulsión prematura del mercado.
En definitiva, la Región de Murcia tiene por delante el reto de reinventar su industria turística. El éxito de la hostelería murciana en 2040 no dependerá de cuántos jóvenes logre convencer para trabajar en verano, sino de su capacidad para integrar a los mayores de 50 años, abrazar la diversidad, apoyarse en la tecnología y crear entornos laborales donde el talento de todas las edades quiera, y pueda, permanecer.
Sobre la Fundación Adecco:
Constituida en 1999, la Fundación Adecco impulsa desde hace más de 25 años la inclusión laboral de las personas con mayores dificultades para acceder al empleo, trabajando junto a empresas y administraciones para construir un mercado laboral diverso, equitativo e inclusivo.
