El jurado de la FEPET y Hostelería de España premia por unanimidad a la ciudad chicharrera
Su ambiciosa agenda culinaria buscará seducir a los millones de turistas que visitan Canarias, consolidando el destino como un referente gastronómico atlántico
La ciudad de Santa Cruz de Tenerife se ha alzado con el prestigioso título de Capital Española de la Gastronomía para el año 2027.
El fallo, emitido de manera unánime por un destacado tribunal multidisciplinar, reconoce a la urbe chicharrera como un referente indiscutible del turismo y la excelencia culinaria en el archipiélago canario.
Tras quince ediciones en las que el galardón ha recorrido la geografía peninsular y el Mediterráneo, el premio organizado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) junto a Hostelería de España cruza ahora el Atlántico. Mariano Palacín y José Luis Álvarez Almeida, copresidentes del jurado —integrado por expertos de Eurotoques, FIJET, la Secretaría de Estado de Turismo y diversos ministerios—, subrayaron que la victoria canaria responde a una candidatura madurada con paciencia, discreción y talento a lo largo de varios años.
Una estrategia turística integral
Más allá de sus joyas culinarias autóctonas —como las papas arrugadas con mojo, el gofio escaldado, el conejo en salmorejo o sus afamados vinos y quesos—, el tribunal ha valorado la visión transversal del municipio. Las autoridades locales, encabezadas por el alcalde José Manuel Bermúdez y la concejala de Turismo, Carmen Dolores Pérez, han logrado tejer una red donde la cocina actúa como eje vertebrador.
Desde el consistorio se defendió que la candidatura integra el talento, la tradición y la innovación, entendiendo la gastronomía no como un hecho aislado, sino como una política turística de largo alcance. Esta visión conecta directamente la restauración con el producto de proximidad, los mercados tradicionales, el comercio local, la formación hostelera y la experiencia global del viajero.
137 citas culinarias para cautivar a millones de viajeros
Para materializar este nombramiento y demostrar la potencia de su cocina identitaria, el municipio ha orquestado un calendario sin precedentes. La agenda para 2027 contemplará la celebración de 137 eventos gastronómicos distribuidos a lo largo de los doce meses.
Esta ambiciosa hoja de ruta tiene un objetivo claro: compartir la riqueza del sabor tinerfeño con los cerca de ocho millones de viajeros que anualmente eligen las Islas Canarias como destino vacacional. Desde la Sociedad de Desarrollo se explicó que cada actividad ha sido diseñada como una declaración de intenciones, un proyecto colectivo que se cocina en equipo para demostrar la potencia de la marca gastronómica local.
Un sello de calidad y proyección internacional
Este reconocimiento, que funciona como un potente distintivo de calidad y herramienta de marketing territorial, situará a la capital tinerfeña en el epicentro del mapa culinario nacional durante un año entero. Con esta designación, Santa Cruz de Tenerife no solo celebra sus monumentos gastronómicos, sino que consolida su posición como un destino donde la tradición y la vanguardia se dan la mano para definir la esencia de un territorio único.
