Fran Guerrero teje una creación cinematográfica con vacuno, raclette fundido y pan Red Velvet que conquista al ‘Club de la Hamburguesa Perfecta’ en una velada donde el cómic, La Pirata y la tienda ‘7 Héroes’ convirtieron la calle Periodista Encarna Sánchez en una viñeta gourmet
Si en junio la frontera mexicana de ‘La Patrona’ tomaba el mando y en mayo la huerta murciana se empaquetaba en ‘La Pelotona’, julio aterriza en Freak Burger International (F.B.I.) lanzando telarañas hacia el multiverso. El emblemático local de la calle Periodista Encarna Sánchez ha presentado esta semana ‘The Amazing Spiderman’, una hamburguesa de vocación cinematográfica firmada por Fran Guerrero que no solo se come, sino que se vive como una viñeta comiquera sobre el plato.
La propuesta, que ya puede degustarse durante todo el mes, llega acompañada de un maridaje de altura: la Birra Sansa, una Amber Ale de La Pirata, presentada por un viejo conocido de la casa, Juanjo Caravaca, ex cervecero de La Ribera que regresó al club tras una prolongada ausencia para guiar el maridaje con la soltura de quien conoce cada matiz del lúpulo.
Una burger que no viste venir: del raclette al pan Red Velvet
Lejos de ser una simple operación de marketing temático, ‘The Amazing Spiderman’ es un ejercicio de arquitectura de sabores. Sobre un pan Red Velvet de color intenso —casi sacado, como reza el guiño de la casa, de una realidad alternativa del multiverso— se levanta una base de vacuno gratinado coronada por queso raclette fundido, cuya cremosidad se ancla sobre una cama de cogollos rojos crujientes que aportan el contrapunto fresco y vegetal.
El pepinillo y la doble salsa —la mostaza casera Joe’s y el ketchup casero Delmar’s— cierran un ensamblaje donde cada elemento ha sido elaborado artesanalmente en los fogones de F.B.I., incluyendo unas patatas fritas de la casa y un peculiar ketchup negro que funciona como el detalle villano de la función.
El ‘Club de la Hamburguesa Perfecta’ se cita en el multiverso
Como viene siendo tradición cada primer martes de mes, la presentación congregó a una amplia representación del Club de la Hamburguesa Perfecta, ese selecto grupo que se ha consolidado como termómetro del gusto murciano. Entre los asistentes se dejaron ver Mireia, Estefanía García, Fran Sáez, Paco Hernández, Joaquín Reyes, Antonio Sánchez, Antonio Rentero, Antonieta Portillo y Raffaella, quienes pudieron evaluar en primicia una propuesta que, según las primeras reacciones, no ha dejado indiferente a nadie.
El ambiente, festivo y cómplice, arrancó en los prolegómenos con un brindis de cervezas y unas tapas de pollo rebozado que sirvieron de aperitivo antes de hincar el diente a la protagonista de la noche. Y porque toda gran historia de superhéroes merece su epílogo dulce, la cena se cerró con un gofre con nata y chocolate que funcionó como el post-credits perfecto de la velada.
El guiño cultural: cuando el cómic se sirve en la mesa
Uno de los detalles que mejor definen la filosofía de F.B.I. —«no vendemos comida, vendemos momentos»— llegó de la mano de los responsables de la tienda de cómic ‘7 Héroes’, quienes obsequiaron a cada asistente con una lámina numerada con el cartel de la hamburguesa de julio, protagonizada por la icónica silueta de Spiderman.
Paco Hernández, director de LasGastrocrónicas.com aprovechó la velada para celebrar una enésima vez su 63 cumpleaños.
Un guiño que elevó la presentación a la categoría de evento cultural y que conectó directamente con el universo del noveno arte, reforzando esa vocación de F.B.I. por convertir cada cena en una experiencia narrativa.
“La hamburguesa más asombrosa”
Las primeras valoraciones no se hicieron esperar. Antonio Rentero, de Onda Regional de Murcia, lo resumió con un juego de palabras inevitable: “La hamburguesa más ASOMBROSA”. Desde el ámbito digital, la influencer Antonieta Portillo (Murciafoodies) fue igualmente contundente: “¡Hamburguesón!”, escribió, mientras la italiana Raffaella Pisana (Yosoy_Rafa) secundaba el veredicto con un “¡Hamburguesón! Estoy de acuerdo 🍔🤤”.
Solo en julio. Solo en F.B.I.
‘The Amazing Spiderman’ estará disponible en la carta del local de la calle Periodista Encarna Sánchez de miércoles a sábado, en horario de 20:00 a 23:30 horas, durante todo el mes de julio. Y como advertía el propio lema de la casa: tu sentido arácnido te está avisando… no la dejes escapar.
Con este lanzamiento, F.B.I. cierra un primer semestre de narrativas gastronómicas que ha viajado por Canarias, la huerta murciana, la frontera mexicana y, ahora, las viñetas del multiverso, reafirmando su apuesta por convertir cada burger del mes en una historia que merece ser contada —y degustada— de miércoles a sábado.
